ইউক্রেনীয় মাংসহীন বিট স্যুপ বা বোরহ্যাচ এর মধ্যে রয়েছে টমেটো, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সবজি।
ইউক্রেনীয় বীট স্যুপের এই মাংসহীন সংস্করণটি দ্রুত দিনগুলিতে এবং ক্রিসমাসের জন্য এটি প্রথাগত sviat vechir বা svyat vechir অংশ , একটি প্রথাগত 12-থালা খাবার।
একটি কোলাচ , বা একটি braided, আংটি আকারের রুটি, অনন্তকাল এবং জীবনের সিম্বলিক, খাবারের জন্য একটি কেন্দ্রপাত্র হিসাবে কাজ করে, কিন্তু 25 ডিসেম্বর পর্যন্ত খাওয়া হয় না কারণ এটি ডিম ধারণকারী, যা আগমনের মধ্যে খাওয়া হয় না।
এখানে ইউক্রেনীয় মাংসহীন বিট স্যুপ বা Borshch একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 বীট গাছ (লাল, কাঁচা)
- 1/2 কাপ মাশরুম (শুকনো)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ (ডাইংস)
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 বড় গাজর (পিষিত এবং ড্রেস)
- ঐচ্ছিক: 1 বড় আলু (পিষিত এবং ড্রেস)
- 1/2 প্যারাসল মূল (পিষিত এবং জুলিয়া)
- 1 টুকরা সেলাই (ডাইংস)
- 3 কালো মরিচক্রন
- 8 কাপ জল
- 1/2 মাথা বাঁধাকপি (কাটা)
- 2 টেবিল চামচ সিরকা (সাদা, বা বিট
- কেভাস বা লেবুর রস)
- 2 টেবিল-চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 চামচ ডিল (কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ পাকানো সাদা মটরশুটি
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- গাভী আপ: চিনির ক্রিম, আরো কাটা
- শুলফা
এটা কিভাবে
- কুঁচকানো পানিতে 3 টি লাল বিট রান্না করুন যতক্ষন না স্কিনগুলি সহজে সরে যায়। ঠান্ডা জলে রাখুন এবং, হ্যান্ডেল যথেষ্ট ছড়িয়ে যখন, ছুলা পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে beets কাটা এবং সরাইয়া সেট।
- এদিকে, একটি হিটপোফ বাটিতে, 1/2 কাপ শুকনো মাশরুমের উপর ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পানি ঢালা করুন এবং এক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে দিন। সাবধানে তরল পদার্থ থেকে দূরে সরিয়ে ফেলুন যাতে বাটিটি নীচের অংশে কাঁটাগাছকে বিরক্ত না করে, এবং চোপড় তরল দ্রবীভূত তরল এবং রিজার্ভ।
- একটি স্যুপ পাত্রের মধ্যে, 1 টেবিল-চামচ তেলের মধ্যে 1 টি বড় ডাইংস পেঁয়াজ তেল পর্যন্ত। ২ টেবিল চামচ মরিচ রসুন এবং 1 মিনিট দীর্ঘ করে কাটা। 1 বড় গুঁড়ো এবং diced গাজর, 1 বড় peeled এবং diced আলু (যদি ব্যবহার করা হয়), 1/2 peeled এবং julienned parsley রুট , 1 diced আঠালো পটি, 3 কালো peppercorns, কাটা নিষ্কাশিত মাশরুম, তিরস্কার মাশরুম তরল তরল, peeled beets এবং 8 কাপ জল একটা ফোঁড়া আনতে. গরম এবং সজোরে কমিয়ে নিন যতক্ষণ না সবজির আলুটি হয় । 1/2 মাথা কাটা কাবাব যোগ করুন এবং টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করা।
- স্যুপটি তার চরিত্রগত স্বাদযুক্ত স্বাদ, ২ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, 1 টেবিল চামচ চূর্ণকারী ডাল, 1 টেবিল চামচ সাদা মটরশুঁটি (যদি ব্যবহার করা হয়), এবং লবণ ও মরিচের স্বাদ দেবার জন্য ২ টেবিল-চামচ বীট কেভ বা সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন। 5 মিনিট বেশি রান্না করুন এবং খরা ক্রিম এবং ডেল গাভিনের সাথে গরম পরিবেশন করুন। পাশাপাশি লুসিন তেল দিয়ে নরম সাদা রোলস ( বুলোক্কি ) পরিবেশন করা ঐতিহ্যগত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 350 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 265 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 65 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 17 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |