পেঁয়াজ পাখরগুলি ভারতীয় প্যানী পনিরের কিউব বা এক টুকরা আধা কাপের চিকেন (মুরগী ময়দা, এমনকি কখনও কখনও "বেশে" বলা হয়) পিঁপড়া। আহ পালিত পনির, আরো কিছু মজাদার আছে? ভাজা ভারতীয় প্যানী পনির, পচা এবং ভাজা একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় পাখর মত একেবারে সুস্বাদু হয়।
এই সামান্য নিরামিষ কুচি কুচি পকোরা উপভোগ করুন, চটনি বা বারবিকিউ সস দিয়ে। তারা একটি দুর্দান্ত জলখাবার বা ক্ষুধা তৈরি করে, যদিও আপনি ঠান্ডাও একটি পূর্ণ ভারতীয় খাবারের জন্য একটি চাদর হিসাবে তাদের পরিবেশন করেন, যদিও পানা পকোরাগুলি ঐতিহ্যগতভাবে একটি চর্বি হিসাবে পরিবেশিত হয় না।
পেঁয়াজ পেকোড়া মুরগির ময়দার সাথে তৈরি করা হয়, যা পিকোর তৈরি করার সময় নিয়মিত ময়দার তুলনায় "স্টিকার" হয়। এই কারণে, আমি নিয়মিত ময়দা সঙ্গে এটি করার সুপারিশ না যদি আপনার নিয়মিত মুদি এটি স্টক না থাকে তাহলে একটি বৃহৎ স্বাস্থ্যের খাবারের দোকানে চেক করুন অথবা স্থানীয় এশীয় মুদিতে যান। এটি ভারতীয় খাবারের নিরামিষ খাবারের একটি সাধারণ উপাদানের এবং এটা, যেহেতু এটি ভালই রাখে, আপনি সর্বদা অনলাইন কিছু মুরগির মাংস অর্ডার করতে পারেন।
যদি আপনি ঘি (ভারতীয় মাখন) ব্যবহার করার জন্য প্রচলিত পদ্ধতির পদ্ধতি ব্যবহার করতে না চান তবে কোনও উচ্চ-তাপযুক্ত রান্নার তেলটি আপনি করতে পারবেন - আপনি চিনাবাদাম তেল ব্যবহার করতে পারেন একটি সুন্দর স্বাদ, ক্যানোলা তেল, কুসুম তেল বা সূর্যমুখী তেল বা, শুধু একটি জেনেরিক উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 প্যাকেজ ভারতীয় পেষণকারী পনির (250-300 গ্রাম, প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু)।
- 1 কাপ মুরগির ময়দা (গ্রাম আটা বা বেশ নামেও পরিচিত)
- ২ টি চামচ গরম গরম তেল বা ঘি (ভারতীয় মাখন)
- 1/2 চামচ গরম মসলা (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চামচ লবণ
- 1/4 - 1/2 চামচ সিযেনের মরিচ (স্বাদ)
- 1/3 - 1/2 কাপ জল
- ফ্রাইং জন্য তেল
এটা কিভাবে
মুরগির মাংস, তেল বা ঘি, গরম মসলা, লবণ এবং চিনি গুঁড়ো একসঙ্গে ঝাঁকান। ধীরে ধীরে জল জড়িত করা, একটি পুরু জমির গঠন ঠিক যথেষ্ট যোগ।
কোট ভালভাবে বাঁকানো, পিঠের প্রতিটি প্যানেরের স্লাইস ডুবিয়ে রাখুন।
গরম তেলের মধ্যে হালকা হালকা বাদামী বাদামি পর্যন্ত ভাজা এই ভাজা প্যানেরের স্লাইসগুলি সবচেয়ে ভাল হয় যখন তারা তাজা হয়ে যায়, তাই আপনার পানা পকোরাগুলি গরম পান করুন।
এটা শুধু ভাজা পনির তুলনায় আরো মজাদার পেতে না!
উপভোগ কর!
ভারতীয় খাদ্য তৈরির মতো? এখানে আরও কয়েকটি নিরামিষ ও রেশমতুল্য ভারতীয় খাবার রান্নার পদ্ধতি রয়েছে: