পোর্ট সালাত (উচ্চারিত পোর-এসাহ-লু) হালকা স্বাদযুক্ত একটি আধা-নরম, নমনীয় ফরাসি পনির। মানুষ পোর্ট Salut ভালবাসেন , কিন্তু অধিকাংশ cheesemongers এটা বরং uninspiring খুঁজে। এটি একটি পনির যে কবিতা elicits হয় না, কিন্তু পোর্ট Salut একটি বিশ্বস্ত স্বাদযুক্ত পনির যা সাধারণত পনির দোকান এবং অনেক শস্য দোকানে দুগ্ধ দুগ্ধ বিক্রি হয়।
অবশ্যই, আমরা বৃহত্তর দুগ্ধ কোম্পানি দ্বারা তৈরি হয় পোর্ট Salut এর আধুনিক দিনের সংস্করণ সম্পর্কে কথা বলছি
এই চাকার উপর উজ্জ্বল-কমলা ছিদ্র মোম বা প্লাস্টিকের একটি পাতলা স্তর থেকে তৈরি করা হয়, এবং নরম প্যাড Salut ওয়াশিং এর ফলে।
মূলত, 1800-এর দশকের শুরুতে, পোর্ট সালুটটি ট্র্যাফিকের সন্ন্যাসীদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল যারা ব্রিটিনিতে একটি মঠের পরে পনির নামকরণ করেছিল। অনেক মঠ বগলের মতো , সন্ন্যাসীরা তাদের নিজস্ব ব্যবহারের জন্য এবং তাদের অতিথিদের জন্য পোর্ট Salut তৈরি করেছে অবশেষে, সন্ন্যাসীরা পনির বিক্রয় শুরু তাদের পোর্ট Salut নরম একটি লোম ছাঁটা ছিল । এই ধুয়ে ধুয়ে পিঁপড়া একটি চূড়ান্ত স্বাদ এবং প্রাকৃতিক কমলা-রঙিন ছিঁড় দেওয়া।
সন্ন্যাসী 1950 সালে, যখন একটি বৃহৎ দুগ্ধ কোম্পানির বিক্রি এবং বাণিজ্য নাম বিক্রি করা হয়েছিল পর্যন্ত পোর্ট Salut বিক্রি এবং বিক্রি। আজ, সাধারণভাবে প্রস্তুতকৃত সংস্করণ যা রঙিন কমলা (বা কমলা মোম বা প্লাস্টিকের আচ্ছাদিত) উভয়ই ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি পোর্ট Salut এর সুবাস এবং সুবাস উভয়।
এবং তাই এটি পোর্ট Salut অধিকাংশ সংস্করণ বিক্রি আজ একটি হালকা এবং সামান্য tangy স্বাদ আছে, আমেরিকান তৈরি Monterey জ্যাক অনুরূপ।
টেক্সচার আধা-নরম এবং একটু রবারলিন। পোর্ট Salut প্রায়ই ফল এবং ফাটল সঙ্গে পরিবেশিত হয়। কারন এটি সর্বাধিক কারুশিল্পী চিজের তুলনায় কম ব্যয়বহুল, পোর্ট সালুট প্রায়ই একটি চুরির পাত্রের উপর ফিলার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সাধারণত কাবালের মধ্যে কাটা হয়।
পোর্ট Salut অনুরূপ যে দুটি ইউরোপীয় cheeses আছে; সেন্ট পলিন, যা পোর্ট সালুটের স্পিন-অফ এবং পোর্ট সালুটের একটি ড্যানিশ সংস্করণ, Esrom।
সেন্ট পলিন পোর্ট Salut যাও স্বাদ এবং টেক্সচার খুব অনুরূপ। Esrom এছাড়াও একটি আধা নরম, আর্দ্র পনির যে ভাল গলে যায়, কিন্তু এটি একটি সামান্য শক্তিশালী স্বাদ আছে। এটি ফয়েল মধ্যে আবৃত বড় আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা পনির জিনিস বিক্রি হয়। ফয়েলের নীচে, একটি কমলা ছিদ্র যা ত্বককে ধুয়ে পরিষ্কার করে দেওয়া হয় পনিরকে পূর্ণ করে দেয়, কিন্তু অতিশয় চটকদার, স্বাদ না। ডেনিশ পোর্ট Salut জুড়ে ক্ষুদ্র গর্ত আছে
ফরাসি পোর্ট Salut সবচেয়ে পনির দোকান এবং অনেক মুদি দোকানে পাওয়া যাবে। অথবা, আপনি এই পোর্ট Salut cheesemaking রেসিপি ব্যবহার করে, বাড়িতে আপনার নিজের পোর্ট Salut করার চেষ্টা করতে পারেন।