মারিওডেডের জন্য মরক্কোর শব্দটি চেরোমউলা , যা সর্বাধিক প্যাচিকা , জিরা, রসুন, জর্জি, জলপাই তেল এবং লেবুর রসের জ্যাস্টি মার্নিড । এটি মাছের সাথে বিখ্যাতভাবে ব্যবহার করা হয়, তবে এটি চিকেনের সাথেও ব্যবহার করা যেতে পারে যা পরে গ্রিল হতে পারে, অথবা এখানে ক্ষেত্রে যেমন, প্রচলিত পাত্র বা টেগিনে পাকানো হয়। শব্দটি ডিজাজ মুছারমাল , তারপর মরিচেন মুরগির রেফারেন্সে, কিন্তু এটি একটি নির্দিষ্ট শব্দ যা পেঁয়াজ, সংরক্ষিত লিম্ফ ও জলপাই সঙ্গে এই বিশেষ উপস্থাপনা সঙ্গে জড়িত আসা হয়েছে।
এটি মুরগির marinating জন্য সময় অনুমতি দেওয়া শ্রেষ্ঠ প্রস্তুতি একটি tagine মধ্যে যদি এখন রান্নার সময় অনুমতি দিন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সম্পূর্ণ মুরগী, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 2 বড় পেঁয়াজ, খুব পাতলাভাবে কাটা
- 3 বা 4 রসুন রসুন
- একটি ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র অংশ,
- একটি ছোট মাংসপিন্ড পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 1 টি চামচ মাটি আদা
- 1/2 চিকন
- পাপরিকা
- 1/2 চিকন জিরা
- 1/2 চিকন
- কেজারার থ্রেড
- , ভাঙা
- 1/2 চা চামচ হিমেল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ, বা স্বাদ
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- 1/2 চিকন স্মার (ঐচ্ছিক)
- --------------------------------
- 1 সংরক্ষিত লিবোন, চতুর্ভুজাকার
- 1 বা 2 মুঠসামগ্রী সবুজ বা বেগুনি olives
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ, রসুন, গরুর মাংস, মশলা, জলপাই তেল এবং লেবু রস মিশ্রিত করুন একটি ভারী বাম পাত্র বা tagine। একটি গভীর skillet বা ডাচ ওভেন ব্যবহার করা যেতে পারে।
- মুরগির টুকরা যোগ করুন, দারুণ পেঁয়াজ মিশ্রণ সঙ্গে কোট এটি ভাল stirring। সময় অনুমতি দেয়, কভার এবং বেশ কয়েক ঘন্টা বা রাতের জন্য refrigerate; অন্যথা, পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান.
- মাঝারি তাপ উপর পাত্র রাখুন এবং একটি simmer এটি আনতে। (দ্রষ্টব্য: যদি একটি কাদামাটি বা সিরামিক ট্যাগিনে রান্না করা হয় , 1/4 কাপ জল যোগ করুন এবং অগ্রসর হওয়ার আগে কক্ষটি তাপমাত্রার তাপমাত্রায় আসতে দিন; গ্যাস ছাড়াই তাপ উৎসের উপর রান্নার সময় ডিফিউশার ব্যবহার করুন।)
- মুরগীর মাংস, চিকেন এবং সময় থেকে মুরগি বাঁক, যতক্ষণ না মুরগির কোমল কিন্তু হাড় থেকে পড়ে না। (এটি প্রচলিত পাত্রের প্রায় এক ঘণ্টা লাগবে, কিন্তু টাংগিনে আরও বেশি সময় লাগবে।) যদি আপনি প্রয়োজনীয় মনে না করেন তবে পানি যোগ করবেন না, এমনকি তখনও অল্প পরিমাণে ব্যবহার করুন।
- মুরগি একটি প্লেট সরান এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে গরম গরম রাখা। পেঁয়াজ নরম হয়েছে এবং একটি পুরু, ইউনিফর্ম ভর মধ্যে মাজা করা পর্যন্ত, যদি প্রয়োজন হলে অন্য অর্ধ ঘন্টা, মাঝারি নিম্ন তাপ উপর পেঁয়াজ মিশ্রণ রান্না করা অবিরত। সাবধানে দেখুন যাতে তারা বার্ন না করে।
- চিকেন পাত্র থেকে ফিরে এবং সংরক্ষিত লেবু, জলপাই এবং জল কয়েক tablespoons যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য সজোরে সস করে আনুন, বা যতক্ষণ না মুরগির গলে যায় এবং ধনী সস সংরক্ষণকারী লিম্ফনের সাথে আপনার পছন্দ অনুযায়ী সুস্বাদু হয়।
- টোগো থেকে সরাসরি মুরগীর পরিবেশন করুন, বা একটি পাত্র প্রস্তুত হলে, এটি একটি থালা মধ্যে স্থানান্তর। এটি ঐতিহ্যগতভাবে হাত দিয়ে কাঁকড়া মরক্কোর রুটি টুকরা ব্যবহার করে হাত দ্বারা খাওয়া হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 506 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 105 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 145 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 19 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 36 গ্রাম |