দারুচিনি এবং ক্যাসিয়া নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

দারুচিনি এবং ক্যাসিয়া নির্বাচন

সত্যিকারের দারুচিনি কুঁচকানো বা লাঠি একটি দূরবীনসংক্রান্ত আকারে ঘোরাঘুরি করা হবে, যখন ক্যাসিয়াস উভয় দিক থেকে একটি ক্রিপ্টের মত আভ্যন্তন কুল করে দেয় Quill এর ছোট টুকরা quillings হিসাবে পরিচিত হয়।

গ্রাউন্ড দারুচিনি গ্রাউন্ড ক্যাসিয়া থেকে আলাদা করা কঠিন। সত্যিকারের দারুচিনি একটি উষ্ণ, মিষ্টি স্বাদযুক্ত রঙের তান, যেখানে মাটি ক্যাসিয়ার হল লালচে বাদামী, সাধারণত জমিনে জারজ, আরও তিক্ত, শক্তিশালি স্বাদ এবং আরও সুগন্ধযুক্ত গুজবের সঙ্গে।

ক্যাসিয়া ছিটানো এবং unpeeled quills, পাশাপাশি স্থল মধ্যে আসে।

দারুচিনি সংগ্রহস্থল

একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে একটি airtight পাত্রে দোকান গুঁড়া বা quills (লাঠি)। মাটি দারুচিনি ছোট পরিমাণে কিনতে ভাল হয়, যত তাড়াতাড়ি এটি পোকা হয়ে যায়, গন্ধ এবং সুবাস হারানো হয়। একটি মশলা বা কফির পেষকদন্ত ব্যবহার করে দারুচিনি ডিলার থেকে আপনার নিজের ভাল করে চিনির জন্য সর্বোৎকৃষ্ট সুগন্ধি ব্যবহার করুন অথবা পুরো দারুচিনি শিলা ব্যবহার করুন।

দারুচিনি ফসল

দারুচিনি এবং ক্যাসিয়াস উভয়েই লরেল পরিবারে একটি গাছের ছাল থেকে আসে যা 30 ফুট লম্বা হতে পারে, কিন্তু বেশিরভাগ ফসলগুলি তাদের শিক এবং জোড় বয়ে নিতে রাখে যাতে ফসল সংগ্রহ সহজ হয়। তিন বছর পর বৃষ্টির সময় গাছ থেকে ছিদ্র ছিটায় এবং ২4 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে শুকিয়ে যায়। তারপর ছালার বহিরাগত স্তর ভেতরে ঢুকে পড়ে, ভেতরের, হালকা-আচ্ছাদিত শিকড়ে ফেলে রাখে, যা ডুবিয়ে ডুবে থাকে। বাইরের ছালটি অপসারণের ফলে দারুচিনি কম খাওয়া এবং সুবাস মিশিয়ে দেয়।

দারুচিনি ব্যবহার

দারুচিনি অনেক এবং বেকড ডিশে প্রধান উপাদান হিসেবে সুপরিচিত, কিন্তু এটি marinades , পানীয়, dressings ,,, এবং একটি আকর্ষণীয় উপরন্তু।

মেক্সিকোতে, দারুচিনি একটি স্বাদে হিসাবে যোগ করা হয়। বেশিরভাগ একচেটিয়া লিকের দারুচিনি থাকে, যেমন বিভিন্ন বিটার।

প্রসাধনী এবং ওষুধ ব্যবহারের জন্য দারুচিনি তেল দারুচিনি এবং ক্যাসিয়া বর্জ্য পণ্য (সাধারণত বাইরের ছাল) থেকে চাপা হয় বাড়িতে আপনার নিজের দারুচিনি ক্রিসমাস অলঙ্কার করার চেষ্টা করুন

দারুচিনি এবং কাসিয়া সম্পর্কে আরও

• দারুচিনি এবং ক্যাসিয়া নির্বাচন, সংগ্রহস্থল এবং ব্যবহার
কাসিয়া কি?
•
• দারুচিনি ইতিহাস
• দারুচিনি ফোরাম
•

cookbooks