চীনা রাস্পবেরী তুষারকণা পিষ্টক (雪花 糕) সাধারণত খুব ঠান্ডা পরিবেশিত করা হয় এবং অত্যন্ত সুস্বাদু ডেজার্ট করা সহজ। এটি একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে করা একটি নিখুঁত ডেজার্টের এক এবং নাম "তুষারপাত" একটি প্রায় মনোবৈজ্ঞানিক প্রভাব আছে যে আপনি এই থালা খাওয়ার মত মনে হয় নিচে আপনি শান্ত করা হবে।
এই চীনা ডেজার্ট রাস্পবেরি, দুধ, ক্রিম, আলু স্টার্চ, জিলেট এবং শুকনো নারিকেল গুঁড়ো থেকে তৈরি করা হয়। আমি এই ডেজার্ট জন্য রাস্পবেরি ব্যবহৃত হিসাবে আমি রাস্পবেরি রঙ পছন্দ কিন্তু আপনি অন্যান্য ফল যেমন আম, স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন
যদি আপনি এই ডোশারের জন্য কোনও ফল ব্যবহার করতে না চান তবে নারকেল দুধ সহ অন্যান্য বিকল্প আছে, মিলা (জাপানি সবুজ চা যা ডেজার্টে আশ্চর্যজনক), রান্না করা লাল মটরশুটি, কালো বা সাদা তিল। বিভিন্ন উপাদানের ব্যবহার করে আপনি অনেকগুলি বিভিন্ন ধরনের রং এবং তুষার কাটা কেক তৈরি করতে পারেন এবং আমি মনে করি এই ডেজার্ট অনেক মজা করে তোলে মানুষ সব ধরণের রঙের খাবারগুলি দেখছেন এবং এটি এমন একটি ডিশ যা আপনি যখন ব্যবহার করেন এমন উপাদানের উপর ভিত্তি করে এটি তৈরি করেন তখন একেবারে ভিন্নভাবে দেখতে পারেন।
রাস্পবেরী তুষারকণা পিষ্টক জন্য এই রেসিপি মিষ্টি কিন্তু এছাড়াও রাস্পবেরি এর অম্লতা থেকে একটি হালকা সস চষা করা উচিত। রন্ধনপ্রণালী রান্না করার সময় সহজেই বন্ধ হয়ে যায় এবং যদি আপনি আম বা স্ট্রবেরি সহ অন্যান্য ফলের ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে এটি তৈরি করার পরে এটি প্রক্রিয়া করার জন্য একটি ধূসর মেশিন বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে হবে। এটি আপনি আপনার তুষার কাটা পিষ্টক মধ্যে ফল বড় অংশ সঙ্গে শেষ হবে না এবং এটি এছাড়াও এই ডেজার্টের গঠন নিশ্চিত করা হয় সুসংগত।
আপনি পরিবেশন আগে এই ডেজার্ট করতে পারেন এবং হিসাবে আমি প্রায়ই আপনি একটি বৃহৎ পরিমাণ করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে আপনাকে শুকনো নারকেল গুঁড়ো দিয়ে কোট লাগাতে হবে এবং এটি খেতে প্রস্তুত।
এর পরের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি "আলু স্টার্চ" (太白粉) যা আপনার স্থানীয় চীনা সুপারমার্কেটে পাওয়া উচিত। যদি আপনি এটি একটি চীনা সুপারমার্কেট এ কিনতে না পারে চমত্কারভাবে আপনি এটি অ্যামাজন থেকে কিনতে পারেন। এই উভয় বিকল্প উইন্ডো বাইরে যদি আপনি আলু স্টার্ট এর পরিবর্তে কাঁচা মরিচ ব্যবহার করতে পারেন।
আমি ব্যবহৃত প্যাকিং ট্রে 24cm x 18.5 সেমি হয়। আমি এই রেসিপি সঙ্গে এক পিষ্টক ট্রে এর মূল্যের হিমায়িত পিষ্টক (1.5 সেমি পুরু) তৈরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- রাস্পবেরি স্নোফ্লেক ইসলাম
