অরিক্রট নির্বাচন এবং স্টোরেজ
তারা ভাল ভ্রমণ না করে পাওয়া যখন নতুন পেঁয়াজ apricots একটি বর পাওয়া যায়। বেশিরভাগ পাকা জীবাণু ফসল শুকিয়ে যায়, বাজারে আসার ফসলের এক চতুর্থাংশেরও কম নয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মধ্যে apricots জন্য হ্রাস ঋতু বিভিন্ন এবং অবস্থান উপর নির্ভর করে জুন থেকে মধ্য আগস্ট হয়, কিন্তু শুকনো গুঁড়া বছরের বৃত্তাকার পাওয়া যায়।
বাজারে বিক্রি করা বেশিরভাগ টাটকা মাংসপিন্ডই শিপিং ক্ষতি কমাতে পুরোপুরি পরিপক্ব এবং এখনও দৃঢ় নয়।
তারা বাছাই পরে রঙ, জমিন এবং juiciness মধ্যে ripen হবে, যখন তারা গৌণ ছিল এবং উন্নতি হবে না যখন স্বাদ এবং মাধুরী একই স্তরে থাকবে ।
কিভাবে আখরোট কিনতে
পেঁয়াজগুলি হলুদ থেকে গভীর কমলা পর্যন্ত রঙে রঙ করে, প্রায়ই লাল বা গোলাপী ছোঁয়া দিয়ে। তাজা শুকনো নির্বাচন করার সময়, সবুজ কোন স্পর্শ ছাড়া ফল সন্ধান করুন। ফলগুলি 1-1 / 2 থেকে 2-1 / 2 ইঞ্চি ব্যাসের আকারে পরিবর্তিত হয়। আপনার হাতের তালুতে রাখা হলে মাংসটি মৃদু চাপে উত্থিত হওয়া উচিত এবং ফলটি উজ্জ্বল, সুগন্ধযুক্ত সুবাস থাকা উচিত। যারা চূর্ণ, নরম, অথবা মশারি
কিভাবে আখরোট সংরক্ষণ
যদি আপনি একটি সুগন্ধী গাছ এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র- ripened ফল দিয়ে আশীর্বাদ করা হয় না, একটি কাগজ ব্যাগ মধ্যে কক্ষ তাপমাত্রায় বামে যদি সূর্যালোক থেকে দূরে, জীবাণু ripen চলতে থাকবে দ্রুত চর্বিযুক্ত প্রক্রিয়াকরণ চেক করুন যত দ্রুত তারা হ্রাস পাবে। তারা বৃক্ষের পচনশীল হিসাবে একই পূর্ণ মিষ্টি স্বাদ অর্জন করবে না কিন্তু শেল্ফ বন্ধ চেয়ে ভাল হবে।
একবার ripened, ফ্রিজ মধ্যে কয়েক দিনের বেশী না জন্য দোকান।
জমকালো তেজ
নিশ্চিহ্ন করতে, অর্ধেক জাফরিত সরিয়ে নিন এবং পিটটি সরিয়ে নিন, যা একটি তিক্ত স্বাদ দেবে। বিবর্ণতা নিরস্ত একটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সমাধান মধ্যে ডুব 3 মাস পর্যন্ত হিমায়ক মধ্যে airtight baggies মধ্যে স্থান।
কিছু ধরনের সঙ্গে, প্রথম blanching ছাড়া হিমায়িত যদি চামড়া কঠিন হয়ে যাবে।
এক মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে সহজেই ঝলসানি, ঠাণ্ডা পানিতে নিমজ্জিত, ড্রেন এবং ফ্রীজ। 1 বছর পর্যন্ত হিমায়িত এবং হিমায়িত জন্য Apricots এছাড়াও চিনি বা সিরাপের মধ্যে বস্তাবন্দী হতে পারে।
শুকনো বা শুকনো মাংস
যদি আপনি শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো বা পরিকল্পনা করতে পারেন, আপনি একটি freestone বিভিন্ন নির্বাচন করা হয়েছে নিশ্চিত। Freestone ধরনের সঙ্গে, মাংস সহজেই পিট থেকে পৃথক হবে। বাজারে সর্বাধিক জীবাণুগুলি হল ফ্রস্টোনের জাতগুলি।
সূর্য শুকনো শুকনো ডিইড্রয়েড তুলনায় একটু tougher হবে। শুকনো শুকনো রেফ্রিজারে সংরক্ষিত করা উচিত 75 F. এর উপরে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, ফলটি কঠিন, গাঢ় রঙে পরিণত হয় এবং পুষ্টির মূল্য হারাবে। সিল করা ব্যাগ কক্ষের তাপমাত্রায় 1 মাসের বেশি আর সংরক্ষণ করা যায় না, তবে রেফ্রিজারিতে 6 মাস পর্যন্ত। যদি আপনার শুকনো গুড়গুড় খুব ভঙ্গুর হয়ে যায়, তবে তরল পদার্থ বা বাষ্পীভবনের মাধ্যমে মৃদু হয়ে যায়।
বিস্ময়করভাবে, বাণিজ্যিকভাবে ক্যানড করে apricots প্রায়ই বাজার থেকে তাজা apricots তুলনায় অনেক পুষ্টির গন্ধ আছে । এই কারণে জমকালো গাছ রাইতে দীর্ঘ এবং আরো স্বাভাবিকভাবেই আরো গন্ধ বিকাশ বামে হয়। প্যানিং প্রক্রিয়া সময় পুষ্টির ক্ষতি অপ্রতুল।