ইউক্রেনীয় ইস্টার ব্রেড বা প্যাসা (যা ইস্টার মানে) একটি সামান্য মিষ্টি ডিম রুটি যা ধর্মীয় চিহ্ন দিয়ে সজ্জিত করা যায়।
এটা ইস্টার সকালে গির্জা গ্রহণ করা হয় একটি বিশেষ বাস্কেটে অন্যান্য খাবার সুখী হতে স্লোভাকরা ইস্টারের পিস্কা পরিবেশন করে কিন্তু এটি একই নামের মূর্ত ইস্টার পনির ডেসারের সাথে বিভ্রান্ত না হয়।
ইউক্রেনীয়রা আরেক ধরনের মিষ্টি রুটি ইস্টারের জন্য বাবাকে নামে পরিচিত করে কিন্তু পোলস দ্বারা সমর্থিত fluted আকৃতির পরিবর্তে, তাদের একটি রাশিয়ান কুলিখ যা লম্বা এবং নলাকার আকারের আকারের মত দেখায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 কাপ দুধ
- 1/2 কাপ চিনি (প্লাস 1/2 চিকন)
- 1/2 কাপ জল (ঠাণ্ডা)
- 1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 7 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য
- ময়দা (বিভক্ত)
- 3 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রা, পিটানো)
- 1/3 কাপ মাখন (গলিত)
- 1 চা চামচ লবণ
- ডিম ওয়াশ জন্য:
- 1 বড় ডিম (রুম-তাপমাত্রা)
এটা কিভাবে
- দুধ খোঁচা এবং ঠান্ডা ঠান্ডা থেকে সরাইয়া সেট।
- 1/2 চিকন চিনি চূর্ণ করুন এবং এটি উপর খনি ছিটিয়ে। মিক্স এবং 10 মিনিট দাঁড়ানো যাক
- ঠান্ডা কচলা দুধ এবং 2 1/2 কাপ আটা সঙ্গে খামি মিশ্রণ মিশ্রিত করা। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পরাজয় কভার করুন এবং আলো এবং বুদ্বুদ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- আধা কেজি করে আধা কেজি করে আধা কেজি করে 1 টেবিল চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং 4/২ থেকে 5 কাপ করে নিন।
- ঘন কুয়ানো পর্যন্ত হাত না লাঠি এবং মসৃণ এবং satiny (একটি মিক্সার মধ্যে প্রায় 7 মিনিট, হাত দ্বারা দীর্ঘ)।
- একটি greased বাটি মধ্যে আটা রাখুন, উভয় পক্ষের গ্রীস চালু, greased প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন। নিচে পাঞ্চ এবং আবার উঠতে হবে
- সাজসজ্জার জন্য মালকড়ি 1/3 রিজার্ভ (নীচে নোট দেখুন)। একটি বৃত্তাকার রুটি মধ্যে বিশ্রাম আকৃতি এবং 10- 12 ইঞ্চি greased বৃত্তাকার প্যান মধ্যে স্থান।
- এখন পছন্দসই অলঙ্করণ মধ্যে সংরক্ষিত মালকড়ি আকৃতি - একটি ক্রস, swirls, rosettes, braiding, ইত্যাদি - এবং মালকড়ি উপরে ব্যবস্থা।
- Greased প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে প্যান আবরণ এবং প্রায় দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- 400 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সাথে গরম করা হয়। 15 মিনিট ব্যাতীত
- তাপমাত্রা 350 ডি থেকে হ্রাস করুন এবং অতিরিক্ত 40 মিনিট বেঁকে নিন বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারের 190 ডিগ্রি পর্যন্ত নিবন্ধন করুন। প্রয়োজন হলে, ব্রাউনিংয়ের উপর প্রতিরোধ করার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রুটির উপরে আবরণ করুন।
- চুলা থেকে সরান এবং সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করার জন্য একটি ওয়্যার আলনা সম্মুখের দিকে ঘুরুন
রান্নাঘর নোট
কিছু রান্না, একটি অকপট, অ-খামি, সজ্জা জন্য sculpting মালকড়ি তৈরি যাতে আকৃতি বেকড যখন বিকৃত হবে না। আপনি এই সার্বিয়ান cesnica রেসিপি বর্ণিত হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 189 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 167 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 480 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |