'এটা সুপরিচিত যে আনুষ্ঠানিক ফরাসি খাবার মাল্টি-কোর্স এবং তাদের খাওয়ার সময়, দীর্ঘ, বিশেষ করে একটি পরিবার খাবার। কিন্তু, ফ্রেঞ্চ ডাইনিংয়ের শিল্পে অনিয়মিততার মধ্যে যে সমস্ত কোর্স ডুবিয়েছে, তাদের প্রত্যেকেরই কী এবং কীভাবে সেগুলি পরিবেশন করা উচিত? এটা সত্যিই প্রথম রহস্যময় হিসাবে এটি প্রথম মনে হয় না।
প্রথমত, টেবিলের উপর
ফ্রান্স সর্বোপরি রুটি সর্বদা উপস্থিত হবে যদি আপনি এটি চান বা না চান, অনেক ইউরোপীয় cuisines না যেখানে এটি ঐচ্ছিক
রুটি এর ফরাসি ভিউ হল আতিথেয়তা একটি প্রতীক, তাই, এটি পরিবেশন করা হবে আক্রমণাত্মক হতে হবে।
জল একটি ভিন্ন ব্যাপার। আপনি ভালভাবে জিজ্ঞাসা করতে পারেন, আপনি আলতো চাপ না দেওয়া পর্যন্ত আপনি বোতলযুক্ত জল দেওয়া হবে। ফ্রান্সের টুপি থেকে জল নিয়ন্ত্রিত হয় এবং যে কোন জায়গায়, বিশেষ করে শহরগুলির মধ্যে ভাল। যদি আপনি একটি দূরবর্তী গ্রামে কোথাও এবং উত্স নিশ্চিত না হয়, তারপর বোতল লাগান (যদিও সম্ভাবনা এই জল আশ্চর্যজনক ভাল হতে পারে)। আপনি যদি টুপি পানি চান তবে "ফ্ল্যাট" জল (অই প্রাকৃতিক) অনুরোধ করুন আপনি যদি টাইপ নির্দিষ্ট না করেন, তাহলে আপনি স্পার্কিং মিনারেল ওয়াটার পরিবেশন করবেন।
ওয়াইন হল খাবারের জন্য পছন্দের সর্বোৎকৃষ্ট পানীয় এবং সাধারণত জল থেকে বেশি পাওয়া যায়।
হরস ডি'উইউভার
Hors d'oeuvres "কাজের আউট", "কাজ" প্রধান কোর্স হচ্ছে মধ্যে অনুবাদ। এই মৌলিক appetizers হয়, ক্ষুধা উত্সাহিত বোঝানো। তারা ঐতিহ্যগতভাবে প্রথম পরিবেশিত হয়, কখনও কখনও একটি ছোট ককটেল সঙ্গে একটি aperitif বলা হয়।
L'Entrée (Appetizer): মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিপরীত, একটি ফরাসি খাবার প্রবেশাধিকার স্টার্টার, প্রধান নয়। প্রবেশ করান (প্রবেশ করতে) স্ব-ব্যাখ্যামূলক এবং সাধারণত ঋতু বা উপলক্ষ উপর নির্ভর করে। খাবারে সজীবতা ক্লাসিক ফরাসি রান্নার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
মাছের কোর্স
একটি আনুষ্ঠানিক রেস্টুরেন্টের মধ্যে, কখনও কখনও স্টার্টার এবং মাংসের কোর্সের মধ্যে সবজি দিয়ে সজ্জিত একটি মাছের কোর্স।
এই তালটি পরিষ্কার করতে এবং ইন্দ্রিয় রিফ্রেশ করার জন্য এটি একটি লেবু বা চুন sorbet একটি ছোট থালা দ্বারা অনুসরণ করা যেতে পারে। এটি একটি Brasserie বা Bistro মধ্যে ঘটবে না।
প্রধান কোর্স
একটি সুস্বাদু মাংস বা একটি উদ্ভিজ্জ গলব দ্বারা সংসর্গী কুক্কুট থালা পরিবেশন করা হবে। সবজি সাধারণত পার্শ্ব পরিবেশন করা হবে, প্লেট না এবং হবে, প্রায়ই সহজ, মৌসুমি সবজি হবে।
সালাদ কোর্স
ঐতিহ্যগতভাবে, শ্যাম্পু দিয়ে সরানো সহজ সবুজ শাক তালা এবং হজম হজম করার উপায় হিসাবে পরিবেশিত হয়। আধুনিক ফরাসি রান্না কিছু কিছু খুব পরিপূরক স্যালাড এবং ড্রেসিং স্বাদ সম্পর্কে নিয়ে এসেছে কিন্তু এটি একটি অনানুষ্ঠানিক জায়গা বা বাড়ীতে পাওয়া যেতে পারে।
পনির প্লেট
বিশ্বব্যাপী অন্য যেকোনো ব্যক্তির তুলনায় ফরাসিরা বেশিরভাগ পনির খায়। সালাদ পরে এবং (এছাড়াও প্রতিস্থাপন) ডেজার্ট আগে তারা একটি কাঠের বোর্ডে পরিবেশিত এটি একটি নির্বাচন প্রশংসা এবং শুধুমাত্র আপনি একটি বিদেশী যদি আপনি রুটি দেওয়া হবে। ফরাসি মত পনির 'অ প্রকৃতি' (হিসাবে এটি আসে)।
ফল এবং অন্যান্য মাদকদ্রব্য খুব কমই পাশাপাশি পরিবেশিত হয়, এটি একটি আরও ব্রিটিশ বা আমেরিকান কাস্টম হতে থাকে। এটি একটি নৈমিত্তিক, পারিবারিক-শৈলী খাবারের শেষের সংকেত দেয়, আরও আনুষ্ঠানিক খাবার ডেজার্টে চলতে থাকবে।
মিষ্টি ডেজার্ট কোর্স
বিশেষ অনুষ্ঠান একটি চিকিত্সা জন্য কল।
ফরাসি ডেজার্ট হয় মার্জিত, সমৃদ্ধ, এবং তাই সুন্দর সজ্জিত। টাটকা ব্রাওয়ের ক্যাফের একটি ছোট্ট ডিমিটাস সাধারণত মিষ্টি মিষ্টি করে। একটি আনুষ্ঠানিক খাবার শেষ কি একটি দুর্দান্ত উপায়!