এটি একটি প্রিয় গ্রিক মেষশাবক স্ট্যু রেসিপি যা মেষশাবক (হাড় বা দুর্বল) দিয়ে টমেটো, আলু এবং সবুজ মটরশুঁটি দিয়ে স্টুভেটে তৈরি হয়। এই গ্রীক স্ট্যু রেসিপি এছাড়াও একটি প্রেশার কুকার ব্যবহার করে তৈরি করা যাবে।
গ্রিক ভাষায়, ডিশ হল αρνί με φασολάκια, উচ্চারিত হ'ল- এনইইইইহ ফাহ-সুহ-এলএইচকিউ-ইয়াহ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 পাউন্ড মেষশাবক (মেষশাবকের পা, হাড় বা 3 1/3 পাউণ্ডের টুকরো টুকরো বা কাঁধের ভাঁজ, ভেতরের মাপের টুকরা কাটা)
- 1 পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 7/8 কাপ জলপাই তেল
- 1 1/2 কাপ জল
- 2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 2 1/4 পাউন্ড স্ট্রিং মটরশুটি (তাজা বা হিমায়িত, ছাঁটাই শেষ)
- 3 টি মাঝারি বৃহৎ টমেটো (ব্লেন্ডেড)
- 4 টেবিল চামচ টমেটো সস
- ২ 1/4 পাউন্ড আলু আলু (চুনযুক্ত, বড় বড় অংশে কাটা)
- 1/2 চওড়া গোলমরিচ গুঁড়ো (তাজা কাটা)
- 1 গোলাকার চামচ ডিল (তাজা কাটা)
- 1 গোলাকার চামচ পেসলে (তাজা কাটা)
- মাটি দারুচিনি এর চিম্টি
এটা কিভাবে
- ক্যাসারোল বা স্ট্যু পাত্রের মধ্যে, মাঝারি তাপে পেঁয়াজ এবং মাংসের মাংসকে সস করে দিন যতক্ষণ পর্যন্ত না শুকিয়ে যায়।
- জল, টমেটো, টমেটো সস এবং লবণের 1 চা চামচ যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া, আচ্ছাদন, এবং 45 মিনিটের জন্য simmer, যতক্ষণ মাংস টেন্ডার হয়।
- মটরশুটি, আলু, পুদিনা , ডাল, পেসলে, দারুচিনি, এবং অবশিষ্ট লবণ যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া, আচ্ছাদন, এবং 30 মিনিটের জন্য simmer আনুন।
- তাপ থেকে সরান এবং 10-15 মিনিট আগে ভর্তি যাক।
- দ্রষ্টব্য: প্রয়োজন হলে রান্না করার সময় আরও জল যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1496 |
| মোট চর্বি | 91 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 30 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 47 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 283 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,041 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 77 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 21 গ্রাম |
| প্রোটিন | 91 গ্রাম |