যখন আপনি ফ্রাইং মুরগির তৈরি করেন, তখন আপনি মুরগিটি একটি সুস্বাদু পিঠে কোট করতে যাচ্ছেন, অথবা তা ময়দা আটাতে ড্রেড করুন। উভয় পদ্ধতি চমৎকার ভাজা মুরগি করা হবে, কিন্তু এই রেসিপি মজাদার আটা পদ্ধতি ব্যবহার করে কারণ এটি skillet-frying পদ্ধতি ( গভীর frying বিরোধিতা) সঙ্গে ভাল কাজ করে।
প্রথমত, আমরা মুরগীর মাখনকে মরিচ দিয়ে চিনি, যা সুগন্ধযুক্ত এবং মুরগির মাংসের মুরগির সাহায্য করে।
আপনি চিকেন marinate আর, ভাল, কিন্তু রাতারাতি প্রচুর আছে। আপনি যদি তাড়াহুড়া করে থাকেন, তবে কমপক্ষে ২ থেকে 3 ঘণ্টার জন্য এটি মার্চে রাখুন। এটা সত্যিই একটি পার্থক্য আছে।
আপনি মুরগির প্লাস্টিকের আচ্ছাদিত বড় ডালের মধ্যে মরিচ করতে পারেন, অথবা আপনি মার্নাড এবং মুরগির দুইটি গ্যালন-আকারের চেইনটি ব্যাগের মধ্যে বিভক্ত করতে পারেন, যা একটি ভাল কৌশল কারণ আপনি বায়ুকে চুবান করতে পারেন, তাই মরিচানাটি সম্পূর্ণভাবে ঢেকে ফেলবে মুরগির পৃষ্ঠ
অবশেষে, প্রকৃত ফলের করা, আমরা একটি লোহা skillet বা ডাচ oven মধ্যে একটি অপেক্ষাকৃত ছোট পরিমাণ তেল ব্যবহার। প্যানের পাশে একটি ইঞ্চি 1/3 ও 1 / ২ এর মাঝেই তেলটি আসা উচিত এবং যখন আমরা চিকেনকে ভেজে ফেলি তখন আমরা উভয় পক্ষের রান্না করতে তা উল্টে ফেলব।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ চিকেন (প্রায় 4 পাউন্ড, 8 টি টুকরো কাটা)
- মারিনাডের জন্য:
- 2 কাপ তাম্বু
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 টি চামচ পেপারিকা
- 1/2 চিকন সিঁড়ি
- 2 রসুন রসুন (পিষিত এবং ভাঙা)
- সিজনড ফ্লোরের জন্য:
- ২ কাপ ময়দা
- 1 টি চামচ কোষের লবণ
- 1 টি চামচ পেপারিকা
- 1/2 চিকন সিঁড়ি
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1/2 ইঞ্চি উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য শর্টকাট)
এটা কিভাবে
একটি ধারালো ছুরি সঙ্গে অর্ধেক চশমা মধ্যে চিকেন স্তন কাটা। স্তন অন্যান্য টুকরা তুলনায় অনেক বড়, তাই অর্ধেক তাদের কাটা সব টুকরা আরও সমানভাবে রান্না করতে দেয়।
একটি বড় ডিশ মধ্যে marinade উপাদানের একত্রিত এবং মিশ্রিত করার জন্য সংগ্রাম। মুরগির সঙ্গে এটি মুরগির এবং কোট যোগ করুন। প্লাস্টিকের সঙ্গে আবরণ এবং রাতারাতি ফ্রিজে।
মরিচ থেকে চিকেনটি সরান এবং আচ্ছাদিত আধ ঘণ্টা ঘরের আচ্ছাদিত একটি শীতল প্যানের আচ্ছাদিত স্থানে এটি শুকিয়ে দিন।
একটি অগভীর প্যানের মধ্যে মজাদার আটা উপাদানগুলি একত্রিত করা এবং মিশ্রিত করার জন্য মেশান।
প্যান থেকে শিকল বা তেল যোগ করুন, অর্ধেক একটি ইঞ্চি গভীর বেশী নয়। খুব বেশি তেল এবং যখন আপনি মুরগী যুক্ত করতে পারেন তখন এটি উষ্ণ হতে পারে। (এটি একটি ইস্যু নয় যদি আপনি একটি ডিপ পাত্রের মতো একটি কাচপাত্রের পরিবর্তে একটি ডাচ চুলা ব্যবহার করছেন, তবে আপনার কাছে যে কোনো তেল ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।
পাঁচ বা ছয় মিনিটের জন্য তেল গরম করুন, যতক্ষণ না এটি 350 ° ফু তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করা ভাল এবং এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত। তেল যথেষ্ট গরম না হলে, মুরগির খুব চর্বিযুক্ত হবে।
মুরগির মাংসে পাঁচ টুকরো টুকরো করে আধা কেজি করে এবং চিনি দিয়ে তেল জুড়ুন। 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর সাবধানে তাদের ফ্লিপ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন বা যতক্ষণ না রস পরিষ্কার হয় এবং রুটি গোল্ডেন বাদামী হয়। কাগজের উপর ড্রেন, তেল ফিরে 350 ° ফিরে এবং অবশিষ্ট মুরগির টুকরা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।
আরো চিকেন রেসিপি:
• সহজ রোস্ট চিকেন
• লেবু রোস্ট চিকেন
• প্যান রোস্টেড চিকেন
• রসুন ভুট্টা চিকেন
• একটি পট মধ্যে চিকেন
• ব্রিজেড চিকেন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1060 |
| মোট চর্বি | 57 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 314 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,140 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 103 গ্রাম |