রুম বিভিন্ন শৈলী মিষ্টি স্বাদ এক্সপ্লোর করুন
রুম সবচেয়ে জনপ্রিয় লিকের এক এবং এটি আমাদের প্রিয় ককটেল তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, ডাইকুইরি এবং মিজটো সহ রুম মিষ্টি স্বাদ এটি একটি বহুমুখী মিশুক তোলে এবং এটি কোনো ভাল-স্টককৃত বার জন্য অপরিহার্য। এটি টিকি দৃশ্যের মহান ক্রান্তীয় পানীয় থেকে উষ্ণ পানীয় যা আমাদের শীতকালে দীর্ঘ সব সময় toasty রাখা থেকে ব্যবহৃত হতে পারে।
আজকে উপলব্ধ বিভিন্ন রুম আছে এবং এই distilled আত্মা প্রস্তাব করা হয়েছে যে সবকিছু অন্বেষণ মজা।
রম কি?
তার সহজতম সংজ্ঞা মধ্যে, রুম চিনি থেকে distilled একটি মদ । চিনি শুকনো শসা, একটি সিরাপ, বা গুড় হতে পারে। কোন ব্যাপার বেস, রুম অন্তর্নিহিত স্বাদ প্রোফাইল একটি মিষ্টি, toasted চিনি হয়।
যে শুধু একটি সাধারণ বিবরণ এবং, আপনি রুম বিশ্বের অন্বেষণ শুরু হিসাবে, আপনি স্বতন্ত্র পার্থক্য আছে যে পাবেন। রাম সারা পৃথিবীতে উত্পাদিত হয় এবং প্রতিটি অঞ্চলে এবং দেশের বিভিন্ন আইন এবং ঐতিহ্য যা তার উৎপাদন ব্যবহার করা হয়। এই প্রতিটি পৃথক রাম বিভিন্ন এবং স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য দেবে।
হুইস্কির ক্ষেত্রে যেমন আছে, তেমন রম উত্পাদিত বিভিন্ন ধরনের শৈলী আছে। হালকা, সোনা, গাঢ়, মসৃণ, এবং স্বাদযুক্ত rums সবচেয়ে জনপ্রিয় মধ্যে। উপলব্ধ কচাচা এবং রম কৃষক মত মূল নির্দিষ্ট শৈলী আছে।
রাম ইতিহাস
রুম প্রাচীনতম distilled প্রফুল্লতা এক এবং এটি কোন মদ্যপ পানীয় সবচেয়ে রঙিন ইতিহাস এক।
সম্পূর্ণ বই লিখিত হয়েছে যে বিস্তারিত রাম ইতিহাস এবং ওয়েন কার্টিস '"এবং একটি বোতল রুম" সেরা উপলব্ধ এক। আমরা এখানে সম্প্রতি তার বিস্তৃত ইতিহাসে সংক্ষিপ্তভাবে স্পর্শ করব।
কলম্বাস 1493 সালে ওয়েস্ট ইন্ডিজে আখ শর্করা প্রবর্তন করেন। প্রথম রাম ব্রাজিল, বার্বাডোজ এবং জ্যামাইকাতে উত্পাদিত হয়, যার ফলে নিউ ওয়ার্ল্ডের প্রথম উদীয়মান আত্মা তৈরি হয়।
1700 এর মাঝামাঝি নাগাদ, রুম সারা ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে তৈরি করা হয়েছিল। এটি শীঘ্রই নিউ ইংল্যান্ডে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং সেইসাথে সেখানে উত্পাদিত হয়। আজ সারা পৃথিবীতে রুম তৈরি করা হয়।
রাম স্লিং রাম, চিনি, জল, এবং লিম্ফন রস তৈরি করা হয়েছিল এবং প্রথম আমেরিকান ককটেল হয়েছে বলে দাবী করা হয়। যাইহোক, ডেভিড ওয়ান্ডারিখের একটি সাম্প্রতিক অনুসন্ধানে- যা তার বই দ্বিতীয় সংস্করণে বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে, " ইমবিব! " - আসলে এটি টাকশাল জেল্প হতে পারে।
কিভাবে রম উত্পাদিত হয়?
চিনির বেতনের ব্যবহার অন্যান্য সব মুরগির থেকে রামকে পৃথক করে। অধিকাংশ ক্ষেত্রে, গুড় ব্যবহার করা হয়। এটি একটি উপ-পণ্য যা কাঁচা শসা গরুর গ্লাস থেকে ক্রিস্টালাইজ করা চিনিতে রূপান্তরের সময় আমাদের রান্নাঘরে সব সময় ব্যবহার করে।
চিনির উৎপাদনের থেকে শুরু করে ক্যারিবিয়ান রামগুলি অনেকগুলি গুড় এবং "সাঁজোয়া" দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল। চিনির আখ বোঁটা থেকে সিকমিন পাওয়া যায় এবং গুড় এবং "ডাম্পার" (এখনও লেবু কাটা পলি) দিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। Wondrich অনুযায়ী, এটি জ্যামাইকান তাদের স্বাক্ষর "ফকির" স্বাদ মত rums দিয়েছে।
গুড় গুঁড়ো ব্যবহার উপনিবেশিক আমেরিকায় শুরু হয় এবং এই একটি মৃদু রম স্বাদ যে আমরা আজ জানি রুম অধিকাংশ অনুরূপ উত্পাদিত।
কচাচা এবং রম ফার্মোলের মত রুমের কিছু শৈলী, গুড়ের পরিবর্তে তাড়াতাড়ি চিনিযুক্ত আখ চাষের সাথে শুরু হয়।
গুড় বা বীজ রস তারপর fermented এবং নিঃসৃত হয়। অনেকগুলি ঐতিহ্যবাহী রমগুলিতে পাত্রের স্টাইলগুলি ব্যবহার করা হয়, যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ক্রমাগত কলাম স্টিলগুলি ব্যবহার করা হয়।
অনেক rums তারপর কাঠ casks মধ্যে বয়সের হয় ব্যবহার করা কাঠের ধরনটি প্রায়ই শেষে উত্পাদিত রুমের রং নির্ধারণকারী ফ্যাক্টর। এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে, জলবায়ুটি কতটা দূরবর্তী আত্মা কতদিন বয়স এবং রুম কোন ব্যতিক্রম নয় তা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে উত্পন্ন রামগুলি সাধারণত শীতল আবহাওয়ায় তুলনায় কম সময়ের জন্য বয়সী হয়। এ কারণে আপনি মাত্র তিন থেকে পাঁচ বছর বয়সের একটি অন্ধকারাচ্ছন্ন ক্যারিবিয়ান রাম দেখতে পারেন, যখন প্রায় 10 বছর ধরে উত্তর আমেরিকার রুমের অনুরূপ রঙ এবং ওকি সুবাসের বয়স হতে পারে।
অনেক রুম distillers এছাড়াও বৃদ্ধির জন্য পুরানো বোর্ন ব্যারেল ব্যবহার করা হবে, কারণ তারা যে হুইস্কি এর উত্পাদন পুনরায় ব্যবহার করা যাবে না। এটি রুম কিছু অন্তর্নিহিত হুইস্কি মত স্বাদ যোগ করতে পারেন, আপনি অনেক tequilas মধ্যে পাবেন কিছু।
ভলিউম (80 টি প্রমাণ) দ্বারা 40 শতাংশ অ্যালকোহলে রুমের অধিকাংশ বোতলজাত হয়। কিছু ব্যতিক্রম আছে, 151 প্রমাণ পৌঁছতে পারে যা প্রবাহিত rums সহ। উচ্চতর অ্যালকোহল কন্টেন্ট আগুন পোক্ত আলো জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে।
হাল্কা রম
হালকা দেহের রাম কখনও কখনও সাদা বা রূপালী রুম হিসাবে উল্লেখ করা হয়। এটি রুমের সর্বাধিক সাধারণ শৈলী এবং মিষ্টি দাঁত সঙ্গে একটি খুব সূক্ষ্ম যকৃত , মত ভদকা ।
এই rums সাধারণত একটি বছর পর্যন্ত স্টেইনলেস স্টীল ট্যাংক মধ্যে বয়সের এবং bottling আগে ফিল্টার করা হয়। এই প্রক্রিয়া তাদের পরিষ্কার, হালকা স্বাদ হালকা rums দেয়। তারা ককটেল এবং বাজারে সবচেয়ে সস্তা rums মধ্যে ব্যবহার করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় rums হয় ।
গোল্ড রুম
মাঝারি শরীরের রামগুলি প্রায়ই সোনা বা আম্বর রম বলা হয়। তারা প্রায়ই বেশ সমৃদ্ধ এবং আশ্চর্যজনক মসৃণ হয়। এই স্বাদ প্রোফাইলটি হয় উত্পাদক (উৎপাদন সময় উত্পাদিত জৈব যৌগ) বা কারমেলের যোগফল উৎপাদনের ফলে হয়।
স্বর্ণের রমগুলি প্রায়ই ওক casks বয়সের, যা তাদের গাঢ়, মসৃণ বৈশিষ্ট্য অবদান রাখে। এই rums অনেক মসৃণ sipper করা এবং কিছু গাঢ় ককটেল মধ্যে হালকা রাম জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
সব রুম হিসাবে, গুণমান এবং মূল্য এক ব্র্যান্ড থেকে অন্যথায় ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় । লেবেলগুলি পড়ার জন্য এটি সবসময়ই একটি ভাল ধারণা যাতে আপনি জানেন যে আপনি কেন যাচ্ছেন, বিশেষ করে যখন এটি যোগানের সম্ভাব্যতা আসে
বৃদ্ধ বয়স
রঙ এবং শরীরের অনুরূপ স্বর্ণের রুম যাও, বয়সী rums তাদের সমতুল্য থেকে আলাদা করা উচিত কারণ এটি কোন additives অন্তর্ভুক্ত না। অধিকাংশ "অন্ধকার" rums এই বিভাগ হিসাবে ভাল হিসাবে পড়া।
এনিইজু টুকুয়ালার মতো , বুড়ো আংগুলরা তাদের গোল্ডেন রঙের বেলেল থেকে প্রাপ্তবয়স্কদের প্রাপ্ত হবে যেহেতু তাদের বয়স বেশি। কারণ এই লম্বা কাঠের কাঠামোর সাথে দীর্ঘ সময়ের জন্য যোগাযোগ করা হয়, তারা স্বাভাবিকভাবেই ব্যারেলের স্বাদ এবং রং বাছাই করে।
প্রায় কোন বয়সের রাম পানীয় মধ্যে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং অনেক তাদের নিজস্ব দাঁড়ানো এবং সরাসরি ভোগ করেছেন। তারা বয়সের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, পুরোনো রমস সঙ্গে ছোট বোতলজাতের চেয়ে বেশি খরচ।
ডার্ক রুম
ভারী বডি বা গাঢ় rums সাধারণত রুম পাঞ্চ মধ্যে ব্যবহার করা হয়। জনপ্রিয় টর্চ ককটেলের মত হালকা রুমের মত জনপ্রিয় হারিকেন হিসাবে তাদের মিশ্রিত করাও সাধারণ।
এই চর্বিযুক্ত ওক casks মধ্যে সুপরিণতি থেকে তাদের স্বাদ গ্রহণ যে ধনী rums হয়। ককটেলের জন্য একটি সমৃদ্ধ, মিষ্টি স্বাদ যোগ করার পাশাপাশি, রাম পরিবারের পছন্দসই sipper, অন্ধকার rums অ্যাংস্ট্রা 1824 মত বিশেষ করে সূক্ষ্ম rums
ডার্ক রুমের একটি সাবস্ক্যাচেটিভ নামক ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ । এই চিনির পরিমার্জনা করার সময় তৃতীয় ফোঁড়া সময় উত্পাদিত অন্ধকার গুড় থেকে উত্পাদিত হয়। ফলে রাম সমানভাবে সমান, সমৃদ্ধ, এবং পুরু হিসাবে আপনি রাম বিশ্বের ডেজার্ট হিসাবে তাদের এমনকি চিন্তা করতে পারে। কুলজান ব্ল্যাক স্ট্রাপ এবং ক্যাপ্টেন মরগ্যান কালো মশলা রুমের মত বোতলগুলি দেখুন।
ওভারপোফ রুম
ওভারপোফ বা হাই-প্রুফ রুম প্রায়ই কেবল ককটেলের একটি ফ্লোট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই শক্তিশালী রম ভলিউম (150 থেকে 151 প্রমাণ) দ্বারা 75 থেকে 75 1/2 শতাংশ অ্যালকোহল হয় এবং এটি Everclear হিসাবে পান করতে বিপজ্জনক হতে পারে যদি এটি কোন ভাবে মিশ্রিত না হয়।
এটি ফ্লামেড পানীয় তৈরির জন্য একটি জনপ্রিয় রুম কারণ উচ্চ অ্যালকোহল কন্টেন্ট এটি বার্ন করা সহজ করে তোলে। আপনি ইতিমধ্যে মাতাল হয়, আপনার পানীয় মধ্যে আগুন দিয়ে খেলতে চেষ্টা করবেন না। এছাড়াও, রান্নার কোনও প্রকারের ওষুধের ময়লার ব্যবহার না করে অথবা একটি উন্মুক্ত শিখাটির কাছাকাছি নাও কারণ এটি অত্যন্ত জ্বলজ্বলযোগ্য।
Cachaça
ক্যাচেচ নামে পরিচিত ব্রাজিলিয়ান রাম অন্যদের থেকে আলাদা, কারণ এটি গুড়টি ছিটিয়ে দেয় এবং ডিস্টিলেশন প্রক্রিয়ার মধ্যে বিশুদ্ধ চিনির রস ব্যবহার করে। আইন অনুযায়ী, ক্যাচাকা অবশ্যই ব্রাজিলে উত্পাদিত হওয়া আবশ্যক।
Cachaça হল একটি মিষ্টি রুম উপলব্ধ, যদিও অনেক মানুষ - বিশেষ করে ব্রাজিল-একটি রুম হিসাবে এটি শ্রেণীবিবরণ করতে চান না। পরিবর্তে, এটি প্রায়ই একটি অনন্য distilled আত্মা যে তার নিজস্ব বিভাগ হিসাবে হিসাবে চিন্তা করা হয়।
যদিও কাচাক একমাত্র দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া যায়, আজ বিশ্বব্যাপী খ্যাতি উপভোগ করছে। এক্সপ্লোর করার জন্য উপলব্ধ অনেক চটুল ব্রান্ডের আছে এবং তারা দাম এবং মানের gamut রান। নোভা ফোগো, যেমন বিভিন্ন দ্রবণকারী, এমনকি বিভিন্ন ধরনের বিদেশী কাঠের সাথে খেলা করে যা আত্মার অনন্য স্বাদ প্রোফাইলগুলি প্রদান করে।
সবচেয়ে বিখ্যাত cachaça ককটেল হল caipirinha , ব্রাজিল এর জাতীয় পানীয়। তবুও, এটি একটি ককটেল বিভিন্ন জন্য একটি চমত্কার মিক্সার, সাধারণত একটি মান রুম ব্যবহার করে যারা সহ।
রাম Agricole
কচাচা অনুরূপ, রাম Agricole এছাড়াও বিশুদ্ধ শর্করার রস থেকে distilled হয়। রুম সাধারণত তার উত্পাদন উপর আঁট প্রবিধান না থাকলে, গরু agricole একটি ব্যতিক্রম।
Rhum agricole ফরাসি অঞ্চলে উত্পাদিত করা আবশ্যক, সাধারণত মার্টিনিক দ্বীপ, এবং এটি একটি AOC দ্বারা পরিচালিত হয় ( অভিপ্রেত ডি Origine controlle ), Cognac অনুরূপ । এটি ক্রোয়েশ ক্রমাগত কলামের মাধ্যমে এখনও তাজা চাপযুক্ত চিনির রস থেকে নিঃসৃত হয়। বেত কেবল শুষ্ক মৌসুমেই কাটা যায় এবং তিন দিনের মধ্যেই রস বের করা যায়।
গুঁড়ো চাষি তার ঘন, মিষ্টি স্বাদর জন্য সুপরিচিত কারণ চিনির বীজ একটি ঘাস। রস এর বিশুদ্ধতা রম এই শৈলী একটি বিশেষ গন্ধ দেয়। বেশিরভাগ রুমের মতো এটি প্রায় কোনও ককটেলের মিশ্রিত হতে পারে যা আপনি মনে করতে পারেন।
ফ্ল্যাশ রম
বিশৃঙ্খলার সময় মশলা এবং অ্যারোমেটিক্স যোগ করে র্যামের মিশ্রণটি বিশ শতকের শেষভাগে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। নারকেল রুম এবং মশলা রুম সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং দীর্ঘতম কাছাকাছি হয়েছে। তবুও, আজ আমরা আম, স্ট্রবেরি, এবং অনেক অন্যান্য স্বাদ থেকে নির্বাচন করতে। বিভিন্ন উপলব্ধ স্বাদযুক্ত ভদকা বিকল্প প্রতিদ্বন্দ্বিতা প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা হয়েছে।
অনেক বাণিজ্যিকভাবে তৈরি ফ্লেভারযুক্ত রমগুলি একটি সাদা রুম বেসের জন্য প্রয়োজনীয় স্বাদ যোগ করার জন্য কৃত্রিম এবং প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ব্যবহার করবে। বিরল অনুষ্ঠানগুলিতে, ফলের বা হেরোসিসের একটি প্রাকৃতিক আধান ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, ঠিক যেমন ভাডকা সঙ্গে, আপনার নিজের ইনফ্লুয়েড রুম করা খুব সহজ।