Quinoa একটি হালকা, fluffy না - একটি সামান্য তিকর স্বাদ সঙ্গে যথেষ্ট শস্য। প্রোটিন উচ্চ, quinoa (উচ্চারিত "কেইন ওয়াহ") সুস্বাদু চিকেন বা মাছ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, অথবা কোথাও আপনি চাল বা couscous পরিবেশন করতে পারে।
আমি বলি "না-প্রচুর শস্য" কারণ কুইনা একটি বীজ, গম বা চালের মতো শস্যের শস্য নয়
এটি একটি বীজ কারণ, এটি চাল বা couscous তুলনায় এটি একটি crackly কামড় আরো আছে।
Quinoa বিভিন্ন রং আসে, কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ সাদা, লাল এবং কালো হয় আমি তিনটি নামক "রেইনবো কুইনো" এর মিশ্রণ ব্যবহার করতে চাই। সাদা ধরনের fluffy, লাল একটি সুন্দর আঠা স্বাদ আছে, এবং কালো অতিরিক্ত crunchy হয়। তাই স্ট্রিংবো মিশ্রন আপনি স্বাদে, অঙ্গবিন্যাস, এবং রং একটি সুন্দর সমন্বয় দেয়। এই রেসিপি আধা লাল quinoa এবং অর্ধ স্প্রিন quinoa জন্য আহ্বান জানাচ্ছে, অথবা আপনি একটি কাপ আকাশগঙ্গা quinoa ব্যবহার করতে পারেন।
এক শেষ জিনিস: কুইনোকে রান্না করার আগে পুষ্ট হওয়া উচিত , অথবা এটি একটি তিক্ত স্বাদ থাকতে পারে। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, এটি একটি বীজ কারণ এটি। তিক্ততা পাখির বিরুদ্ধে প্রতিবন্ধক হিসাবে বিবেচিত বলে মনে করা হয় যা বীজ বাইরে একটি পদার্থ দ্বারা সৃষ্ট হয়
একটি নিয়ম হিসাবে, নির্মাতারা ইতিমধ্যে quinoa কুঁড়ি, কিন্তু ঠিক হিসাবে এটি আপনার শুকনো মটরশুটি এবং দই সাজানোর একটি ভাল ধারণা যে কোন কাঁটাবিশেষ মিশ্রিত না আছে, এটি আপনার quinoa কুঁড়ে আঘাত করতে পারে না। আপনার আঙ্গুলের সাথে প্রায় quinoa ঘূর্ণিত যখন একটি জাল জাল মধ্যে uncooked quinoa উপর শান্ত জল চালানো। প্রথম দিকে একটু মেঘমুলক জল দেখতে পারে, কিন্তু এক মিনিট পরে এটি পরিষ্কার চালানো হবে এবং কুইনো রান্না করা প্রস্তুত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ½ কাপ সমতল (সাদা) কুইনো
- ½ কাপ লাল কুইনো
- 1½ কাপ চিকেন স্টক
- ২ টি চামচ আধা কাপ খেয়ে নিন
- ২ টি চামচ মাখন
- কোষের লবণ, স্বাদ যাও
এটা কিভাবে
- একটি মিনিট জন্য ঠান্ডা জল অধীন একটি জাল স্রাব মধ্যে uncooked quinoa ধুয়ে
- একটি ভারী বামন সসপ্যানের মধ্যে, কম তাপের উপর মাখনটি গলিয়ে তারপর তা minced পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য বা পেঁয়াজ সরুবিন্দু পর্যন্ত রান্না করুন।
- স্টক যোগ করুন, স্বাদ এবং একটি ফোঁড়া থেকে আনা লবণ। হঠাৎ quinoa এবং একটি খুব কম simmer কম তাপ প্রযোগ করুন।
- শক্তভাবে আচ্ছাদন এবং প্রায় 20 মিনিট বা সব তরল শোষিত হয়েছে পর্যন্ত রান্না। কুইনো বীজ থেকে যখন সম্পূর্ণভাবে রান্না হয় তখন ক্ষুদ্র জীবাণু বেরিয়ে আসে।
- তাপ থেকে সরে যান এবং পাঁচ মিনিটের জন্য আটকে দিন। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ফুসক এবং ডান পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 120 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২57 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |