মাছ কোফ্টা কারি মাছের মাংস একটি সুস্বাদু, পুরু রসায় মধ্যে। এটি একটি নিখুঁত লাঞ্চ বা ডিনার প্রধান কোর্স থালা এবং চাল এবং একটি সবুজ সালাদ বা নিরামিষ সাইড থালা সঙ্গে সুদৃশ্য স্বাদ। উপাদান বা নির্দেশাবলী দীর্ঘ তালিকা আপনি বোকা না। মাছটি কোফ্টা কারি প্রতি মিনিট আপনি এটা করা ব্যয় মূল্যবান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- কোফটার জন্য:
- টাওয়ারের 2 ই 400 গ্রাম ক্যান (সমুদ্র বা তেল)
- 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ খুব সুন্দর কাটা
- 1/2 কাপ খুব আধা কাপ ধনে ধনে
- 2 টি এস.পি.এস. অত্যন্ত আধা কাপের পুদিনা পাতা
- ঐচ্ছিক: ২ টি হরিতুলা (খুব সুন্দর করে কাটা)
- 1 টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ আদা পেস্ট
- ২ টি ডিম
- 1/2 চামচ ধনে গুঁড়া
- 1/2 চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ আঙুর গুঁড়া (কাঁচা আম গুঁড়া)
- 1/4 চা চামচ গরম মসলার
- লবনাক্ত
- 1/2 কাপ সোজী / সোজি
- কোফটায় ভাতভুজি / সূর্যমুখী / আদা কাটা তেল
- গ্রেভির জন্য:
- 5 টিবিস উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ (চতুর্থাংশের মধ্যে কাটা)
- 3 মাঝারি আকারের টমেটো (চতুর্থাংশের মধ্যে কাটা)
- ২ টি হরিণ মরিচ
- ২ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
- 2 টি এস.এস.এস আদা পেস্ট
- ২ টেবিল-চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 টি চামচ জিরা গুঁড়া
- 1 টি চামচ গরম মসলার
- 1/2 চামচ হলুদ গুঁড়া
- 1/2 চামচ লাল মরিচ গুঁড়া
- ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/2 কাপ সুগন্ধি ধনে পাতা (কাটা, আঙ্গুরের জন্য)
এটা কিভাবে
কোফাতগুলি তৈরি করতে:
- টুকরা অংশগুলি একটি বড়, গভীর বাটি এবং মাশের মধ্যে রাখুন যাতে অংশগুলি সম্পূর্ণভাবে ভেঙ্গে যায়।
- বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন - বাদাম এবং সবজি / সূর্যমুখী / ক্যানোলা রান্নার তেল ব্যতীত। সব উপকরণ সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত করা হয় পর্যন্ত একটি চামচ বা আপনার হাত সঙ্গে ভাল ময়দা। একটি পাতায় অর্ধেক সউজি ছড়িয়ে পড়ে - আমরা তাদের কোটায় ডুবিয়ে কোপাটাগুলি ডুবিয়ে দেব। এই কফটাস একটি সুদৃশ্য, সুবর্ণ, সামান্য crispy বাইরে দেয়!
- মাছ মিশ্রণটি 3 "ব্যাস ব্যান্ড / সসেজ আকারে গঠন করুন এবং প্রতিটি কোফ্টাটি রৌমিতে রোল করুন যাতে এটি হালকাভাবে সব দিকে থাকে।
- যখন আপনি এটি করছেন, একটি অগভীর ফ্রাইং প্যানের মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে তেল গরম করুন, একটি সময়ে কিছু কফটাসে প্যান / অগভীর ভঙ্গ করুন। এই তেল ব্যবহার করা হবে পরে আমরা পরে আরো তেল যোগ হবে। শুধু যতটা প্রয়োজন এখনই যোগ করুন।
- প্যানটি কয়েকটি কফটাসে ভাঁজ করে এক সময় প্যানের সাথে ভিড় না করার জন্য যত্ন নিচ্ছে। সাবধানে দেখুন এবং প্রতিটি অংশ সুবর্ণ পায় হিসাবে চালু।
- কোফ্টাগুলি করা হয় যখন উভয় পক্ষের কাঁকড়া ও সুবর্ণ হয়। পরের জন্য কাগজ towels সরান রাখুন
মহাকাশ তৈরি করতে:
- একটি গভীর প্যান (মাঝারি তাপ) এবং যখন গরম, পেঁয়াজ যোগ করুন মধ্যে রান্নার তেল গরম 2 টিবিএসএস। সামান্য সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা তাপ বন্ধ করুন প্যান থেকে পেঁয়াজ অপসারণ এবং একটি খাদ্য প্রসেসর তাদের করা একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন। পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মিঠা গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে পেস্ট করুন। যদি সম্ভব না হয়, পিষে পানি যোগ না করার চেষ্টা করুন।
- একই প্যানের অবশিষ্ট তেল গরম করে (মাঝারি তাপে) এবং গরম গরম করার সময় পেস্টটি তৈরি করুন। 2-3 মিনিটের জন্য ভাজা
- রসুন, পেঁয়াজ, আদা ও রসুনের গুঁড়া যোগ করুন, গরম মসলাসহ সব শুকনো মশলা মেশান, মসলার থেকে পৃথক হওয়া শুরু করুন (পেঁয়াজ-টমেটো-মশলা মিশ্রণ)।
- এখন এই মসলা থেকে 2 কাপ গরম পানি যোগ করুন এবং একটি মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা। সজীব এবং রান্নার পরিমাণ কমিয়ে 3/4 মূল পরিমাণে (যখন আপনি পানি যোগ করেন) কমিয়ে আনা হয়।
- এবার কোলেস্টেরলটি মৃদুভাবে যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন, কফটাসগুলি গরম করে নিন। তাদের বিরত থেকে এড়ানোর জন্য খুব সাবধানে সাজান।
- চিমটি দিয়ে ধনেপাতা দিয়ে গরম করে আদা বাটা। চাল এবং একটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ সঙ্গে গরম পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 262 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 77 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 236 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 11 গ্রাম |