ভাজা বেগুন হল গ্লাইংলি টেন্ডার, নিশ্চিত হওয়ার জন্য, কিন্তু বেকড বেগুনের মতো তরমুজ, গ্রীস, এবং ফ্রাইংয়ের ক্যালোরি ব্যতীত কোমল ও প্রলোভন হতে পারে।
হিসাবে চর্বি হিসাবে জিনিষ রাখা হতে পারে, প্রথম এটি eggplant তার আকার রাখা এবং কোনও বাড়তি তিক্ততা অপসারণ, এবং তারপর স্বল্পভাবে স্প্রে করা বা তেল দিয়ে বেগুন টুকরা বুরুশ তাদের চমত্কারভাবে হিসাবে তারা browned পেতে হিসাবে এটি ব্যবহার করার জন্য দুই ধাপ পদ্ধতি ব্যবহার সেকা।
এই রেসিপি দ্বিগুণ এবং প্রয়োজন হিসাবে তিনগুণ হতে পারে। চুল্লি দ্বারা নির্ধারিত এবং বেকিং শীট অ্যাক্সেস হিসাবে ব্যাচ মধ্যে কাজ।
কিছু খতম চান? চুলা-ভাজা বেগুন চেষ্টা করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1
- বেগুন
- 1 টেবিল-চামচ সমুদ্র লবণ
এটা কিভাবে
- বেগুনটি যে আকার ও মাপ আপনি পছন্দ করেন, সেটি কাটা কাটা বন্ধ এবং স্টেম এবং শেষ পরিত্যাগ নিশ্চিত করা কাটা। একপাশে সেট করুন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, প্রায় 1/2 কাপ গরম জল লবণ দ্রবীভূত একবার লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হলে, 4 থেকে 6 কাপ শীতল পানি যোগ করুন, ভাল মিশিয়ে দিন।
- লবণ পানি এ eggplant রাখুন একটি প্লেট বা পাত্র ঢাকনা সেট করুন যা বাটি উপরের অংশ থেকে সামান্য ছোট করে থাকে যাতে সেগুলি ডুবে যায়। প্রায় 30 মিনিট বসা যাক। (নিচে উল্লেখ্য দেখুন।)
- এদিকে, 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে তাপ লাগান। পরে বেগুনটি শুকিয়ে যায়, তা টেনে নিন এবং কাগজ টাওয়ার দিয়ে শুকনো টুকরোগুলো শুকিয়ে দিন। বেগুনী (বা শীটগুলি, কতগুলো বেগুন যা আপনি রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তার উপর ভিত্তি করে বেগুনের উপর নির্ভর করে) একটি একক লেয়ারে রাখুন, একেবারে ওভারল্যাপিং না করে, এবং কমপক্ষে একটি বিট স্পেস দিয়ে তাদের সমানভাবে এবং আকর্ষণীয়ভাবে ময়শ্বে করে রাখুন।
- হালকাভাবে বা তেল সঙ্গে স্প্রে বোতল। সব টুকরা ওভার এবং বুরুশ বা অন্য দিকে (গুলি) স্প্রে। নেগেটিস পর্যন্ত 10-15 মিনিট চমত্কারভাবে browned পর্যন্ত বেঁকে নিন। সমস্ত টুকরা ওভার এবং বেকানো পর্যন্ত যে দিকে browned হয়, খুব, প্রায় 10 মিনিট।
- একটি রেসিপি মধ্যে বেকড বেগুন ব্যবহার করুন (যেমন বেগুন Parmesan বা তুর্কি roasted বেগুনের সালাদ ) বা তাদের তাদের উপর তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, balsamic ভিনেগার সঙ্গে drizzled, বা কাটা টমেটো এবং / অথবা গুঁড়া সঙ্গে শীর্ষস্থানে।
দ্রষ্টব্য: লবণের পানিতে বেগুন সাঁটা কেন? প্রক্রিয়াটি ব্রাইন বলা হয় এবং এটি অজসোষের ক্ষমতা ব্যবহার করে, যাতে এটির মধ্যে আর্দ্রতার সম্মুখভাগে বেগুন ধরে রাখতে সাহায্য করে, যখন এটি রান্না করে, যা ঘন ঘন ময়লা আবর্জনা ভেঙ্গে পরিবর্তে এটির আকার ধারণ করে। পার্শ্ব বেনিফিট হিসাবে, এটা ঋতু চমৎকারভাবে বেগুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 34 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,747 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |