পিজাসকে গ্রিসে ল্যাথেনিয়া বা লাডেনিয়া বলা হয় (উচ্চারিত লাহ- থেন -ইয়াহ) এবং তারা হোম-রান্নার পছন্দসই। এই গ্রীক পিজা ডোব প্রণালী সহজ, কিন্তু সহজ উপকারী নয় মানে। আটা স্ব-ক্রমবর্ধমান আটা ব্যবহার করে একটি কল্পিত পিজা স্ফট সৃষ্টি করে - আপনি যদি আপনার হাতে কোনো না থাকে তাহলে আপনার নিজের করতে পারেন। এটা শুধু কিছু ময়দা কিছু বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করার ব্যাপার।
আপনার আদা প্রস্তুত করার পর, আপনার পিজাকে ভূমধ্যসাগরীয় অগোছাল বা গ্রিলের মতো গ্রিলের মতো গ্রিলের মতো গ্রিল ছাড়িয়ে ফেলুন । শুরু করতে আপনাকে যা করতে হবে তা এখানেই।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ ময়দা (স্ব-ক্রমবর্ধমান)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ মাখন (নরম)
- 1 1/4 কাপ দুধ
- 2 থেকে 3 চা চামচ জলপাই তেল (রান্না করার আগে ব্রাশ করা)
এটা কিভাবে
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটে 300 ডিগ্রি ফারেনহেড (300 C)
- সমস্ত মালকড়ি উপাদানগুলি একত্রিত করা। ২0 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করে চুলকানি সম্পূর্ণভাবে গরম না হওয়া পর্যন্ত সরাইয়া রাখুন। আপনি আপনার toppings প্রস্তুত করার জন্য এই সময় ব্যবহার করতে পারেন। আঠা বৃদ্ধি হতে শুরু করবে।
- প্রায় 1/4 ইঞ্চি একটি বেধ যাও আধা কেজি ভরাট। টোপিং যোগ করার আগে এটি জলপাই তেল সঙ্গে হালকা এটি ব্রাশ।
- যতক্ষণ না আপনার টপিংটি গলে যায় এবং প্রায় 15 থেকে ২0 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয়।
টিপস এবং বৈচিত্র:
- এই রেসিপি একটি 18 ইঞ্চি পিজা জন্য যথেষ্ট, দুই 9 ইঞ্চি পিজরা বা তিনটি 6 ইঞ্চি পিজরা
- আপনি ফ্রিজে তাপমাত্রা 40 F. এর তুলনায় উষ্ণতর না থাকলে পিজা ডোজটি রাতের মধ্যেই রাতের মধ্যে বসিয়ে দিতে পারেন। এটি আরাম করে প্রসারিত করে - এনজাইমগুলি দীর্ঘ ময়দা প্রোটিন ভেঙ্গে ফেলতে পারে এবং স্বল্পদৈর্ঘ্যটি স্বাভাবিকভাবেই একসঙ্গে ময়দার আঠা দিয়ে তৈরি করে, যা তৈরি করে পিজা ডোনে "বুদবুদ"
- বিকল্প হিসাবে, যদি আপনি প্রস্তুতির তুলনায় সময় লাগে প্রত্যাশিত তুলনায় লাগে জন্য দুই ঘন্টা পর্যন্ত ঘর তাপমাত্রায় আঠা বৃদ্ধি করতে পারেন। কিন্তু মনে রাখবেন যে আচ্ছাদনটি যতক্ষণ না বসে থাকে, ততক্ষণ এটি একটি সামান্য সুস্বাদু স্বাদ বিকাশের সম্ভাবনা। ইউএসডিএ খুব দীর্ঘ জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসে যে একটি দুধ পণ্য ধারণকারী কোনো খাদ্য ভোজন বিরুদ্ধে পরামর্শ দেওয়া হয়।
- একটি ঐতিহ্যগত গ্রীক টপিং জন্য আপনার মিশ্রণ feta পনির যোগ করুন, কিন্তু মোজ়জারেলা পরিবর্তে এটি ব্যবহার করবেন না। প্রায় 3/4 কাপ ভায়া কাপে মোজজারারেলের এক কাপ মিলে।
- একটু চটকানি মসলা যোগ করুন - প্রায় 5 ounces - আপনার অন্য ঐতিহ্যগত গ্রিক স্পর্শ জন্য ভর্তি করার জন্য।
- আপনার পিজা রান্না করার জন্য একটি skillet বা বেকিং শীট পরিবর্তে একটি পিজা পাথর ব্যবহার বিবেচনা করুন। তারা ব্যয়বহুল না এবং আপনি একটি আরো অনেক "পেশাদারী" মালকড়ি সঙ্গে শেষ হবে আপনি preheat আগে শুধুমাত্র চুলার মধ্যে পাথর স্থাপন, তারপর এটি গরম যখন পাথরের উপরে পিজা স্থাপন। এটি একটি ইট ওভেনের মত বীজতলায় পিষ্টক রান্না করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 92 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 13 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |