Castagnaccio একটি খুব ঐতিহ্যগত Tuscan রেসিপি যা সাধারণত প্রতিটি শরত্কৃত করা হয় এটি বিশেষ করে লুকা এবং বাকি টাস্কিনিের সঙ্গে যুক্ত, কিন্তু একই সাথে শরতন বাদামের মতো অন্যান্য ইতালীয় অঞ্চলে যেমন লিগুরার, পাইওমন্ট, ভেনিস, লোমোম্বারিয়া এবং সুইজারল্যান্ডের ইমিলে-রম্যাগনা এবং কার্সিকার ফরাসি দ্বীপেও তৈরি করা হয়।
এটা একটি ঘন, ফ্ল্যাট, খামিরযুক্ত পিষ্টক এবং এটি একটি ডেজার্ট, কিন্তু একটি খুব মিষ্টি এক না কিছু অস্বাভাবিক থালা, এবং কিছু উপাদানের সঙ্গে তৈরি - যেমন জলপাই তেল এবং রোজামারি হিসাবে - আরো সাধারণত সঙ্গে যুক্ত করা হয় যে সুস্বাদু খাবারের এটি একটি "আধা মিষ্টি flatbread" হিসাবে ভাল বর্ণিত হতে পারে, যদিও এটি বেশ নাল না এটি নিচে না এমনকি
এটা খুব পুষ্টিকর এবং সহজ করতে, তাই এটি একটি চেষ্টা করুন এবং আপনি এটা কেমন দেখতে দেখুন! এটি একটি মদ vin স্যান্টো , nocino বা অন্য কোন মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইন একটি হৃদয়গ্রাহী পড়ে খাবার পরে পরিবেশিত। এটি একটি অসাধারণ এবং ঋতুগতভাবে একটি থ্যাঙ্কসগভিং ডিনার টেবিল থেকে যোগ করা হবে, এবং এটি মাত্র নিরামিষ খাওয়ানোর সঙ্গে যারা, নিরামিষাশী, ভেষজ, গ্লুটেন-মুক্ত এবং ল্যাকটোজ-মুক্ত, একটি দুর্দান্ত বিকল্প ডেজার্ট করা হবে।
এটি একটি বিট আরও ডেসার্ট মত, আপনি কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন এবং চিনি একটি বিট বৃদ্ধি, এবং / অথবা রোজামারি বাদ দিতে পারেন। যেহেতু, বেশিরভাগ প্রথাগত ইতালীয় খাবারের মতো, রেসিপিতে অনন্ত বৈচিত্র রয়েছে, আপনার নিজের ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী উপাদানের যোগ এবং বাদ দিন এবং বিনামূল্যে ওষুধ যোগ করুন। রেসিপি নীচে কিছু ধারনা কিছু ধারনা দেওয়া হয়।
তাজা এবং উচ্চ মানের বাদামী আটা ব্যবহারের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি চেনস্টিটি আটার খুঁজে পাচ্ছেন না, তবে আপনার রোস্টেড বাদাম থেকে আপনার নিজের তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, যদি আপনার একটি ফুড প্রসেসর বা মিল থাকে অথবা আপনি অনলাইন কিছু চাদর আটা অনলাইন আদেশ করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ চিমটি ময়দা (sifted)
- 3 টেম্পলেট জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- 1 পিঞ্চ লবণ (সূক্ষ্ম সমুদ্রের লবণ)
- 1/2 কাপ কুচি (10-15 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজে যায়, উত্তপ্ত পানি দিয়ে অতিরিক্ত পানি ছিটিয়ে)
- 1/3 কাপ আখরোট (প্রায়শই কাটা এবং কাটা)
- 1/3 কাপ পিন বাদাম
- 1 টেবিল রসেমামি (তাজা পাতা)
এটা কিভাবে
- 375 ° ফাঃ (190 ডিগ্রি সেলসিয়াস) পূর্বে চুলা লাগান।
- একটি বড় বাটি মধ্যে চিনাবাদাম ময়দা রাখুন
- ধীরে ধীরে এক কাপ, উষ্ণ, মসৃণ পিঁপড়া জন্য 2 কাপ গরম জল। জলপাই তেলের 2 টেবিল-চামচ, লবণ, এবং কিশমিশে ঝাঁঝা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ভাল ময়দা
- একটি greased বৃত্তাকার পিষ্টক প্যান হস্তান্তর আখরোট, পাইন বাদাম, রসেমেমি এবং অবশিষ্ট জলপাই তেলটি একইভাবে মাথার উপরে ছিটিয়ে রাখুন, প্রায় 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য, অথবা দৃঢ়ভাবে এবং হালকা বাদামি পরার জন্য স্পটুলা ব্যবহার করুন।
প্রকারভেদ
- আখরোট এবং / অথবা পাইন বাদাম বাদ দিন
- রোজামারি পাতা বাদ দিন
- কাঁটাচামচ আদা বাটি, চিকিত শুকনো কালো চেরি, শুকনো ডুমুর, কাটা আপেল, বা চিপযুক্ত তারিখ (বা তার কোন সংমিশ্রিত) সঙ্গে কিশোর প্রতিস্থাপন করুন
- 2 টি ট্যাবলেট অকারিত কোকো পাউডার এবং / বা গলিত অন্ধকার চকোলেটের 5 ইজ, বা 1/4 কাপ চিনি চকলেট চিপ যোগ করুন
আমার ব্যক্তিগত প্রিয় সংস্করণটি তৈরি করা হয়: কোকো এবং চকলেট চিপস, শুকনো চেরি চূর্ণ করা, এবং আখরোট এবং জলপাই তেল (raisins, পাইন বাদাম, এবং রোজমারী বাদে) সঙ্গে শীর্ষস্থানে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 298 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 54 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |