এটি একটি প্রথাগত সান্তা মারিয়া ট্রাই টিপ বা সান্তা মারিয়া বারবিকিউ এর ধূমপায়ী সংস্করণ। সাধারণত, এই ট্রিপ টিপ রোস্ট একটি গ্রিল একটি লাইভ আগুনের উপর রান্না করা হয় কিন্তু ধূমপায়ী জন্য দুর্দান্ত কাজ করে। ধূমপায়ী ব্যবহার করে আপনাকে একটি ভাল ধূমপান দেবার সুযোগ দিচ্ছে কিন্তু আপনাকে একটি সাশ্রয় পৃষ্ঠ দেবে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ থেকে 3 পাউন্ড (900 থেকে 1300 গ্রাম) গরুর ত্রি-টিপ রোস্ট
- ২ টেবিল-চামচ (30 মিলিলিটার) সবজি তেল
- ২ টি চামচ (10 মিলিলিটার) লবণ
- 2 রসুন রসুন (minced)
- 1 টি চামচ (5 মিলিলিটার) হালকা চিনি পাউডার
- 1 টি চামচ (5 মিলিগ্রাম) চিনি
- 1 চা চামচ (5 মিলি) কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- তেল সঙ্গে ত্রি-টিপ roasts ব্রাশ
- লবণ, চিনি, রসুন, মরিচ গুঁড়া এবং কালো মরিচ মেশান এবং মাংসের পৃষ্ঠের সমানভাবে মাংসের সাথে মেশান, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে ঢেকে দিন। একপাশে সেট করুন
- প্রায় ২২5 থেকে ২50 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য ধূমপায়ী প্রস্তুত করুন ২২0 থেকে 120 থেকে ২২ ঘন্টা ২-3 ঘন্টা।
- গরুর মাংস 30 মিনিটের জন্য মসলার সাথে বসতে অনুমতি দেওয়ার পর, গরম ধূমপায়ী স্থানে রাখুন। এই জন্য একটি ভাল কাঠ ওক (লাল ওক সান্তা মারিয়া বারবিকিউ প্রথাগত কাঠ হয়)। মাংস পর্যন্ত ধূমপান টেন্ডার হয় এবং 170 ডিগ্রী ফারেনহাইটের কাছাকাছি একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে।
- ধূমপায়ী থেকে সরান এবং 10 থেকে 15 মিনিট আগে খোদাই করার জন্য বিশ্রাম, আচ্ছাদিত করার অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 489 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 169 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 911 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 57 গ্রাম |