কখনও কখনও ভারতীয় খাবারের রেস্টুরেন্টে সুস্বাদু মসলাযুক্ত বোম্বে আলু নিয়ে আসেন এবং বিস্ময়ের উদ্রেক করে দেখেন যে, আলু এত সহজেই স্বাদ হিসাবে কেমন লাগে? এটি একটি উপায়। নিখুঁত মসলাযুক্ত বোম্বে আলু জন্য আরেকটি গোপন রান্নার তেল হয়। আমি যে অন্য কোন বিকল্পের পরিবর্তে সরিষা তেল ব্যবহার করে যে আমার খাদ্যাভ্যাস দেয় যে খাঁটি স্বাদ যে সামান্য অতিরিক্ত বিস্ফোরণ, তাই এই পদ্ধতিতে সরিষা তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যদি আপনি পারেন। কিন্তু যেহেতু সরিষা তেল সবসময় সহজে খুঁজে পাওয়া যায় না, সেহেতু এই অতিরিক্ত বিকল্পগুলি থেকে একটু অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করুন: নারকেল তেল, ঘি, চিনাবাদাম তেল বা এই তেলের মিশ্রণ।
এই মসলাযুক্ত ভারতীয় বোমাবর্ষণ আলু রেসিপি হল একটি সহজ নিরামিষাশী ও রেশমতুল্য ভারতীয় ডিশ যা সত্যিই পাঁচটি সবুজ মিষ্টি দিয়ে গরম করে। যদি আপনি আপনার ভারতীয় খাদ্য মসলাযুক্ত পছন্দ করেন, তবে কয়েকটি অতিরিক্ত চিনি যোগ করুন, অথবা মশলা কমিয়ে আনার জন্য কাটা কাটা।
এই রেসিপি উভয় নিরামিষ এবং vegan হয়। যদি আপনি এটির জন্য গ্লুটেন-ফ্রী হওয়ার প্রয়োজন হয়, তবে গ্লুটেন-মুক্ত ময়দাটির জন্য ময়দা অদলবদল করুন এবং নিয়মিত সোয়ে সসের পরিবর্তে গ্লুটেন-মুক্ত তমারি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। অবশিষ্ট উপাদানগুলি সব গ্লুটেন-মুক্ত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 চামচ ময়দা
- 1/2 চামচ লবণ
- 2 আলু (প্রায় 1 ইঞ্চি চাঁদের মধ্যে কাটা)
- ফ্রাইং জন্য তেল
- 5 টি হিমু (মরিচ)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 2 টি চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ. চিনি সস (বা গরম সস)
- 3 চামচ টমেটো পেস্ট
- 1/2 চামচ চিনি
- লবণ এবং মরিচ ড্যাশ স্বাদ
- 2 টেবিল চামচ টাটকা cilantro (কাটা)
- 3 হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
এটা কিভাবে
- ময়দা, 1/2 চামচ লবণ এবং একটি বাটি মধ্যে একটি বিট জল একত্রিত করা, একটি প্যানকেকের মতো batter করতে যথেষ্ট পরিমাণ যোগ জল। মসৃণ পর্যন্ত ঝাড়া একসঙ্গে।
- কোট প্রতিটি আলোর টুকরা পিষ্টক এবং তেল সঙ্গে গভীর তল সব পক্ষের উপর সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত।
- একটি পৃথক স্কারলেটের মধ্যে, ময়দার আটার সবুজ মিঠা, কাঁচা মরিচ রসুন, সয়া সস, চিনি সস বা গরম সস এবং টমেটো পেস্টের তেলটি একটু গরম করে গরম করে দিন। চিনি, লবণ এবং মরিচ এবং আলু যোগ করুন, এবং মশলা সঙ্গে আলোর কোট ভালভাবে জড়া।
- তাজা চিকন সিলেট এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে তাপ ও গাভীড় থেকে সরিয়ে দিন।
ভারতীয় খাদ্য তৈরির মতো? এখানে আরও কয়েকটি নিরামিষ ও রেশমতুল্য ভারতীয় খাবার রান্নার পদ্ধতি রয়েছে: