রাশিয়ান জলপাই ফল এর টেক্সচার একটি সামান্য শুষ্ক এবং লোহা, তাই না সবাই ফল সমতল খাওয়া ভোগ। কিন্তু যদি আপনি স্বাদ সঙ্গে পরীক্ষা করতে চান, ফল juicing চেষ্টা করুন, তারপর একটি মিষ্টি, হালকা জেলি তৈরীর। রাশিয়ান জলপাই সরস না, তাই আপনাকে স্বাভাবিকের চেয়ে একটু বেশি পানি যোগ করতে হবে। শুধু জলের সাথে ফল আচ্ছাদনের মাত্রার পরিবর্তে, আপনি রাশিয়ান জলপাই জল যথেষ্ট পরিমাণে তাদের বব তাদের চারপাশে যাক করতে হবে।
শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা ফল ব্যবহার নিশ্চিত করুন; অন্তর্নিহিত রাশিয়ান olives অত্যন্ত আস্তাবল হয়। আমি এই রেসিপি বাণিজ্যিক pectin ব্যবহার কারণ আমি নিশ্চিত না কত প্রাকৃতিক pectin রাশিয়ান olives আছে। জেলি একটি সুদৃশ্য, গোলাপী-কমলা রং এবং একটি হালকা, আপেল-মত স্বাদ আছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ রাশিয়ান জলপাই রস
- 1 চামচ লেবুর রস
- 3/4 কাপ চিনি
- 2 চা চামচ চূর্ণ pectin
এটা কিভাবে
- ফল কুড়ান এবং এটি একটি জেলি প্যান বা saucepan মধ্যে একটি স্তর মধ্যে এটি রাখুন। ফল ভাসা এবং মাঝারি-কম তাপ উপর উনান যথেষ্ট যথেষ্ট জল যোগ করুন।
- ফল নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, এটি মেশান, এবং স্ট্রেনের একটি জেলি ব্যাগ মধ্যে ঢালা। এটি চিপা ছাড়া, ড্রপ করা যাক, তারপর আপনার ফলের রস পরিমাপ।
- রস পুনরায় আপনার প্যানের মধ্যে এবং প্রতিটি কাপ ফলের রসের জন্য, 3/4 কাপ চিনি এবং 1 চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দিন। একটি ফোঁড়া যে রস নিচে উষ্ণ করা যাবে না, তারপর pectin মধ্যে ঝাড়া জাল আনা।
- রসটি একটি ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন যাতে পুরো মিনিটের জন্য উঁচু করা যায় না এবং পুরো সময়টি উষ্ণ হয় না।
- তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং জেলিকে নির্বীজিত জার, ঢেকে রাখুন, এবং 10 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানিতে স্নান করুন।
জেলে সেট করতে 24 ঘন্টা পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। রেসিপি মাপসই করা হয়, একবার, একই সময়ে ছয় কাপ জলে বেশী কাজ করে না। উত্তোলন পয়েন্টে বড় পরিমাণে জেলি আনতে সময় লাগে অনেক সময় প্যাক্টিন বন্ড ভাঙ্গা এবং জোলাকে প্রতিরোধ করার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ।
রাশিয়ান জলপাই জেলি scones, কুকি, বা কেক উপর সুন্দর দেখায়। এটি শুয়োরের মাংস, চিকেন, মাছ, বা গাজর জন্য একটি চমৎকার গ্লাস তোলে।
একটি ভেষজ বাঁক জন্য, ফলের- simmering পর্যায়ে তাজা পুদিনা বা রক্তবর্ণ থাই বেসিল (কাটা) একটি কাপ যোগ করুন, তারপর স্ট্রেন। উভয় স্বাদ ফল স্বাদ এবং পরিপূরক এবং রক্তবর্ণ বালুচর বিশেষত চমত্কার হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 21 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |