সাদা সস বা königsberger klopse মধ্যে meatballs জন্য এই রেসিপি আসলে Königsberg এর শৈলী মধ্যে প্রস্তুত meatballs ( klopse ) হয়।
1946 সাল পর্যন্ত, কনিজসবার্গ পূর্ব প্রুসিয়ার (এখন পোল্যান্ড) একটি শহর ছিল যা একবার জার্মানির অংশ ছিল। এই প্রিসিয়ান স্প্যানিশিটি এখন সারা জার্মানিতে প্রস্তুত।
এটি ক্যাপশার এবং লেবুর রস দিয়ে সুস্বাদু এবং আলু এবং মাকড়সা beets সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। লক্ষ্য করুন যে জার্মান স্থল মাংস রেসিপি সাধারণত কমপক্ষে দুইটি আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা ময়দা। বেশিরভাগ সময় এটি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, কিন্তু এটি স্থল ভেষজ বা ভেড়া বা কখনও কখনও মাছ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টুকরা রুটি (দিন বয়স্ক)
- 1 চামচ মাখন
- 2 ছোট পেঁয়াজ (1 কাটা জরিমানা, 1 কোয়ার্টারেড)
- 1/2 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস
- 1/2 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- 2 বড় ডিমের কুসুম (1 তাদের ঐচ্ছিক)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ
- 4 কাপ ব্রোশ (উদ্ভিজ্জ বা গরুর মাংস)
- 5 টি পেপারস্কন (সম্পূর্ণ, ফাটানো)
- ঐচ্ছিক: 4 জনিফর ব্যারিস (ফাটল)
- ঐচ্ছিক: 1 উপসাগর
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- ২ টেবিল চামচ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 24 ক্যাপশার (নিঃশব্দ)
- 2 থেকে 4 ounces সাদা ওয়াইন (বা মুরগি)
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 2 থেকে 4 টেবিল চামচ খাদ ক্রিম
- ঐচ্ছিক: চিপ চিনি
এটা কিভাবে
Meatballs করুন
- দিন-পুরাতন পানি শুকিয়ে এবং প্রায় শুকনো শুকিয়ে নিন।
- মাখনের 1 টেবিল-চামচ দ্রবীভূত করুন এবং আধা সরু হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ রান্না করুন। সামান্য কুল
- একটি বড় বাটি মধ্যে, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস, রান্না করা পেঁয়াজ, জবজবে এবং টুকরো টুকরো ভাঙ্গানো রুটি সঙ্কুচিত করুন। 1 ডিমের কুসুম, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন।
- যদি মিশ্রণ মাংসের গোলে পরিণত না হয়, তবে কয়েকটি টেবিল-চামচ রস জুড়ুন। 12 মাথাব্যথা মধ্যে ফর্ম
- একটি বড় saucepan মধ্যে, বাকি ব্রোশ, ফাটল peppercorns, ঐচ্ছিক ফাটল জুনিপার berries, ঐচ্ছিক উপসাগর পাতা এবং quartered পেঁয়াজ একটি ফোঁড়া ঠিক নিচে আনা।
- মাংসবালগুলি সাবধানে যোগ করুন সম্পুর্ন হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 12 মিনিট। মাংসবালাকে সরান এবং গরম রাখুন।
সস তৈরি করুন
- একটি প্যানের মধ্যে 2 tablespoons মাখন দ্রবীভূত করা এবং একটি রূক তৈরি, ময়দা যোগ। ধীরে ধীরে, রুচিতে 1 দশমিক ২ কাপ কাপের তরল মেশানো মাংসবুরের আধা কেজি, সস মসৃণ রাখুন।
- ক্যাপশার এবং সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং ঋতু লেবু রস, খরা ক্রিম, এবং চিনির ঐচ্ছিক চিম্টি সঙ্গে স্বাদ যাও সস। সস যাও meatballs যোগ করুন, মাধ্যমে উষ্ণ এবং পরিবেশন করা।
- যদি আপনি চান, সস আরও বাঁধার জন্য দ্বিতীয় ডিমের ইকল যোগ করুন। যোগ করার পরে সস গরম, কিন্তু তিক্ত না বা ডিমের কুসুম দানা হবে। Curdled ডিম স্বাদ প্রভাবিত করবে না, এটা খুব আকর্ষণীয় খুঁজছেন না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 632 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 354 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,527 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 47 গ্রাম |