এই সুগন্ধযুক্ত মসলা ক্রয় স্থান
Szechuan রন্ধনপ্রণালী Szechuan "peppercorn" ছাড়াও হতে পারে না, যা আসলে সব একটি মরিচ নয় কিন্তু গোলাপী লাল-লাল সুস্বাদু চীনা ক্ষুধার্ত অ্যাশ shrub এর বাইরের চুলাই যদিও Szechuan peppercorn একটি অস্বাভাবিক সুবাস আছে, এটি সুবর্ণ জন্য সুপরিচিত, খিঁচুনি সংবেদন এটি খাওয়া যখন মুখ প্রায় ঘটাচ্ছে, এবং প্রায়ই পাঁচটি মশলা গুঁড়া মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, পাশাপাশি অনেক মসলাযুক্ত Szechuan থালা - বাসন।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন প্রায় 40 বছর জন্য Szechuan peppercorns আমদানি নিষিদ্ধ, কারণ এটি ফ্লোরিডা, ক্যালিফোর্নিয়া, এবং অন্যান্য এলাকায় গুরুতরভাবে ক্ষতির সাইট্রাস ফসল বিপজ্জনক একটি সাইট্রাস ক্যানকার বিস্তার হতে পারে। যাইহোক, Szechuan peppercorn সারা দেশে এই সময় অনেক পাওয়া যেতে পারে; কর্মকর্তারা শুধুমাত্র শুরু 2000 সালে নিষেধাজ্ঞা জোরদার শুরু
জানুয়ারী 2004 সালে, মার্কিন সরকার আংশিকভাবে Szechuan peppercorn আমদানী নিষিদ্ধ উত্থাপিত যা ব্যাকটেরিয়া হত্যা করার জন্য তাপ চিকিত্সা ছিল যাইহোক, অনেক মানুষ এখনও এই অলীক মশলা খুঁজে পেতে কষ্ট আছে। এখানে আপনি যেখানে Szechuan peppercorn কিনতে পারেন বিভিন্ন পরামর্শ আছে।
এশিয়ান মার্কেটস
যদিও বেশিরভাগ এশিয়ান মার্কেটগুলি Szechuan peppercorn বহন করে, তবে এটি এখনও খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে। সমস্যা হচ্ছে মালয়েশিয়ার কোম্পানিগুলো প্যাকেজিংয়ের বিভিন্ন ইংরেজি নাম ব্যবহার করে। এই নামগুলির মধ্যে কিছু শুকনো কাঁকড়াছবি, ডিয়াইডেড কাঁকড়াছাল, শুকনো মরিচ, ফুলের মরিচ, ইন্দোনেশিয়ান লেবু মরিচ, এবং অন্যান্যদের অন্তর্ভুক্ত।
সবচেয়ে সহজ জিনিসটি হচ্ছে আপনার মুরগির জন্য চীনের (ম্যান্ডারিন) নাম, হুয়া জিয়া-এর দ্বারা জিজ্ঞাসা করা হবে- আপনি কি জানেন (এবং তা তারা বহন করে কিনা) জানতে পারবেন। কোনও ক্ষেত্রেই, সেচিয়ান মরিচকার্ডটি চিনতে সহজ হয়- স্বতন্ত্র গোলাপী-লাল বীজ পুকুরটি তারকা আনেজ এবং অন্যান্য চীনা মশলা এবং মসলার পাশাপাশি পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে বিক্রি হয়।
চীনা হর্বি দোকান
আরেকটি বিকল্প হল, চীনা চাষের দোকানটি বন্ধ করার জন্য যদি আপনি চিনতাম, তাহলে চুপচাপ চিংড়ি চিনির চিনির ঔষধে ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, সানফ্রান্সিসকো চিনাতাউনে সিজেং মরিচের সন্ধানের সেরা জায়গা হল সান ফ্রান্সিসকো হের্ব কোম্পানি।
স্পাইস স্টোরেজ
যখন আপনি সম্ভবত স্থানীয় সুপারমার্কেটে Szechuan peppercorn জন্য অনুসন্ধান অনেক ভাগ্যবান হবে না, অনেক মশলা ব্যবসায়ী এখন Szechuan Peppercorn বা Szechuan Pepper নাম অধীনে, এটি বহন করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সম্ভবত সর্বাধিক পরিচিত মশালের দোকান হল Penzeys Spices, 50 টি ইটের এবং মর্টারের অবস্থানের সাথে একটি জাতীয় চেইন।
Upscale মুদির দোকান ডীন এবং Deluca এছাড়াও Szechuan peppercorn বহন করে। তাদের নিউ ইয়র্ক, ওয়াশিংটন, ডিসি, ক্যালিফোর্নিয়ার নেপা ভ্যালি, শার্লট, নর্থ ক্যারোলিনা এবং কানসাস সিটি মেট্রোপলিটন এলাকা সহ যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত 11 টি স্থানের স্টোরে রয়েছে।
অনলাইন
অবশ্যই, সবসময় অনলাইন Szechuan peppercorn জন্য কেনাকাটা সুবিধাজনক বিকল্প আছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, Penzeys সমস্ত 50 রাজ্যের জাহাজ, যুক্তরাষ্ট্রে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আদেশের জন্য স্বীকৃতিমূলক ছাড় সঙ্গে। স্বতন্ত্র কাস্টমস প্রয়োজনীয়তা উপর নির্ভর করে ইন্টারন্যাশনাল শিপিং উপলব্ধ।
কানাডায়, সিজেং মাছের মুরগি ক্যালগরি ভিত্তিক সিল্ক রোড স্পাইস মার্চেন্ট থেকে অনলাইনে অর্ডার দিতে পারে।
মার্কিন এবং আন্তর্জাতিক আদেশের তথ্যের জন্য তাদের সাথে যোগাযোগ করুন।