ভলফগ্যাং পুকের পিজা ডোভ রেসিপি

শেফ এবং প্রবাসীর ভল্ফগ্যাং পক অনেক বড় খাদ্য তৈরির জন্য বিখ্যাত, তবে এক আইটেম যার জন্য তিনি বিশেষভাবে সুপরিচিত, তার স্বাদযুক্ত পিজা। Puck একটি মূলধারার আমেরিকান ক্লায়েন্টদের জন্য তাদের আকর্ষণীয় রাখার সময় পিজা সঙ্গে সৃজনশীল এবং আকর্ষণীয় জিনিস ছিল। এই তার স্বাক্ষর পিজা মালকড়ি রেসিপি।

4 ছোট পিজার জন্য যথেষ্ট Dough করে তোলে

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 প্যাকেজ শুষ্ক সক্রিয় খামির
• 1 টি চামচ মধু
• 1 কাপ গরম জল (105 থেকে 115 ডিগ্রী এফ)
• 3 কাপ সর্বমোট আটা
• 1 চা চামচ লবণ (কোশার)
• 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল (ব্রাশের জন্য আরও বেশি)

এটা কিভাবে

একটি ছোট বাটি মধ্যে, 1/4 কাপ গরম জল মধ্যে খনি এবং মধু দ্রবীভূত। একটি ময়শ্চারাইজার মধ্যে একটি ময়দা হুক সঙ্গে লাগানো, ময়দা এবং লবণ একত্রিত। তেল, খামির মিশ্রণ এবং অবশিষ্ট 3/4 কাপ জল যোগ করুন এবং কম গতিতে মিশ্রণটি ঘুরিয়ে আনুন যাতে ঘনত্বের দিক থেকে 5 কিলোমিটার হুইনের চারপাশে গোলাবারুদ এবং ক্লাস্টারগুলি পরিষ্কার হয়ে যায়।

(পিজা আহার এছাড়াও একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। উপরে হিসাবে খাম ছড়িয়ে।

ইস্পাত ফলক সঙ্গে লাগানো একটি খাদ্য প্রসেসর বাটি মধ্যে ময়দা এবং লবণ একত্রিত। এক বা দুই বার পালস, অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন, এবং আধা পর্যন্ত বল তৈরি করতে শুরু করুন।)

একটি পরিষ্কার কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের Dough আউট এবং হাত দ্বারা 2 বা 3 মিনিট দীর্ঘ গাঁইট। আটা মসলা ও দৃঢ় হওয়া উচিত। একটি পরিষ্কার, স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে কাটা আবরণ এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য একটি উষ্ণ স্পট উত্থাপন করা যাক। (যখন প্রস্তুত, এটি হালকাভাবে টানা হয় হিসাবে মালকড়ি প্রসারিত হবে।)

ওভেন এর মধ্যবর্তী রক উপর একটি pizza পাথর রাখুন এবং 500 ডিগ্রী ফারেনহান চুলা preheat। 4 বল মধ্যে, প্রায় 6 ounces প্রতিটি বিভক্ত। উভয় পক্ষের নিচে টানা এবং বল নীচে নীচে tucking দ্বারা প্রতিটি বল কাজ 4 বা 5 বার পুনরাবৃত্তি করুন তারপর একটি মসৃণ, নিখুঁত পৃষ্ঠায়, আধা শীর্ষ মসলা এবং দৃঢ়, প্রায় 1 মিনিট পর্যন্ত আপনার হাতে খেজুর অধীনে বল প্যাক। একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা দিয়ে আটা ঢেকে রাখুন এবং 15 থেকে ২0 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এই সময়ে, বলগুলি প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত করা যায় এবং 2 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে থাকতে পারে।

প্রতিটি পিৎজা প্রস্তুত করার জন্য, ময়দা থেকে ময়দাটি ডুবিয়ে নিন, অতিরিক্ত ময়দা ভেঙ্গে ফেলুন, শুকনো, হালকা পাতলা পাত্রে আধা কেজি রাখুন, এবং ময়দাটি প্রসারিত করুন। একটি 8 ইঞ্চি চেনাশোনা মধ্যে মালকড়ি ছড়িয়ে, কেন্দ্রে নিচে টিপুন, বাইরের সীমারেখা ভেতরের বৃত্তের চেয়ে একটু ঘন। আপনি যদি এই কঠিন কাজ খুঁজে পেতে, একটি ছোট রোলিং পিন ব্যবহার করে আধা কেটে আউট হালকাভাবে আধা ভেতরের বৃত্তের তেলটি দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ভেতরের বৃত্তের উপরে আপনার পছন্দের শীর্ষে সাজান।

একটি হালকা হালকা floured বেকার এর ছুল বা একটি rimless ফ্ল্যাট বেকিং ট্রে ব্যবহার করে, পিষ্টক ঘূর্ণায়মান চমত্কারভাবে browned, যতক্ষণ না পেটানো পাথর সম্মুখের পিজা এবং বেকিং স্লাইড 10 থেকে 12 মিনিট। মনে রাখবেন যে চুলা অত্যন্ত গরম এবং সতর্কতা অবলম্বন হিসাবে আপনি পিজা এবং চুলা বাইরে আউট। একটি দৃঢ় পৃষ্ঠ থেকে পিজা স্থানান্তর এবং একটি পিজা কর্তনকারী বা খুব ধারালো ছুরি সঙ্গে স্লাইস মধ্যে কাটা। অবিলম্বে পরিবেশন করা

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	71
মোট চর্বি	3 জি
সম্পৃক্ত চর্বি	1 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	2 গ্রাম
কলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	468 মিলিগ্রাম
শর্করা	9 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	1 গ্রাম
প্রোটিন	1 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)