- 55 গ (2 আউন্স) রাস্পবেরি
- 450 মিলিলিটার (15 1/5 ফ্লাড ওজ) জল
- 200 গ (7 আউন্স) ডাইজার চিনি
- 200 মি (7 1/8 ফুল ওজ) সম্পূর্ণ দুধ
- 60 মিলিলিটার (২ টি ফ্লোজ) ডাবল ক্রিম
- 5 টি পাতা জেলটিন
- 125 গ্রাম (4.5 ওজ) আলু স্টার বা মরিচ আটা
- 100 মিলি (3.5 টি ফ্লোজ) জল
- 3 টেবিল-চামচ কোকোনাট নিঃসরিত
- নারকেল দুধ স্নোফ্লেক ইসলাম
- ২50 মিলিলিটার (8 টি ফ্লোজ) নারিকেলের দুধ
- 450 মিলিলিটার (15 1/5 ফ্লাড ওজ) জল
- 200 গ (7 আউন্স) ডাইজার চিনি
- 60 মিলিলিটার (২ টি ফ্লোজ) ডাবল ক্রিম
- 5 টি পাতা জেলটিন
- 125 গ (4 ½ আউ) আলু স্টার্ট বা ভুট্টা ময়দা
- 100 মিলি (3 ½ ফ্লোজ ওজ) জল
- 3 টেবিল-চামচ কোকোনাট নিঃসরিত
এটা কিভাবে
রাস্পবেরি স্নোফ্লেক ইসলাম
- একটি ছোট সস প্যানের মধ্যে রাস্পবেরি, 450ml জল এবং ঢালাইকারী চিনি রান্না করুন এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে চিনি এবং রাস্পবেরি দ্রবীভুত করতে সাহায্য করার জন্য এটি রান্না করে রাখুন।
- ঠান্ডা জল মধ্যে জেলটিন নরম করুন। ধাপ 1 তে দুধ এবং ডাবল ক্রিম যোগ করুন এবং আবার একটি ফোঁটাতে আনুন। এটি বোতল পরে তারপর চুলা বন্ধ এবং এটি 10 মিনিট জন্য এটি ছেড়ে।
- ধাপ 2 জেলেটিন যোগ করুন এবং এটি সমানভাবে মিশ্রিত সাহায্য করার জন্য এটি ঝাড়া রাখা।
- আলু স্টার্ট এবং জল সমানভাবে মিশ্রিত করুন এবং পদক্ষেপ 3 এ যোগ করুন।
- একটি বেকিং ট্রে মধ্যে চার্চ কাগজ একটি শীট লাইন। এই ট্রে মধ্যে ধাপ 4 মিশ্রণ ঢালা এবং এটা ফর্ম সাহায্য করার জন্য কয়েক ঘন্টা জন্য একটি ফ্রিজে এটি ছেড়ে।
- শুকনো নারকেল সঙ্গে তুষারকণা কেক এবং কোট স্লাইস এবং এটি পরিবেশন করা প্রস্তুত।
নারকেল স্নোফ্লেক ইসলাম
- নারকেল দুধ, পানি, ডাবল ক্রিম এবং চকোলেট সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। একসঙ্গে তাদের মিশ্রিত একটি ঝাড়া ব্যবহার করুন এবং এটি প্রথম উনান আনুন তারপর 5-10 মিনিটের জন্য উনান। আগুন বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য এটি একটু একটু নিচে ঠান্ডা রাখুন।
- ঠাণ্ডা জলে ঠাণ্ডা জেলটিন এবং ধীরে ধীরে এটি ধীরে ধীরে একটু ধীর করে পরে।
- আলু স্টার্ট এবং 100 মিলি জল সমানভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি ধাপে 2 তে মেশান
- একটি বেকিং ট্রে মধ্যে চার্চ কাগজ একটি শীট লাইন। এই ট্রে মধ্যে ধাপ 4 মিশ্রণ জুড়ুন এবং এটি ফর্ম সাহায্য দম্পতি ঘন্টা জন্য ফ্রিজে এটি ছেড়ে।
- স্নোফেল কেক স্লাইস করুন এবং শুকনো নারকেল সঙ্গে প্রলিপ্ত এবং এটা পরিবেশন করা প্রস্তুত।