এই নিরামিষ রেসিপি কোরিয়ান ফুড মেড সিম্পল নামে জুডি জু এর একটি বই থেকে সামান্য অভিযোজিত হয় (Joo একই নামের একটি রন্ধন চ্যানেল শো আছে)। জুডি বলেন, "গ্লাসের স্পন্দনশীল স্বাদ এবং সালাদে পাতাগুলি সুগন্ধযুক্ত মিশ্রিত মিশ্রণ একটি চমৎকার সমন্বয়। আমি এমনকি নিজের জন্য পরিবেশন করা টফুকেও পছন্দ করি - ড্রেসিং, তার সামান্য মসলা এবং ইঙ্গিত দিয়ে মধু , আপনার অতিথিদের প্রতি সময় জয়লাভ করে। "
তিলের বীজটি ভিজিয়ে মাঝারি তাপের উপরে শুকনো স্কারলেটের মধ্যে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা মাড়ানো করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন, যতক্ষণ না তারা সুগন্ধযুক্ত গন্ধ শুরু করে এবং হালকা বাদামি ঘুরিয়ে নেয়। সাবধানে দেখুন যে তারা বার্ন না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 14 ounces দৃঢ় বা অতিরিক্ত দৃঢ় tofu, আটকানো এবং আটকানো 8 বা 12 আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা
- 2 টেবিল চামচ mirin
- 1 টেবিল চামচ gochujang (কোরিয়ান চিলা পেস্ট; নোট দেখুন)
- 1 চামচ মধু
- 1 টি চামচ সয়া সস
- ২ টি চামচ তিল তেল দিয়ে কাটা
- t ablespoons উদ্ভিজ্জ তেল, বিভক্ত
- 2 scallions, একটি কোণে পাতলাভাবে কাটা
- 1 লবঙ্গ, লবঙ্গ
- 1 চা চামচ ভাজা তিল বীজ
- কোষের লবণ বা সমুদ্র লবণ
- 8 কাপ মিশ্র সবুজ শাক, যেমন শিশুর spinach এবং slivered romaine হৃদয়
এটা কিভাবে
- একটি কাগজ টাওল-রেখাযুক্ত প্লেটে টফু টুকরোটি ছড়িয়ে দিন, উপরের কাগজের টাওয়ারের অন্য এক স্তরটি চাপুন এবং 5 থেকে 10 মিনিট শুকানোর জন্য বসুন। এদিকে, একটি ছোট বাটি মধ্যে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত mirin, gochujang (চিলি পেস্ট), মধু, সয়া সস, তিল তেল এবং 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল একসঙ্গে একত্রিত করুন। স্কালিয়ানস, রসুন, এবং তিলের বীজ মধ্যে সতেজ এবং সস খালি সেট।
- একটি বৃহৎ ননস্টিক স্কিললেটের মধ্যে, মাঝারি তাপের ওপর অবশিষ্ট সবকটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন ব্যাচিংয়ে কাজ করলে, আলতো করে দারুচিনিটি স্নেক করুন এবং সোনালী বাদামি, প্রতি পৃষ্ঠায় 6 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত মাড়ান। লবণ সামান্য ঋতু সঙ্গে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, ড্রেসিং এর 3 tablespoons সঙ্গে সবুজ শাক একত্রিত। চারটি প্লেট মধ্যে সালাদ বিভক্ত এবং tofu 2 বা 3 টুকরা সঙ্গে প্রতিটি শীর্ষ। টোফু উপর চামচ অতিরিক্ত পোষাক অবিলম্বে পরিবেশন করা
বিঃদ্রঃ:
Gochujang একটি কোরিয়ান গরম মরিচ পেস্ট যা লাল চিমনি মরিচ, চিটে চাল, ভাজা সোয়াবীণ, এবং লবণ।
এছাড়াও, Gochujang ড্রেসিং সঙ্গে এই মসলাযুক্ত গ্রীণ সালাদ চেক আউট! যদি আপনি এশিয়ান উপাদানের ব্যবহারে নতুন হন, তবে প্যান্টির জন্য এশিয়ান উপকরণগুলি দেখুন, যেখানে আমি বিভিন্ন উপাদানের একটি গুচ্ছ এবং কিভাবে তা সুস্বাদু খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা যায় তা ব্যাখ্যা করি। তারপর যখন আপনি তাদের আয়ত্ত করেছেন, তখন এক্সপোর্ট করার জন্য আরো এশিয়ান উপকরণগুলিতে যান । চেষ্টা করার জন্য প্রচুর এশিয়ান নুডলস আছে, তাই এই এশিয়ান নুডলস রাউন্ডআপটি দেখুন।