সোয় সস, আদা , মধু এবং তিল তেল এই চীনা গরুর মাংস তার এশিয়ান স্বাদ প্রোফাইল দেয়।
যেহেতু গরুর মাংস marinated এবং জাভাস্ক্রির প্রয়োজন পাল্টা শীর্ষ শুকানোর সময়, চুলা শুকানোর সময়, এবং একটি দ্বিতীয় পাল্টা শীর্ষ শুকানোর সময়, কমপক্ষে দুই দিন আগে এই প্রকল্পের শুরু পরিকল্পনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মারিনাডের জন্য:
- 1/2 কাপ হালকা সোয়া সস
- 4 টেবিল চামচ মধু
- 4 টেবিল চামচ লাল ওয়াইন (মিষ্টি)
- 6 বড় গুঁড়ো রসুন (minced)
- 1 1/2 টেবিল চামচ আদা (তাজা, minced)
- 1 1/2 টেবিল-চামচ লাল মরিচ (শুকনো) শুকনো
- 1 1/2 টেবিল-চামচ তিল তেল
- 1/8 চা চামচ সাদা মরিচ
- বীফ জন্য:
- 3 পাউন্ড ফাঁকা স্ট্যাক (বা লন্ডন broil)
এটা কিভাবে
মারিনাড তৈরি করুন
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে সোয়া সস, মধু, মিষ্টি রেড ওয়াইন, minced রসুন , minced আদা, গুঁড়ো লাল মরিচ, তিল তেল, এবং সাদা মরিচ।
- একটি ভারী জিপ শীর্ষ হিমায়ক ব্যাগ মধ্যে ঢালা এবং একপাশে সেট।
মাংস প্রস্তুত
- 30 মিনিটের জন্য আংশিক ফ্রীজ ফ্ল্যাং স্টেক বা লন্ডন ব্রা ফ্ল্যাট। শস্যটি কাগজ-পাতলা স্ট্রাইভের মধ্যে শস্যের বিপরীতে, প্রায় 4 ইঞ্চি লম্বা এবং 1 1/2 থেকে ২ ইঞ্চি চওড়া।
- মাংস মধ্যে জিপ শীর্ষ ব্যাগ, সীল, এবং ম্যাসেজ marinade মধ্যে marinade যাও মাংস যোগ করুন। ব্যাগ খুলুন এবং সব বায়ু এবং reseal আউট নিথর।
- অন্তত 12 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর
গরুর মাংস শুকনো
- মরিনড থেকে গরুর মাংস সরান, কোন অতিরিক্ত জলাশয় বন্ধ কম্পনের এবং একটি কাগজ towel সঙ্গে শুষ্ক প্যাটিং।
- ফয়েল-রেখায় অগভীর প্যাকিং শীটগুলিতে মাংসের ব্যবস্থা করুন একক স্তরে, নিশ্চিত করুন যে টুকরা একে অপরকে স্পর্শ করবে না যাতে শুকিয়ে যাওয়াতে সাহায্যের জন্য বাতাস চলাচলের জন্য জায়গা থাকে।
- একটি শীতল রুম মধ্যে কাউন্টারটপ উপর রাতারাতি শুকিয়ে দিন। (ফ্রিজ করবেন না।)
- ২50 ডিগ্রিটার তাপ গরম করে ফেলুন। বেকিং শীটগুলিতে ফিতে ঢোকা এবং রকেটের নীচে লাগান। 30 মিনিটের জন্য জ্যাকেট বেঁধুন
- 175 F. তাপকে কমিয়ে দিন। হালকা বাদামি কিন্তু পোড়া না হওয়া পর্যন্ত অতিরিক্ত 40 মিনিট ব্যায়াম করুন।
- চুলা থেকে সরান একটি শীতল রুম মধ্যে রাত্রিকালীন কাউন্টার উপর জোরকা শুষ্ক অবিরত যাক। স্টোরেজ জন্য airtight জিপ শীর্ষ প্লাস্টিকের ব্যাগ বা জার মধ্যে প্যাক করুন।
আরো জার্কি রেসিপি
হাওয়াইয়ান বিফ জিরো রেসিপি :
পাইপি কল্লা, এটি হাওয়াই হিসাবে পরিচিত, সূর্য একটি শুকনো বাক্সে করা যেতে পারে, অথবা একটি প্রচলিত চুলা, বা একটি বৈদ্যুতিক dehydrator মধ্যে।গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা তুরস্ক জিহ্বা রেসিপি :
এই জঞ্জাল মাটি গরুর মাংস বা টার্কি এর flattened mounds সঙ্গে তৈরি করা হয়। সর্বদা হিসাবে, স্থল মাংসের সাথে কাজ করার সময় যেখানে খাদ্যজনিত জীবাণুগুলির সম্ভাবনা বেশি, বিশেষ সতর্কতা গ্রহণ করা আবশ্যক।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 283 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 90 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 690 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 33 গ্রাম |