যখন এই সজ্জিত রোলস বেকার উইন্ডোগুলি এবং মুদি দোকানের আলখাল্লাগুলিতে উপস্থিত হতে শুরু করে, আপনি জানেন যে ইস্টার আসছে কিন্তু তারা বাড়িতে আপনি করতে পারেন হিসাবে ভাল না হয়, এবং এই রেসিপি যেমন মহান ফলাফল উত্পাদন করা হবে, আপনি প্রতি বছর তাদের করতে চাইবেন - এবং সম্ভবত ইস্টারের জন্য না
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ গরম জল (105 থেকে 155 এফ)
- 2 প্যাকেজ
- সক্রিয় শুষ্ক চেঁচানো
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 কাপ উষ্ণ দুধ (105 থেকে 115 ফু)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চিকন
- জায়ফল (ভূমি)
- 1/4 কাপ মুরগি (নরমাল, সমান 1/2 লাঠি)
- 6 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য আটা (আপ 6 1/2 কাপ)
- 3 বড় ডিম
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1/2 কাপ শুকনো currants
- 1/2 কাপ শুকনো গুঁড়া (কাটা)
- ডিম ওয়াশ জন্য:
- 1 বড় ডিমের সাদা
- 1 টি চামচ জল (সাদা সাদা সঙ্গে মিশ্রিত)
- লিমন আইজিংয়ের জন্য:
- 1 কাপ কনফারেন্সার্স 'চিনি (sifted)
- 1 টি চামচ লেবু রস (তাজা)
- 1 টি চামচ লেবু রসুন (grated)
- 1 1/2 টেবিল চামচ দুধ
এটা কিভাবে
- একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বড় বাটি মধ্যে গরম জল ঢালা এবং এটি খনি ছিটিয়ে এবং এটি উপর 1 চিনি চিনি। দ্রবীভূত হত্তয়া এবং ফেনা পর্যন্ত 10 মিনিট, প্রায় স্ট্যান্ড দেওয়া।
- অবশিষ্ট চিনি, উষ্ণ দুধ, লবণ, জায়ফল, এবং মাখন যোগ করুন।
- ময়দা 3 কাপ যোগ করুন, এবং মিশুক এর প্যাড সংযুক্তি ব্যবহার করে, মসৃণ এবং ইলাস্টিক, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বীট। প্রতিটি একের পর মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এক সময়ে ডিম ছিটান।
- ভ্যানিলা, কর্কটস এবং মাংসপেশীতে হিট করুন এবং 1 কাপ ময়দা বেশি করুন। ভাল মিশন পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট। অবশিষ্ট ময়দা যোগ করুন, এক সময়ে এক কাপ 2, একটি নরম মালকড়ি যে শুধুমাত্র বাটি পক্ষই পরিষ্কার হয় গঠিত হয় কাপ।
- মসলা এবং ইলাস্টিক, প্রায় 5 মিনিট পর্যন্ত একটু হালকা floured কাজ পৃষ্ঠ সম্মুখের মালকড়ি আউট এবং গুঁড়ো মোটা।
- একটি বড় greased বাটি মধ্যে মালকড়ি রাখুন। উপরের আবরণ এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ একবার করুন। প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা ভলিউম দ্বিগুণ পর্যন্ত একটি উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি করা যাক।
- ময়দা নিচে অঙ্কুর একটি উল্টানো বাটি দিয়ে আচ্ছাদন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
- 24 সমান অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগ। প্রতিটি অংশটি একটি মসৃণ বলের মধ্যে অঙ্কন করুন। একটি greased বেকিং শীট বা প্যান উপর ছাড়া 1 1/2 ইঞ্চি সম্পর্কে বল রাখুন
- আয়তন দ্বিগুণ পর্যন্ত রোলস বৃদ্ধি, প্রায় 25 থেকে 30 মিনিট।
- 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন ডিম ধোয়ার সঙ্গে হালকাভাবে রোলস ব্রাশ। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, প্রতিটি রোলের উপরের 1/2 ইঞ্চি গভীর একটি ক্রস না কাটা। প্রায় 20 থেকে 25 মিনিট পর্যন্ত গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রোলসটি তৈরি করুন। একটি ওয়্যার আলনা তাদের স্থানান্তর এবং ঠান্ডা যাক
- আইসিং করা: একটি ছোট বাটি মধ্যে, মিশ্রিত মিশ্রণ পর্যন্ত সব উপাদান একসঙ্গে মিশ্রিত। চিকন আইকিং int একটি দল ব্যাগ ছোট প্লেইন টিপ সঙ্গে লাগানো, এবং প্রতিটি রোল উপরে একটি ক্রস পাইপ। আগাছা আগে বসানোর জন্য সেট করার জন্য অন্তত ২0 মিনিট দাঁড়ান।