আপনি Hanukkah জন্য একটি আলু latke বিকল্প খুঁজছেন কিনা, অথবা একটি ঋতু পতন বা শীতকালে চান, caramelized তৃণশযফ জাম সঙ্গে এই Butternut স্কোয়াশ Latkes বিল ফিট। আলু প্যানকেকগুলি থেকে ভিন্ন, যা চকোলেটের মধ্যে ভাজা অবস্থায় সবচেয়ে ভাল হয়, এটি আসলে চুলা ছাড়া একটি চুলচর্চা থেকে উপকার হয়। না শুধুমাত্র তারা স্বাদযুক্ত হয় (তারা পোড়া বা skillet fried যখন পৃথক পৃথক করতে), তারা প্রস্তুত করার জন্য সহজ হয় - এবং পুরো ব্যাচ একযোগে পরিবেশন করতে প্রস্তুত।
অবশেষে ফেলানেল আছে? এটি একটি স্যান্ডউইচ মশলা হিসাবে ব্যবহার করুন! শেডার এবং আপেল grilled পনির, বা grilled চিকেন এবং arugula মোড়ানো চিন্তা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- জন্য Butternut স্কোয়াশ Latkes:
- 1 (২ 1/2 পাউন্ড) বেন্টেনট স্কোয়াশ (চিকন, বীজ এবং বড় বড় অংশে কাটা)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ (ছাঁটা, ছিঁড়ে এবং চতুর্ভুজ)
- 2 বড় ডিম
- 1/3 কাপ সর্বমোট আটা
- 1 টি চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র লবণ
- 1/4 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (বিভক্ত, plus drizzling জন্য অতিরিক্ত)
- ফেनेल জ্যাম জন্য:
- 1/4 কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 পাউন্ড ফেনেল (প্রায় 2 মাঝারি বাল্ব, ছাঁটা এবং পাতলা পাতলা)
- 1/4 কাপ কমলা রস
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- সাগর লবণ স্বাদ
- কালো মরিচ স্বাদ (তাজা মাটি)
এটা কিভাবে
প্রথমত, কারামিলিড ফেনেল জ্যাম তৈরি করুন:
- একটি শেফ এর প্যান বা বৃহৎ, মাঝারি উচ্চ তাপ উপর সেট ভারী-নীচ skillet, তেল গরম। কুলানো পাত্রটি যোগ করুন, মাঝে মাঝে চূর্ণনশীল এবং ঘুমানো, যতক্ষণ না ফেনেল সরে যায় এবং কারমেলাইজ শুরু হয়, প্রায় 10 মিনিট।
- কমলা রস যোগ করুন, বাদামী চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং রান্না করা অবিরত। প্রায় 3 থেকে 5 মিনিট বেশি চিনি গলে যায় এবং ফেনেলের বাদামি পর্যন্ত, ঘন ঘন পরুন।
- সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন তাপ এবং ঋতু থেকে সরান একটি ভজনা বাটি স্থানান্তর এবং সরাইয়া সেট।
Latkes করুন:
- 425 এফ। চুল্লি preheat লাইন দুটি বড়, rimmed বেকিং শীট। একপাশে সেট করুন
- একটি শিকড় ডিস্ক দিয়ে লাগানো একটি বক্স জাল বা একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে, butternut স্কোয়াশ এবং পেঁয়াজ ভাঙ্গা।
- একটি বড় বাটি মধ্যে কাটা কাটা সবজি স্থানান্তর। কাঁঠালযুক্ত সবজি থেকে কিছুটা আর্দ্রতা অপসারণের জন্য একটি পরিষ্কার চা টগল বা কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করুন।
- ডিম যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। ময়দা, লবণ, এবং আজ (যদি ব্যবহার করে) সঙ্গে সমানভাবে ছিটান, এবং ভাল মিশ্রিত।
- বাটিজেল 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল প্রতিটি চর্মরতি উপর পাকানো শীট রেখাযুক্ত প্রতিটি শীট পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে তেল ছড়িয়ে একটি pastry বুরুশ বা একটি চামচ পিছনে ব্যবহার করুন। 1/4 কাপ পরিমাপ বা স্যুপের চুম্বন ব্যবহার করে, পিঁপড়াটি গুঁড়ো করে এবং বেকিং শীটগুলিতে ফেলে দিন। ল্যাণ্ডস সামান্য সমান।
- প্যানিং শীটগুলিকে চুলা মধ্যে স্লাইড করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা যতক্ষণ পর্যন্ত না বাদাম এবং প্রান্ত বাদামী রং থেকে শুরু হয়
- চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন, স্প্রেল্লা দিয়ে ল্যাখ্যাক্সগুলি সাবধানে করুন এবং 10 থেকে 1২ মিনিট বেশি করে রান্না করুন বা উভয় দিকের ল্যাণ্ডের মাধ্যমে রান্না করুন এবং বাদ দেওয়া হয়।
- Caramelized তৃণশয্যা জ্যাম সঙ্গে গরম পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 263 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 113 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 580 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |