Eggnog কি?

Eggnog একটি পানীয় ডিমের এবং দুধ উপর ভিত্তি করে যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় জনপ্রিয় এবং সাধারণতঃ নিউ ইয়ার্স দিবসের মাধ্যমে থ্যাঙ্কসগভিং থেকে সেবা করা হয়।

Eggnog সাধারণত দুধ, ক্রিম, চিনি, ডিম, এবং ব্র্যান্ডি , রাম , বা হুইস্কি সঙ্গে তৈরি করা হয় । অতিরিক্ত মশলা যেমন দারুচিনি, জায়ফল বা ভ্যানিলা যোগ করা যেতে পারে। পানীয় এত জনপ্রিয় যে অনেক মদ্যপ এবং অ অ্যালকোহল, আজ বাজারে পাওয়া যায়, পাশাপাশি বিভিন্ন অন্যান্য ইন্ডিগ ফ্লেভার ফুড পণ্যও।

Eggnog ইতিহাস

1800 খ্রিস্টাব্দের পূর্বে ইন্ডিগ তারিখের রেফারেন্সগুলি, যখন আজকের মতো, এটি শীতকালীন ছুটির সময়ে রিফ্রেশমেন্ট হিসেবে কাজ করা হয়েছিল। 19 শতকের Eggnog শুধুমাত্র চিনি, দুধ, ডিম, ব্র্যান্ডি, এবং রাম গঠিত। পানীয় তৈরি এবং ঠান্ডা খাওয়া, আধুনিক প্রতিরূপ হিসাবে মিষ্টি ছিল না, এবং সাধারণত অ্যালকোহল কন্টেন্ট উচ্চতর ছিল।

এই পানীয় সত্য মূল অজানা, কিন্তু কয়েক তত্ত্ব আছে। Eggnog তার সময়ের এক বা দুটি অন্যান্য অনুরূপ পানীয় থেকে হতে পারে, বা ডিফ ফ্লিপ। Posset দুধ এবং অল একটি মশলা মিশ্রণ যে দুধ curdled পর্যন্ত গরম ছিল। ডিমগুলি মাঝে মাঝে পাওয়া যায় এবং এগুলি সম্ভবত ইন্ডিগের বিকাশে নেতৃত্ব দিতে পারে। ডিম ফ্লিপটি ডিমেরিনের অনুরূপ আরেকটি পানীয়, যা মিশ্রিত ডিম তৈরি করে বা প্রফুল্লতা দিয়ে "ফ্লিপ করা" থাকে, তবে এটি কোন দুধ বা দুগ্ধযুক্ত খাবার নেই।

নাম eggnog "noggins" নামক কাঠের মগ থেকে এসেছে, যা প্রায়ই এল এবং অন্যান্য মদ্যপ পানীয় পান করতে ব্যবহৃত হত।

নামের আরেকটি সম্ভাব্য মূল শব্দটি "ডিম এন 'গ্রগ" শব্দটির একটি সংমিশ্রণ থেকে এসেছে যা ডিমের ও পিঁড়ি দিয়ে তৈরি পানীয়ের উল্লেখ করে। গ্রগ একটি শব্দ রাম দিয়ে তৈরি কোন মদ্যপ পানীয় বর্ণনা ব্যবহৃত হয়।

আধুনিক Eggnog

যেহেতু আজকের দুধ 1800 এর দুধের তুলনায় অনেক কম চর্বিযুক্ত উপাদান, ক্রিম প্রায়ই ক্লাসিক কুমারী স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরি করতে যোগ করা হয়।

ডিমোগের কিছু কম চর্বিযুক্ত চর্বি বাজারে পাওয়া যায়, যা গ্লাতিন, গুরগাঁও, বা অন্যান্য ঘনত্বে চর্বি ছাড়া একটি ক্রিম-মত সঙ্গতি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অ্যানোনিওক্সের অ-মদ্যপ প্রজাতিগুলি আজকের মতো সাধারণ মদ্যপ সংস্করণ হিসাবে জনপ্রিয়।

ভ্যানিলা প্রায়ই ডিমনগকে যুক্ত করা হয় কারণ এটি কেরী জমিনের প্রশংসা করে। Eggnog প্রায়ই অতিরিক্ত সুবাস জন্য শীর্ষে grated জায়ফল বা দারুচিনি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। হুইপ ক্রিম বা সাদা চকোলেট লেজ কখনও কখনও eggnog যোগ করা হয়, এটি একটি সত্য আধুনিক ডেজার্ট পানীয় তৈরীর।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ডাইনি-ফ্রী এবং ডিগনি-ডায়াবেটিস এবং ইগ্নোগের সংস্করণটি আলফ্রেড করা হয়েছে। এই পানীয় সাধারণত সয়া, চাল, নারকেল, বা বাদাম দুধ ব্যবহার করে তৈরি হয় এবং আসল ডিমোগের অনুরূপ একটি স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরি করতে সুগন্ধি এবং মোটা হয়।

Eggnog স্বাদ ঋতু milkshakes, কফি পানীয়, এবং অন্যান্য খাদ্য জন্য জনপ্রিয়।

Eggnog নিরাপত্তা

খাদ্য নিরাপত্তার সচেতনতা বৃদ্ধির সাথে সাথে কাঁচা ডিম ধারণকারী খাদ্য পণ্যগুলি বেশিরভাগ পরীক্ষা-নিরীক্ষার আওতায় আসে। এই কারণে, এটি গ্রাস করা eggnog পরিবেশন জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। যেহেতু eggnog কাস্টার্ডের অনুরূপ, পানীয় গরম শুধুমাত্র মাইক্রোবাইল কন্টেন্ট হ্রাস হয় না, কিন্তু এটি পানীয় জোরদার এমনকি

বাণিজ্যিক ডিমুনোগগুলি, বিশেষত অ অ্যালকোহলযুক্ত বৈচিত্র্য, নিরাপত্তার উদ্বেগের কারণে কম কাঁচা ডিম থাকে। যখন ডিম ব্যবহার করা হয়, তখন সাধারণত সেগুলি পেস্ট করা হয় , যা পানির টেক্সচারকে পরিবর্তিত করে। প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম flavorings, thickeners, এবং স্থিরকারীরা প্রায়ই কাঁচা ডিম ব্যবহার ছাড়া ক্লাসিক ডিম পানীয় এর স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়।