জাপানী খাবারের মধ্যে ভুট্টা সাধারণ কারণ হিসাবে ব্রোকলি আমেরিকান খাবারের জন্য। জাপানিজ ভাষায় " ওহ- কু - লাহ " নামে পরিচিত ওকরা, একটি জনপ্রিয় এবং প্রিয় গ্রীষ্মের উদ্ভিজ্জ। সৌভাগ্যবশত, আজকের অধিকাংশ উত্পাদন মত, okra প্রায় বছর বৃত্তাকার উপলব্ধ এবং ঋতু সীমাবদ্ধ নয়
জাপানিদের মধ্যে অকুর্তের জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, সবাই তার ভঙ্গুর বা বুদ্ধিযুক্ত অঙ্গবিন্যাসের কারণে ভাতকে উপভোগ করে না। কিছু জন্য, তার টেক্সচার একটি অর্জিত স্বাদ হয়, অন্যরা এটি ভালবাসে, এবং এখনও অন্যরা এটি কাছাকাছি যেতে হবে না।
জাপানি খাবারের মধ্যে রয়েছে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ন্যাটো (খাঁটি সোয়ী মটরশুঁটি) এবং গাঁজাযুক্ত ইয়ামাইমো (জাপানি পর্বতগাছ ) সহ, পাতলা পাতলা খাবার তৈরি করে, যা সম্ভবত কিছুটা জনপ্রিয় এবং সম্ভবত ভিক্তিক আকার ধারণ করছে যা জাপানের মধ্যে আরও বেশি প্রিয়।
পাশ্চাত্য পাখির মধ্যে এমন অনেক উপায় আছে যেগুলি ভিরো রান্না করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা , বেকড, গ্রিল, স্টুভেড , অথবা এমনকি কাঁচা খেয়েও খায়। যাইহোক, জাপানি খাবারের মধ্যে okra বিশেষভাবে blanched হয়, বাছাই বা ভাজা। সবচেয়ে সাধারণ উপায়ে ওকরা উপভোগ করা হয় একটি খুব সহজ সালাদ হিসাবে উনু এবং পরিবেশন করা হয়।
যখন জাপানী ওকরা সালাদটি আপনার কাঙ্ক্ষিত মৃদুভাবে ভাতকে উত্তোলন করে প্রস্তুত করা হয়, বিশেষত গরম গ্রীষ্মের মাসগুলিতে বিশেষ করে ঠাণ্ডা রসিকতা দেওয়া হয়। ওকুর পাখির দৈর্ঘ্য সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়। চার মিনিট থেকে দশ মিনিটের মধ্যে কোথাও রান্না করা ভাল, কিন্তু যদি আপনি নিশ্চিত করতে চান যে বীজ সম্পূর্ণভাবে রান্না করা হয়, 10 মিনিট জাদু সংখ্যা। ওরা উপর নির্ভর করে, কিছু বীজ যদি তারা কাঁচা আছে একটি কদাপি স্বাদ থাকতে পারে।
এই okra সালাদ জন্য ড্রেসিং খুব সহজ। এটি শুকনো বোনাত গুঁড়ো ( কাতসুও বুশি ) দিয়ে শুষিত হয় যা কিছুটা ধূমপানের গন্ধ এবং উম্মি বিস্ফোরণ করে। তারপর স্যালাড সহজভাবে সয়া সস ( শোয়া ) বা মজাদার সয়া সস ( দশী শায়ু ) এর ঝলকানিতে মজুর হয় । জাপানী পুজু বা সিটিস সয়া সসও ব্যবহার করা যেতে পারে, যদিও সয়া সস এই বিশেষ সালাদ জন্য আশ্চর্যভাবে কাজ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- তাজা ভিরার 1২ থেকে 15 টুকরা
- শুকনো বোনাটি গুঁড়ো ( কাতসুও বুশি ), স্বাদ নিতে হবে
- সয়া সস ( শয়ু ) বা সিদ্ধ সয়া সস (দশী শয়ু), স্বাদ পেতে
এটা কিভাবে
- ভাত ভাত, কিন্তু ছিটিয়ে থাকা অবিচ্ছিন্ন ডানা।
- একটি ফোঁড়া জল আনতে কোমলতা আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে, 4 থেকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন okra।
- বরফ স্নান মধ্যে ঠান্ডা এবং শক ড্রি করা দ্রুত রান্না বন্ধ করুন এবং তার সুন্দর উজ্জ্বল সবুজ রঙ সংরক্ষণ করুন।
- ভাজা ভাত ও সস মুছে ফেলুন। তারপর ছোট স্টার আকৃতির টুকরা করতে অনুভূমিক উপর okra স্লাইস। কম পরিবেশন পরিবেশন মধ্যে ফ্রাইং মধ্যে ঠান্ডা ভাত ও অন্তত 20 মিনিট জন্য চিল্ড পরিবেশন।
- পরিবেশন করার আগে, শুকনো বুনো ফ্লেক্স ( কাটসুও বুশি ) দিয়ে স্নান করুন এবং সয়া সস ( শোয়া ) বা আপনার প্রিয় সিজনের সস ( দশী শায়ু ) দিয়ে পরিবেশন করুন। সালাদ এছাড়াও ponzu (সিট্রাস flavored সোয়ে সস) সঙ্গে পরিবেশিত হতে পারে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 611 |
| মোট চর্বি | 37 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 26২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 64 গ্রাম |