চীনা ডক সস প্লাম , খাঁটি , চিনি, এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি একটি হাঁস, মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, এবং spareribs সঙ্গে পরিবেশিত পরিচর্যা। এটি প্রায়ই পাম্প সস হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
নিরামিষভোজী নুড সস ব্যবহার করে উপভোগ করতে পারবেন (যা তারা কলাই পাম্প সস পছন্দ করতে পছন্দ করে) নুডলস, চাল, এবং ভাজা বা আদা-ভাজা সবজি দিয়ে। এটি গ্রহণ করার জন্য অতিরিক্ত কিছু যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
এই সুস্বাদু সস বাড়িতে করতে বেশ সহজ, কিন্তু এটি ব্যবহার করার 2 সপ্তাহ আগে বসতে প্রয়োজন হিসাবে আপনি দূরে এগিয়ে পরিকল্পনা করতে হবে। যদিও সেখানে সহজতর রেসিপি আছে যে প্রস্তুত রাখা সংরক্ষণের ব্যবহার, আপনি আপনার নিজস্ব ফল এবং মশলা ব্যবহার করে পার্থক্য প্রশংসা করব।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ফলের মিশ্রণ জন্য:
- 1 পাউন্ড প্লাম, অর্ধেক এবং খিলান
- 1 পাউন্ড apricots, অর্ধেক এবং pitted
- 1 কাপ সাইডার ভিনেগার
- 3/4 কাপ জল
- 1/4 কাপ
- সুবাসিত ভিনেগার
- ব্রাউন চিনি মিশ্রণের জন্য:
- 1 কাপ সাইডার ভিনেগার
- 1 কাপ দৃঢ়ভাবে ভরাট বাদামি চিনি
- 1 কাপ সাদা দানা চিনি
- 1/2 কাপ তাজা লেবুর রস
- স্পাইস মিশ্রণ জন্য:
- 1/4 কাপ peeled এবং কাটা
- আদা
- 1 ছোট পেঁয়াজ, পাতলা পাতলা
- 1 serrano চিল, বা আরো স্বাদ, রোপণ এবং চূর্ণ করা
- 2
- রসুনের গুঁড়ো কাটা
- 4 চামচ কোষের লবণ
- 1 টেবিল চামচ toasted
- সরিষা বীজ
- 1
- দারুচিনি লাঠি
এটা কিভাবে
- ফল মিশ্রণ তৈরি করুন: মাঝারি তাপের উপরে মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে প্লাম, মাখন, 1 কাপ সিডার ভিনেগার, পানি, এবং বর্ষপঞ্জীর ভিনেগার রাখুন। এটি একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমানো, এবং 15 মিনিট জন্য এটি উন্মোচিত উদ্বাহ
- বাদামী চিনি মিশ্রণ করুন: একটি পৃথক saucepan মধ্যে সিডার ভিনেগার 1 কাপ, বাদামী চিনি, সাদা চিনি, এবং লেবু রস রাখুন। এটি একটি ফোঁটা আনুন, তাপ সামান্য কমাতে, এবং এটি 10 মিনিট জন্য বুদ্বুদ দিন। 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন
- আদা, পেঁয়াজ, চিল, রসুন, লবণ, সরিষা বীজ, এবং দারুচিনি লাঠি বরাবর ফল মিশ্রণে বাদামী চিনি মিশ্রণ যোগ করুন। সিলমারে 45 মিনিটের জন্য দারুচিনি লাঠি ত্যাগ
- মিশ্রণ একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে মিশ্রণ এবং এটি মসৃণ পর্যন্ত গুঁড়া। আপনাকে ব্যাচগুলিতে এটি করতে হবে।
- এটি সসপ্যান্টে ঘুরিয়ে নিন এবং সতেজ হওয়া পর্যন্ত পুরু করুন।
- 15 মিনিটের জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে ফুটন্ত একটি কোয়ার্ট-আকার ক্যানন কাঁটা বা দুটি পিন্ট-আকার ক্যানন জার নির্মূল করুন।
- একটি নির্বীজিত canning জার মধ্যে ডিস্ক সস রাখুন। ক্যাপ আবৃত এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক ক্যাপ আঁকুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে ব্যবহার করে কমপক্ষে ২ সপ্তাহ আগে ব্যবহার করুন।
আপনার হাঁসের সস / প্লাম সসকে হাঁস, মুরগির মাংস, শুকরের মাংস, এবং অতিরিক্ত খাদ্যের সাথে মেশান। আপনি যখনই নকল সস বা নুডল বা চালের পাত্রের জন্য রেসিপি বলা হয় তখন আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।