খোলা ফায়ার প্রয়োজন নেই
ডায়রিডুয়েট চেস্টনিট গাছ বিশ্বব্যাপী বৃদ্ধি, বিশেষ করে উত্তর গোলার্ধে। আমেরিকান আমেরিকানদের একটি প্রধান খাদ্য এবং একটি মূল্যবান শক্ত কাঠের উৎস একবার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাদামী গাছগুলি পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বনভূমিগুলির মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। কিন্তু ২0 তম শতাব্দীর প্রথমার্ধে একটি ছত্রাক মূলত তাদের মুছত।
বেশিরভাগ চেস্টনটস আপনি স্টোরগুলিতে খুঁজেছেন আজকাল প্রবর্তিত প্রজাতি থেকে আমদানি বা চাষ করা হয়।
আপনি স্থল থেকে পাকা বেশী একত্রিত করে আপনার নিজের বাদাম কাটার জন্য কিছু চেস্ট্নuts বাগানের পরিদর্শন করতে পারেন। গ্লাভস পরিধান করুন, কারণ শেয়ালটি একটি মাকড়শের শেল দ্বারা ঘিরে ধরে, যা ফলের মাপের আকারে খোলা শুরু হয়। চকচকে অন্ধকার-বাদামি বাদামের স্টারকি কেন্দ্রটি, এন্ডোডার্মের নামটি বলা হয় ভোজ্য অংশ।
চেস্টার্ন্ট ফসল সাধারণত সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবর সঞ্চালিত; নববর্ষের ছুটির দিনগুলিতে থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের সময় নভেম্বর এবং ডিসেম্বরে বাদাম দোকানে আরও প্রচলিত। আপনি এখনও তাদের কুমির বর্ম মধ্যে তাদের তাজা দেখতে পারে, বা ইতিমধ্যে হার্ড নাটুর স্তর থেকে peeled নিচে। নিউইয়র্ক এবং অন্যান্য শহরে রাস্তার বিক্রেতারা পর্যটক-ভারী এলাকায় গাড়িগুলি থেকে বরফেভ, ভাজা বা বাগানে চর্বিযুক্ত খাবারের স্নেক-আকারের ব্যাগ বিক্রি করে।
চেন্নাট স্বাদ এবং টেক্সচার
চেস্ট্নuts এর হালকা স্বাদ তাদের মিষ্টি এবং মুরগির থোকা জন্য বহুমুখী তোলে। একটি বাদামের জমিন একটি আলুর অনুরূপ: কাঁচা যখন একটি বিট crunchy এবং তিক্ত, রান্না করা chestnuts গুঁড়ো এবং মিষ্টি ঘুরিয়ে
স্বাদ একটি মিষ্টি আলু এর অনুস্মারক হয়। তারা স্যুপ এবং stews, বেকড পণ্য, এবং পাস্তা থেকে পাস্তা থেকে থালা যোগ করা যাবে।
টাটকা চেস্ট্নuts
চেস্টনটগুলি প্রায়ই শীতের মাসগুলিতে তাজা বিক্রি করে, তাদের একটি জনপ্রিয় ছুটির দিনটি চিকিত্সা করে। টাটকা চেস্টনিটগুলি ভিজানো, ধুলা, বাটা, গভীর ভাজা বা এমনকি মাইক্রোওয়েভেড হতে পারে।
সর্বদা তাজা chestnuts এর চামড়া তাদের বাষ্প অব্যাহতি এবং বিস্ফোরণ থেকে তাদের প্রতিরোধ করার জন্য রান্না করার আগে আগে স্কোর।
যেহেতু তাজা চেস্টনিটগুলি উচ্চ মাত্রার জল ধারণ করে, তাই অধিকাংশ বাদামের তুলনায় তারা বেশি নেশাজনক। তাদের ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না করা পর্যন্ত তাদের একটি airtight ধারক মধ্যে refrigerated রাখুন। ফসলের কিছুক্ষণের মধ্যেই যদি আপনি তাদের উৎপাদক থেকে সরাসরি কিনে থাকেন, তবে কিছু স্থায়ী সঞ্চয়ের অবস্থার জন্য তারা কয়েক মাস স্থায়ী হবে। মুদি দোকান থেকে চেস্ট্নuts সম্ভবত খোলা বায়ু কিছু সময় কাটিয়ে ও "নিরাময়," বা তাদের আর্দ্রতা কিছু হারানো শুরু। এই আসলে ভাল খাওয়ার জন্য তোলে, যখন তারা শুকিয়ে হিসাবে বাদাম আরও নশ্বর হয়ে। ফ্রিজে দোকানটি চটপটে চটপট কিনে নেয় এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে তাদের ব্যবহার করে। ছয় মাসের জন্য তাজা চেস্টনিটও হিমায়িত করা যায়।
সুস্বাদু চেস্ট্নuts
সূর্যালোক থেকে কক্ষের তাপমাত্রায় দূরে রাখা অনেক মাস ধরে চটকানি চটকানি। উপসাগরে কীটপতঙ্গ ও আর্দ্রতা রাখার জন্য এয়ারটাইট কন্টেইনারে তাদের সংরক্ষণ করুন। শুকনো গুঁড়ো গুঁড়ো পাত্রে বা ময়দা থেকে ময়দা পুনরায় তৈরি করা এবং বেকড পণ্য ব্যবহৃত হতে পারে।
ক্যানড চেস্টনuts
আপনার গুরমেট মুদিতে জার বা কাঁকড়া মধ্যে চেস্ট্নuts পেতে পারেন, কিন্তু সাধারণত মুদি দোকানের এশিয়ান খাদ্য বিভাগে পাওয়া জল chestnuts বিভ্রান্ত করবেন না।
তারা একই জিনিস নয় সুগন্ধযুক্ত চিনা বাদামিগুলো অনেক রেসিপি জুড়ে কাজ করে, যেমন স্যুপ, স্টাফিং এবং স্টাউজ। চিনাবাদাম পুয়ে ক্রয় করাও সম্ভব, মিষ্টি বা অপ্রকাশিত হয়, প্রাথমিকভাবে বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য
চেসনাট গোল
সারা বিশ্বে অনেক বেকড মালের জন্য চেনস্টিটি আটার ব্যবহার করা হয়। যেহেতু চর্বিজাতীয় খাবার কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিতে কম থাকে, তাই গরুর মতো ময়দা অন্যান্য শস্যের ময়দার সাথে মিলছে। চেনস্টিটি ময়দা fritters, কেক, পাস্তা, এবং এমনকি polenta করতে ব্যবহৃত হয়
চেস্টনuts বনাম অন্যান্য বাদাম
অন্য বাদামের তুলনায়, চর্বি কম, উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত উপাদান দিয়ে চর্বি কম। তারা বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে, একটি বাদাম তুলনায় তাদের আরও পুষ্টিকর অনুরূপ একটি শস্য থেকে। চেস্টনটগুলি ফাইবারে উচ্চ, ক্যালোরি কম এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।