Chermoula মাছের জন্য একটি marinade এবং মরক্কোর মাছের খাবারের একটি সংখ্যা ভিত্তি করে, একটি বেকড মাছ tagine সহ, ভাজা sardines chermoula এবং মাছ tagine mqualli সঙ্গে stuffed চেরমোলা মুরগির বা শেলফিশ মরিচ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি marinade হিসাবে ব্যবহার করার সময়, আপনি এটি পাতলা করার জন্য একটু তরল যোগ করা প্রয়োজন হবে; রেসিপি এখানে একটি ঘন সস তৈরি করে যা একটি স্বাদ কাছাকাছি, ভাজা মাছ ভরাট জন্য আদর্শ।
এই ক্লাসিক Chermoula রেসিপি দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুত। এটি একটি pesto অনুরূপ কিন্তু বাদাম এবং পনির ছাড়া। এটি নতুন কুলানো জন্য কল, এখানে আপনি শুধুমাত্র পাতা এবং ছোট ডাল ব্যবহার করতে চান; বড় ডালপালা বাদ দেওয়া উচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় গুড় সিলানো (ধন)
- 4 রসুন রসুন (চাপা বা কাটা কাটা)
- ২ টেবিল চামচ পাপরিকা
- 1 টেবিল চামচ জিরা
- 1 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ আরো
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ আদা
- ঐচ্ছিক: 1/2 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1/4 চা চামচ
- কেজরিওয়াল থ্রেডস (ভাঙা)
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 ছোট লেবু রস
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে সব উপাদান মিশ্রিত করা। Chermoula এখন ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
- মাছ বা মুরগির মাংস খাওয়ার সময়, আপনি সামান্য আরো তেল বা একটি চামচ বা marinade পাতলা যাও জল দুই যোগ করতে পারেন, তাই মাছ উপর বিতরণ করা সহজ।
- ভাজা মাছের জন্য স্টাফিং হিসাবে ব্যবহার করা হলে বা চটকদার হিসাবে ব্যবহার করার জন্য যদি আপনি চেম্বুলা পুরু রাখুন।
শারমোলা সম্পর্কে
মরক্কো, আলজেরিয়া, লিবিয়া এবং তিউনিসিয়াতে শারমোলা তৈরি করা হয়েছে
প্রতিটি দেশ এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি সামান্য পদ্ধতি আছে, কিন্তু ফলাফল স্বাদ মধ্যে খুব অনুরূপ। আপনার পছন্দ সীনা মরিচ সমন্বয় মুক্ত মনে। এই রেসিপি প্রায় 4 1/2 পাউন্ড (2 কেজি) মাছ জন্য যথেষ্ট marinade তোলে আপনি ফুলবিশেষ বা শীতকালীন স্কোয়াশ মত সবজি উপরে ব্যবহার করতে পারেন, বা আপনার couscous মধ্যে একটু সামান্য।
বাদাম পাউডার বাদাম
পৃথিবীর সবচেয়ে বড় মশলা এটা সোনার চেয়ে বরং প্রকৃতপক্ষে ওজন বেশি মূল্য। এটি ক্রোকাস স্যাটাইভস লিনয়াসের শুকনো কলঙ্ক থেকে আসে , একটি ধরনের আইরিস, এবং ফুল থেকে হাত-নির্বাচন করা উচিত। শেভ্রন থ্রেডস সোসিং করা কঠিন হতে পারে, তবে সময় এবং অর্থের সাথে ভালভাবে মূল্যবান। যদি আপনি শেফরন পাউডারের বিকল্প চয়ন করেন, তবে নিশ্চিত করুন যে পাউডারটি আসলে কেজরিয়ালের তৈরি। প্রধানত পেপারিকা, হলুদ বা অন্যান্য মশলা তৈরির জন্য শেফরন পাউডারের জন্য এটি অসাধারণ নয়। যদি আপনি খাঁটি কেফরির পাউডার খুঁজে না পান, তবে প্রথমে যে উপাদানটি কেজরিওয়ালকে প্রথম উপাদান হিসেবে তালিকাভুক্ত করা হয় তার জন্য বেছে নিন। এছাড়াও, আপনি যদি কেফ্রোর পাউডার নির্বাচন করেন তা মনে রাখবেন, আপনি marinade মধ্যে থ্রেড দেখতে ভিজ্যুয়াল উপাদান হারাবেন, যা আপনি বা আপনার কোন ব্যাপার না হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 71 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 238 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |