এই সহজ ডিশে, মুরগির হলুদ চাল , যা রঙের (এবং স্বাদ) শেফ্রন থ্রেড কয়েক উষ্ণ pinches থেকে পায় সঙ্গে বেকড হয়। শেফরন ক্রোকাস ফুলের কলঙ্ক, এবং এটি ভারতীয় এবং স্প্যানিশ খাবারের একটি সাধারণ উপাদান, সেইসাথে ইতালীয় রশিটো। এটা বাস্তব আরবি কফি এবং সুইডিশ কেজরিন রুটি পাওয়া একটি উপাদান। কেফর হ্যান্ড-পিক করা হয়, এটি ওজন দ্বারা বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল মশলা এক করে। (কিছু রান্নায়, কম দামি হপার প্রতিস্থাপিত হয়।)
মুরগি, শাকসব্জী, এবং চাল মিশ্রন, এই থালা একটি সম্পূর্ণ খাবার। মটরশুটি জন্য গাজর যোগ বা হিমায়িত সবুজ মটরশুটি প্রতিস্থাপন বিনামূল্যে বোধ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কেভিন থ্রেড এর উদার pinches
- 1 চামচ গরম জল
- 1 টি হরিণ মরিচ (কাটা)
- 1 মণি পেঁয়াজ (কাটা)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 ছোট কাঁটা (2 আউন্স) পিমিয়ানো (নিঃশব্দ এবং কাটা)
- 2 1/2 কাপ দীর্ঘ শস্য চাল
- 1 পেঁয়াজ রসুন (minced)
- 1 প্যাকেজ (10 আউন্স) হিমায়িত সবুজ মটরশুটি
- 5 কাপ জল বা কম সোডিয়াম মুরগী বা উদ্ভিজ্জ স্টক
- ২ টি ফ্রাইং মুরগি (কাটা), বা 6 পাউন্ড মুরগির অংশ
- 2 চা চামচ কোশার লবণ
এটা কিভাবে
- 400 F (200 C) থেকে চুলা গরম করুন। 10 মিনিটের জন্য 1 টেবিল চামচ গরম পানিতে শেফরন থ্রেডটি শুকিয়ে দিন।
- একটি বৃহৎ স্কিললেটের মধ্যে, তৈলাক্ত পর্যন্ত তেলের তেলের সবুজ বেলের মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি।
- একটি বড় অগভীর বেকিং ডিস্ক বা রোস্টিং প্যান থেকে sauteed সবজি স্থানান্তর; চিকেন এবং লবণ ছাড়া বাকি সব উপাদান যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একসঙ্গে মেশান।
- কোষের লবণ দিয়ে মুরগির টুকরা ছিটিয়ে দিন এবং চিকেন মিশ্রণের উপরের অংশে চামড়া ছিদ্র করুন।
- বেকিং ডিশ বা একটি ঢাকনা সঙ্গে প্যান আবরণ বা ফয়েল সঙ্গে শক্তভাবে কভার। 1 1/2 ঘন্টা জন্য preheated চুলা, বা চায়ের টেণ্ডার এবং চিকেন 165 ফল (74 সি) পৌঁছানোর পর্যন্ত। কভারটি সরান এবং অতিরিক্ত 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য মুরগির বাদামে রান্না করুন।
- চিকেন এবং চালকে ভাজা সালাদ, সিজারের সালাদ বা তাজা কাটা টমেটো এবং কাবাব দিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- কাটা আপ মুরগির পরিবর্তে, সমস্ত চিকেন পা বা উরু বা পুরো পায়ে ব্যবহার করুন, বা বিভক্ত মুরগির স্তন ব্যবহার করুন।
- বহিরাগত বেল মরিচ যোগ করুন এবং 1 drained ড্রেস টমেটো পারেন।
- যদি আপনি একটি এমনকি সহজ পদ্ধতি চাই, আপনি "ঠকাই" করতে পারেন এবং একটি 1 কেবিন পিঁয়াজ প্যাকেজ কেজরিওয়াল ব্যবহার করে।
- ইউএসডিএ অনুযায়ী, মুরগির ও অন্যান্য ধরনের হাঁস জন্য ন্যূনতম নিরাপদ তাপমাত্রা 165 F (74 সি)। মুরগির পরীক্ষা করার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য তাত্ক্ষণিক তাপমাত্রা ব্যবহার করুন। থার্মোমিটারটি সর্বাধিক টুকরোর মোটা অংশে সন্নিবেশ করান, হাড় স্পর্শ না করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1044 |
| মোট চর্বি | 50 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 285 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,306 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 98 গ্রাম |