বেশিরভাগ পূর্ব ইউরোপীয়রা প্লেকির কার্টোফ্লেনে নামে পরিচিত আলু প্যানকেক, বা পোলিশ ভাষায় প্লেজি জিমনিসজেনের সাথে সম্পর্কযুক্ত হতে পারে, শুক্রবারের জন্য একটি সাধারণ খাবারের জন্য যখন ক্যাথলিকদের মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকা প্রয়োজন।
শুক্রবারে মাংস খাওয়া থেকে নিষ্কাশনের সময় চার্চে কোনও প্রয়োজন নেই, তবে এই পাতলা এবং খিঁচুনি প্যানকেকগুলি খাইবার জন্য কোনও অজুহাতেই দারুচিনি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় স্বাগত।
পেঁয়াজ বা রসুন সহ আদিবাসী ইহুদি latkes সহ অনেক ধরণের আলু প্যানকেক আছে এবং খরা ক্রিম এবং applesauce সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, এবং puffy চেক এবং বোহেমিয়ান বিভিন্ন ধরনের। আলু প্যানকেস মহান পক্ষের তৈরি বা তারা একা দাঁড়ানো করতে পারেন।
এই রেসিপি তাজা কাঁচা আলু সঙ্গে একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে তৈরি করা হয়। যদিও স্বাদ এবং টেক্সচারটি আলাদা হবে, তবুও আপনি গলিত এবং নিচু হিমায়িত হ্যাশ বাদামি ব্যবহার করে সময়টি সংরক্ষণ করতে পারবেন। শুধু অবশিষ্ট উপাদানগুলি সঙ্গে তাদের মিশ্রিত এবং খাদ্য প্রসেসর নিষ্কাশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ টি বড় আলু (একটি প্যাকিং বৈশাখ, একটি প্রসেসর ছিটে মাপসই হবে এমন অংশে কাটা এবং কাটা)
- 3 বড় ডিম (রুম তাপমাত্রা, হালকাভাবে পিটানো)
- 1 1/2 টেবিল চামচ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ শূন্যকরণ (ভাজা জন্য তেল, বা তেল)
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে grating ডিস্ক ঢোকান। মোজা নিচে আলু চুনগুলি পাঠান।
- প্রসেসর চলছে, চুলে নিচে ডিম, ময়দা এবং লবণ পাঠান। ভাল মিলিত হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া অন্ধকার থেকে বাঁচতে আপনার কাঁচা আলুকে রাখার জন্য এই দ্রুত টিপ দেখুন
- মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে একটি বৃহৎ, ভারী স্কারলেটটি, 1/4 ইঞ্চি গভীরতার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে শাক-সবজি বা তেল যোগ করুন। তাপ পর্যন্ত গরম, কিন্তু ধূমপান না।
- কোকিলের মধ্যে আলু মিশ্রণের চামচ বাদামে রাখুন এবং 3-ইঞ্চি বৃত্তের মধ্যে ছড়িয়ে দিন, প্রায় 1/4-ইঞ্চি পুরু।
- তলদেশে বাদামি পর্যন্ত তেজপাতা (প্যানককে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এটি চালু করা না হলে এটি বন্ধ করে দেওয়া হবে), প্রায় 3 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে, তাপকে হ্রাস করার জন্য মাঝারি থেকে হ্রাস করা হলে, জ্বলন্ত প্রতিরোধের জন্য।
- পেঁচা করুন এবং অন্য দিকে 3 থেকে 5 মিনিট ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং খাস্তা পর্যন্ত। কাগজ towels উপর ড্রেন।
- দারুচিনি চিনি বা হেক্টর চিনি বা আপেলস এবং খরা ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
দ্রষ্টব্য: 2 টেবিল-চামচ ভাজা পেঁয়াজ এবং / বা 1 টি রসুনগাছের রস এবং ২/২ টেবিল-চামচ ভাজা, ভাজতে হবে, ফ্রাইং করার আগে কাটা বেকন মিশিয়ে দিন।
এই খাবারের সাথে আলু প্যানকেক পরিবেশন করুন
- পোকার রান্নার রোস্ট রাক : পরিবর্তিত আলু দিয়ে এই পরিবেশন করার পরিবর্তে, শুকরের মাংস থেকে আলু প্যানকেক এবং প্যান রস দিয়ে তাদের সাথে পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
- রোস্ট শুয়োরের লোম সসেজ রেসিপি সঙ্গে চর্বিযুক্ত : এটি পূর্ব ইউরোপীয় 'অন্য খাদ্য একটি খাদ্য গোপন ভালবাসার আরেকটি উদাহরণ। আলু প্যানকেক এই রোস্ট সঙ্গে একটি মহান পার্শ্ব করতে হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 485 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 233 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,174 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 32 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |