কিভাবে Peaches ডিহাইদেট

শুকনো পিচ একটি সুস্বাদু, পোর্টেবল এবং সুস্থ नाश्ता। মনে রাখবেন যে আপনার সাথে শুরু করা আরো সুস্বাদু তাজা পিচ্চি, আরো সুস্বাদু ডিহাইডড সংস্করণ হবে।

Blanche এবং পিল Peaches

উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া একটি বড় পাত্র জল আনুন এদিকে, একটি প্যারিং ছুরি এর টিপ ব্যবহার করে প্রতিটি পিচ নীচে একটি ছোট এক্স কাটা।

1 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানিতে পীচ লাগান। একটি slotted চামচ সঙ্গে জল থেকে তাদের সরান এবং একটি বড় বাটি তাদের স্থানান্তর।

তাদের হ্যান্ডেল করতে আরামদায়ক না হওয়া পর্যন্ত তাদের শান্ত করতে দিন।

সংক্ষিপ্ত blanching হাত দ্বারা peaches এর skins বন্ধ ছিদ্র করা সহজ করা উচিত, কিন্তু আপনি যদি কোনো জঘন্য দাগ আঘাত যদি ছুরি ব্যবহার। স্কিনস কম্পস্ট বা পরিত্যাগ। ছিদ্রযুক্ত পিচগুলি আখড়িত পানির বড় বড় পাত্রে রাখুন।

আপনি জল এক চতুর্থাংশ সিরক ​​এর 1 1/2 টেবিল-চামচ যোগ করে acidulated জল করতে পারেন। অ্যাসিডলেটেড পানির ধাপটি আপনার শুকনো পিচগুলোতে বিবর্ণতা কমিয়ে দেয়, যদিও মনে রাখবেন যে, তারা বাণিজ্যিক শুকনো ফলের (যা প্রায়ই সালফারটি বিকিরণ প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে যোগ করা হয়) হিসাবে বেশ উজ্জ্বল রং হতে পারে না।

পিচ্চি স্লাইস

যদি আপনি freestone peaches সঙ্গে কাজ করছেন, প্রতিটি পীচ পরিধি কাছাকাছি একটি ছুরি চালান। তার অর্ধেক পৃথক পৃথক করা উচিত। পিট বর্জন করুন। 1/8 থেকে 1/4-ইঞ্চি মোটা স্লাইসের মধ্যে স্লাইস করুন। স্লাইসসমূহকে অ্যাসিডলেটেড জলে ফিরিয়ে দিন।

যদি আপনি clingstone পিচ সঙ্গে কাজ করা হয়, একটি পাঁজর ছুরি ব্যবহার করে পিট থেকে মাংস পচা মাথার অপসারণ সহজ।

গর্ত বন্ধ 1/8 থেকে 1/4-ইঞ্চি পুরু wedges এবং acidulated জল তাদের ফিরে ড্রপ। পিট বর্জন করুন।

পেছনে নিক্ষেপ করুন

একবার সব peaches peeled, খিলান এবং কাটা হয়, একটি চোরাচালানকারী তাদের ড্রপ।

Dehydrator ট্রে নেভিগেশন পিচ স্লাইসের ব্যবস্থা করুন

Dehydrator ট্রে নেভিগেশন peaches সাজান যাতে স্লাইসের মধ্যে কমপক্ষে একটি অর্ধ ইঞ্চি স্থান আছে।

পিচ শুকনো

Dehydrator এর তাপমাত্রা 135 F / 57 সি সেট করুন। এটি আপনি তাদের কাটা কিভাবে মোটা উপর নির্ভর করে peaches সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে 20 - 36 ঘন্টা নিতে হবে। টুকরা স্পর্শ সম্পূর্ণ শুষ্ক মনে করা উচিত, যদিও তারা চামড়া এবং কিছুটা নমনীয় হতে পারে

শুকনো ফল কুল

আপনি সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত না হলে পিচ টুকরা পুরোপুরি নিরূদ করা হয় যতক্ষণ না তারা ঠান্ডা হয়ে যায় (আপনি জানেন কিভাবে কুকিগুলি আপনি চুল্লি থেকে বের করে নেওয়ার পরে কুচকি? শুকনো ফলের সাথে একই চুক্তি)। Dehydrator বন্ধ এবং এটি খুলুন পেট ২0 থেকে 30 মিনিটের জন্য শীতল করে দিন।

কুলিং বন্ধ সময়ের পরে, অর্ধেক ফল ফসল এক ভেঙ্গে বিরতির জায়গায় কোন দৃশ্যমান আর্দ্রতা থাকা উচিত নয়।

শুষ্ক Peaches অবস্থা

পেছনের সঠিকভাবে নিঃশেষিত হওয়ার পরও ফলতে কিছু অবশেষ আর্দ্রতা থাকতে পারে যা আপনি অনুভব করতে পারেন না। এই ফলগুলি নিরাপদে সংরক্ষিত এবং ছাঁচনির্ভর থেকে রক্ষা করার জন্য যথেষ্ট নয়। কিন্তু আপনি যদি "কন্ডিশনারী" শুকনো ফলের বলা হয় যা করতে হলে আপনি একটি স্বাদযুক্ত, ভাল পণ্য থাকবে।

শুকনো, শীতল ফলের টুকরোগুলিটি গ্লাসের জারের মধ্যে রাখুন, শুধু জার্স 2/3 ফুলের ভর্তি। বয়াম আবরণ এক সপ্তাহের জন্য বার কয়েক বার জাল ঝাঁকান। এই ফলের টুকরা redistributes পাশাপাশি কোন আর্দ্রতা তারা এখনও থাকতে পারে।

জার পাশে কোনও ঘনত্ব দেখানো হলে, আপনার ফল এখনও যথেষ্ট সুস্বাদু না হয়, এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য dehydrator মধ্যে ফিরে যেতে হবে।

একবার আপনার শুকনো পিচ শর্তযুক্ত হয়, সরাসরি আলো বা তাপ থেকে airtight পাত্রে তাদের সংরক্ষণ করুন এই মুহুর্তে জার্স সম্পূর্ণভাবে পূরণ করার জন্য ঠিক আছে: 2/3 টি সম্পূর্ণ কন্ডিশনার ফেজের জন্যই ছিল যখন আপনি চারপাশে টুকরো টুকরো করতে সক্ষম হবেন।