মিষ্টি আলু হল একটি নলহীন রুটি উদ্ভিজ্জ যা একই পরিবারের উদ্ভিদের সাথে সকালের গৌরবের সম্পর্কযুক্ত। তারা সেন্ট্রাল আমেরিকা নেটিভ এবং অনেক দেশে একটি প্রধানতম বিবেচনা করা হয়। 16 তম শতাব্দী থেকে দক্ষিণ রাজ্যগুলিতে মিষ্টি আলু চাষ করা হয় - তারা আমেরিকান দক্ষিণে একটি বিশেষ জনপ্রিয় খাদ্য ফসল, এবং আপনি যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বাজারে তাদের খুঁজে পাবেন
মিষ্টি আলু Yams হয়?
যদিও শর্তগুলি প্রায়ই একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা হয়, মিষ্টি আলু এবং Yams একই নয় - আসলে, তারা বিভিন্ন উদ্ভিদ প্রজাতি থেকে।
বিভ্রান্তি যোগ করার জন্য, দক্ষিণ মিষ্টি আলুতে প্রায়ই yams হিসাবে বলা হয়, এবং ক্যানড মিষ্টি আলু yams লেবেল করা হয়। প্রকৃত যমস, যদিও, কমপক্ষে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত হয়, এবং মিষ্টি আলুতে চেহারা অনুরূপ যদিও, তারা উচ্চ একটি পুষ্টির কন্টেন্ট হিসাবে আছে না।
বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি আলু আছে কিন্তু মাত্র দুইটি বাণিজ্যিকভাবে ব্যাপকভাবে উৎপাদিত হয় - ফ্যাকাশে মিষ্টি আলু এবং গাঢ় চামড়ার (যেগুলি আমেরিকানরা প্রায়ই কল করে)। হালকা হলুদ মাংস রয়েছে এমন ফ্যাকাশে সংস্করণটি সাদা আলুের মত আরও চকচক করে এবং বেকিং আলুতে একই রকম ক্রমবর্ধমান সামঞ্জস্য রয়েছে, তবে গাঢ় চামড়ার মিষ্টি আলুটি একটি স্পন্দনশীল কমলা, নরম মাংস যা স্বাদে মিষ্টি হয়।
কেনাকাটা এবং সংরক্ষণাগার সংরক্ষণাগার
মিষ্টি আলু কিনতে গেলে, কোনও ফাটল বা মশা যা ছোট ছোট আকারে মাঝারি আকারে থাকে তা দৃঢ়ভাবে চয়ন করুন। একটি শীতল, অন্ধকার, ভাল-বাতাসযুক্ত জায়গায় মিষ্টি আলু রাখুন এবং যত্ন সহ তাদের পরিচালনা করুন।
তারা প্রায় দুই সপ্তাহ ধরে রাখা উচিত যদি তাপমাত্রা খুব উষ্ণ হয় - উপরে 60 F - তারা প্রাদুর্ভাব বা লম্বা হয়ে উঠবে। একবার রান্না করা, মিষ্টি আলু ফ্রিজে 1 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
রন্ধন টিপস
যেমন নমুনা আলু মত , মিষ্টি আলু সর্বদা রান্না করা খাওয়া হয় যদিও তারা একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, তারা বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে, উভয় সুস্বাদু এবং মিষ্টি।
দারুচিনি, মধু, চুন, আদা, নারকেল এবং জায়ফলের সঙ্গে তাদের সুস্বাদু জোড়া ভালভাবে এবং অবশ্যই মার্শমেলো ! তারা সাদা আলু থেকে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প এবং বেকড, মাজা, ভাজা (মিষ্টি ফ্রাই রেস্টুরেন্ট মেনুতে একটি প্রধানতম হয়ে উঠছে) এবং roasted পরিবেশিত হতে পারে। আপনি তাদের ডেস্চারে উপভোগ করতে পারেন, যেমন দক্ষিণের প্রিয় মিষ্টি আলু পাই, রুটি এবং মফিনে পাকানো, পুডিং এবং কাস্টার্ডে মেশানো, ক্যাসারোলের ভিত্তি এবং স্টাউজ বা ক্রকোভেটে প্রধান উপাদান হিসেবে।
হিথ বেনিফিট
পুষ্টিকরভাবে, মিষ্টি আলু ভিটামিন A এর একটি চমৎকার উত্স এবং পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি, বি 6, রাইবোফ্লাভিন, তামা, প্যান্টেফেনিক এসিড এবং ফোলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস।