সার্বীয় ćesnica , বা ক্রিসমাস রুটি জন্য এই রেসিপি, এই ćesnica রেসিপি থেকে পৃথক যে এই আধা কেজি মিষ্টি একটি ইঙ্গিত আছে।
সুবিশাল সংস্করণ অলঙ্কৃত সজ্জা এবং একটি বিশেষ sculpting মালকড়ি থেকে গঠিত ধর্মীয় চিহ্ন দ্বারা শীর্ষস্থানীয় হয় যে কোন খামির থাকে এবং আকৃতির এটি বেকড (রেসিপি প্রদান) যখন গঠিত গঠিত হবে।
এই দুটি রেসিপি মধ্যে সাধারণ টাই হয় ভিতরে রূপসজ্জা রূপালী মুদ্রা। এটি যে কেউ খুঁজে পায় তা আগামী বছরের মধ্যে সৌভাগ্য হবে বিশ্বাস করা হয়।
শব্দ ćesnica সার্বীয় শব্দ čest থেকে উদ্ভূত হয়, যার মানে "শেয়ার করতে।" এবং এইভাবে রুটি কীভাবে খাওয়া হয় - একটি সাম্প্রদায়িক টেবিলে যেখানে প্রতিটি ব্যক্তি ঘড়ির কাঁটার দিকে তিন বার ঘুরান হয় আগে প্রতিটি ব্যক্তি একটি টুকরো ছিঁড়ে যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- রুটি খাদ জন্য:
- 2 কাপ দুধ (
- গ্রীষ্ম , 105 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম)
- 4 টি চামচ
- খাদ (সক্রিয় শুষ্ক)
- 4 টেবিল-চামচ চিনি
- 4 বড় ডিমের কুসুম (রুম-তাপমাত্রা; সাদা রাখুন)
- 4 ounces / 1 লাঠি মটর (নরম)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 5 1/2 থেকে 6 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- ভাস্কর্য ডোজ জন্য:
- 1 কাপ
- ময়দা (সর্বমোট)
- 1 বড় ডিম ইস্কুল (রুম-তাপমাত্রা; সাদা রাখুন)
- 1 টি চামচ দুধ (বা প্রয়োজন অনুযায়ী)
এটা কিভাবে
রুটি ডোটা তৈরি করুন
- একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বা অন্য বড় বাটি এর বাটি মধ্যে, দ্রবীভূত পর্যন্ত নিখুঁত দুধ এবং খামি একত্রিত। চিনি যোগ করুন এবং 10 মিনিট দাঁড়ান।
- 4 ডিমের কুসুম, নরম মাখন, লবণ, এবং 5 1/2 কাপ আটা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মেশিন দ্বারা 7 থেকে 10 মিনিট বা একটি 15 মিনিট হাত দ্বারা মসৃণ, শক্ত আটা ফর্ম পর্যন্ত হাঁটু এবং বাটি এবং আপনার আঙ্গুলের দিক থেকে দূরে pulls। খুব চটচটে হলে, 1/2 কাপ অতিরিক্ত ময়দা পর্যন্ত যোগ করুন।
- একটি বাটি মধ্যে আটা রাখুন যে স্বল্পভাবে রান্না স্প্রে সঙ্গে প্রলিপ্ত করা হয়েছে, উভয় পক্ষের কোট একবার বাঁক। কভার করুন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন। যদি আঠা মাঝখানে আঠালো স্পর্শ করে, তবে এটি আরও উজ্জ্বল হয়ে উঠবে।
- লাইটলি কোট একটি গভীর রাউন্ড বেকিং প্যান বা সিরামিক মাছ ধরার নৌকা একটি স্বল্প কুকার থেকে রান্না স্প্রে দিয়ে। কোনও বায়ু বুদবুদ প্রকাশ করতে কয়েক মিনিট আধা কেঁপে উঠুন। প্রস্তুত প্যানের স্থানান্তর এবং মালকড়ি মধ্যে একটি নির্বীজিত রূপালী মুদ্রা টোকি। কভার করুন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন। Sculpting মালকড়ি সঙ্গে সাজাইয়া (নীচের দেখুন)।
ভাস্কর্য Dough করুন এবং সাজাইয়া
- যখন রুটি আটার ক্রমবর্ধমান হয় ভাস্কর্য মালকড়ি একটি ছোট বাটি মধ্যে, একটি কাপ ময়দা, 1 ডিমের কুসুম, এবং একটি নরম ডোব করা যথেষ্ট দুধ মিশ্রিত করা।
- অলঙ্করণ তৈরি করার জন্য sculpting মালকড়ি এবং রোল টুকরা বন্ধ টুকরা সংরক্ষিত ডিম সাদা মধ্যে সজ্জা এবং ডুবা এবং রোজ রোড উপর তাদের "আঠালো"।
- সাধারণত, রুটি একটি ক্রস আকারের মধ্যে একটি ব্রেটা দড়ি বা মালপত্র সমতল টুকরা সঙ্গে quadrants বিভক্ত করা হয়। ধর্মীয় প্রতীক, বা পরিবারের সদস্যদের দখল বা শখ চিহ্নিতকারী আকার, চার চতুর্ভুজ মধ্যে স্থাপন করা হয়। রুটি পরিধি চারপাশে ঘিরে একটি দড়ির দড়ি বা আলগা পটি হয় চূড়ান্ত স্পর্শ।
বেঁকে নিন এবং রুটি পরিবেশন করুন
- ডিমের সাদা সঙ্গে 400 F. চুলা পুরো ব্রিট লাইট, ভাস্কর্য এবং সব, পুরো পোষাক তাপ। 10 মিনিটের জন্য সিকোয়েন্স করুন, তারপর ফোয়িকের ত্বক দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 350 ডিগ্রি তাপ গরম করুন এবং 50 থেকে 60 মিনিট বিরতি দিন বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারের পরিমাণ 190 ডিগ্রী পর্যন্ত।
- 10 মিনিটের জন্য প্যানের মধ্যে শীতল, তারপর একটি ওয়্যার রাক সম্মুখের দিকে ঘুরিয়ে এবং পুরোপুরি উপরের দিকে আপ শীতল যাক।
- রুটি ক্রিসমাস টেবিলের উপর একটি স্থান নেয় যেখানে অঙ্কুরিত গম দিয়ে সেন্ট নিকোলাস ডে, আখরোট, শুকনো ফল, তাজা ফল এবং একটি আলোকিত মোমবাতি লাগানো হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 236 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 175 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 31২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |