ক্রেইফিশকে স্প্যানিশ ভাষায় কংগ্রজো দো রিও বলা হয় - আক্ষরিক অর্থে "নদী কাঁকড়া।" তারা একটি জনপ্রিয় স্প্যানিশ খাবার, লবস্টারের একটি তাজা পানি চাষি, যদিও ছোট।
স্পেনের মধ্যে এই ক্রেইফিশ স্টাউজ এবং শেলফিশ প্ল্যাটারগুলিতে খুব জনপ্রিয়, বিশেষত কাস্টিলা ই লিয়ন এবং আর্গন। ঐতিহ্যগতভাবে নদীগুলি এই ক্ষুদ্র ক্রেইফিশের সাথে বিকাশ লাভ করেছে, যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ওভারফিশিং এবং দূষণের ফলে পতন হ্রাস পায়। টমেটো সস মধ্যে crayfish জন্য নিম্নলিখিত আমাদের পরিবার রেসিপি। আমরা একটি সহজ এবং সহজ খাবার জন্য টমেটো, রসুন এবং সাদা ওয়াইন একটি সহজ সস মধ্যে crayfish রান্না করা। সুস্বাদু সস সোপ খাওয়া নতুন ফ্রেঞ্চ-শৈলী রুটি পরিবেশন নিশ্চিত করা।
এই ক্রেপফিশ রেসিপি একটি ক্ষুধা বা প্রথম কোর্সের হিসাবে চারটি অংশ তোলে। একটি প্রধান কোর্সের জন্য এই স্প্যানিশ ক্র্যাফিশ রেসিপি পরিবেশন করতে আপনি পরিমাণ দ্বিগুণ করতে হবে এবং এটি চার পরিবেশন করা হবে। স্প্যানিয়ার্ড সাধারণত এই হিসাবে পরিবেশন করা হয়, পাশে একটি কঙ্কাল baguette সঙ্গে। কিন্তু আপনি একটি সুস্বাদু সস পরিপূরক একটি চর্বি হিসাবে সাদা চাল প্রস্তুত করতে পারে।
আরো স্প্যানিশ সীফুড Tapas রেসিপি দেখুন এখানে দেখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড বাগদা চিংড়ি
- 4 বড় টমেটো (পাকা)
- 3/4 পেঁয়াজ
- 3-4 বড় গুড়ো রসুন
- 1/2 চামচ লাল মরিচ থাক
- 6-8 ওজন শুষ্ক সাদা ওয়াইন
- 4-6 চকলেট। স্পেনীয়
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- লবনাক্ত
- ঐচ্ছিক: 1/2 চামচ চিনি
এটা কিভাবে
- রসুন এবং পেঁয়াজ প্রস্তুত করে শুরু করুন পিল এবং রসুন কাঁটা। পিল এবং পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা কাটা। একটি বড়, গভীর ভাজা প্যান বা skillet মধ্যে, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল প্রায় তিনটি টেবিল চামচ ঢালা। পেঁয়াজ আধা চা চামচ আধা চা চামচ।
- পেঁয়াজ এবং রসুন সটেট করলে, ছোট টুকরা টমেটো (প্রায় 16 টুকরা প্রতি টমেটো) মধ্যে কাটা। আমরা সুপারিশ করি যে আপনি একটি পোর্টেবল কাটিয়া প্লাস্টিকের বোর্ড ব্যবহার করেন যাতে আপনি সহজেই টমেটো রস সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি প্যানের মধ্যে ঢোকাতে পারেন।
- একটি চামচ বা দুটি জলপাই তেল যোগ করুন এবং তারপর তাদের রস দিয়ে কাটা টমেটো যোগ, সেইসাথে লাল মরিচ গুঁড়ো। প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপমাত্রা কমিয়ে তোলার জন্য প্রায়ই দমন করা হয়।
- সজীব হলে, চটকানো টমেটো একটি সস তৈরি করা উচিত এবং একটি বিট জমতে শুরু। স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন যদি সস খুব অদম্য হয়, একটি স্পর্শ (1/2 চায়ের বা তাই) চিনি যোগ করুন।
- যদি আপনি ক্রয় বা পোকা পান করেন, বড় স্টক পাত্রের মধ্যে উনুনটি জল দিন এবং টমেটো সস সমান হয়। যে কোনো ক্রেইফিশ যে জীবিত না পরিত্যাগ। যত তাড়াতাড়ি পানি গজিয়ে উঠবে, ততই উঁচু পানিতে সিঁড়ি কাটবে এবং লাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করবেন। 2-3 মিনিট পরে, চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং জল নিষ্কাশন করুন।
- ভাজা প্যান এ Crayfish যোগ করুন এবং ভালভাবে হ্রাস করা, টমেটো সস সঙ্গে ক্রেওফিশ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কোট নিশ্চিত। অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 536 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 156 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 59 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | ২0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 22 গ্রাম |