কাঁচা দেশ পেট রান্নাঘরের মধ্যে তার জাদু কাজ করে যারা জিনিস এক। এটি একটি পূর্ণ খাবার প্রয়োজন হয় না যখন ফাঁক পূরণ করার জন্য তাই নিখুঁত; খাবারটি ডাইনিং রুম টেবিল ছাড়া অন্য কোথাও হতে হবে (সম্ভবত লাঞ্চ বক্স বা পিকনিকের ঝুড়ি) অথবা যখন "স্টার্টার হিসেবে আমি কি করতে পারি"
এই সহজ এখনো সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী প্যাটার এক ধরনের পশু, এবং এখনও এটি করা এত সহজ, এবং আপনি ফ্রিজ থেকে এটি গ্রহণ করা প্রত্যেক সময়, আপনি আপনি এটা তৈরি করা হবে তাই খুশি হবে। পাশাপাশি প্রয়োজনীয় সব কিছু কাঁচা রুটি এবং হয়তো কয়েক টুকরা পেঁয়াজ বা একটি ছোট piccalilli।
এই রেসিপি ইয়র্ক শেটার ডলেস এর হেডেন এ ক্লারেন্ডন শেফ লিয়নেল স্ট্রব, শেফ পৃষ্ঠপোষক থেকে আসে। যদিও লিওনেল মূলত ফ্রান্সে অ্যালসেস থেকে এসেছেন, তবে তিনি ২5 বছর ধরে ইয়র্কশায়ারে বসবাস করেছেন। লায়লেলও কেল্টস এ কার্টটন স্কুল অফ ফুড এ শেফ টিউটোর। শেক্স-এ রান্না করা খাদ্যের কার্টটন স্কুল এ রান্না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ) 100g মাখন (অস্বাভাবিক
- 100g পেঁয়াজ (minced
- 1 কেজি স্থল শুয়োরের মাংস
- 8 থেকে 10 টুকরো আলাদা আলাদা বেকন (আধা কাপ), প্লাস 14 টুকরো (আস্তরণের প্যানের জন্য)
- 3 রসুনের রসুন (চাপা)
- 1 টি চামচ লবণ
- 1/2 টিপিড শুকনো থেরমু
- 1 টি চামচ সবজি
- 3 টেম্পলেট কোগাকাক
- 1 টেবিল চামচ আধা চা চামচ মরিচ
- 2 বড় ডিম (হালকাভাবে পেটানো)
- 1 জ্যামান স্ট্যাক
- মোটা সমুদ্র লবণের ড্যাশ
- Cornichons *
- গাভী: ডিইওন সরিষা
এটা কিভাবে
একটি মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী মাধ্যম প্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। পেঁয়াজ এবং sauté যোগ করুন নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কিন্তু বাদামী না, প্রায় 8 মিনিট, এই বার্ন না নিশ্চিত করতে সাবধানে দেখুন।
বড় বাটি মধ্যে মাটি শুয়োরের মাংস এবং কাটা বেকন মিলিত। কাঁটা বা আঙ্গুলের ব্যবহার, মিশ্রণ পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত।
সসেজযুক্ত পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, থেইম, সবজি, কগনিকে এবং মরিচকে ডুবিয়ে মিশ্রণের সাথে বাজিয়ে নিন এবং সন্নিবেশিত হওয়া পর্যন্ত সসেজ করুন।
ডিম যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত সাফ করুন।
বেকন স্লাইসের সাথে একটি 9x5x3-ইঞ্চি মেটাল রুটি প্যান লাইন করুন, প্যানের প্রস্থ জুড়ে আটটি স্লাইসের ব্যবস্থা করুন এবং প্যানের প্রতিটি ছোট পাশে তিনটি স্লাইসের ব্যবস্থা করুন এবং সমস্ত পক্ষের উপর ওভারএল্যাপিং প্যানের উপর আঁকুন। হাত ব্যবহার, হালকা এবং সমানভাবে মাংসের মিশ্রণ অর্ধেক (প্রায় 3 1/4 কাপ) বেকানো টুকরা উপর প্যান নীচে সম্মুখের। একক স্তরে হ্যাম স্ট্র্যাপগুলি সাজান। অবশিষ্ট মাংস মিশ্রণ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়
ঢালাই গুঁড়ো স্লাইস, ঢেকে প্যাটার ফয়েল সঙ্গে দৃঢ়ভাবে আঁকা প্যান কুঁচকানো পানিতে আধা কাপে আধা কেজি রুমে আধা কেজি করে দিন। বেক প্যাটার পর্যন্ত একটি থার্মোমিটার কেন্দ্রের মধ্যে ফয়েল মাধ্যমে ঢোকানো 155 ° ফল নিবন্ধন, প্রায় 2 ঘন্টা 15 মিনিট।
প্যানিং প্যান থেকে রুটি প্যানটি সরিয়ে রাখুন এবং বেকিং প্যাকিং শীটে স্থানান্তর করুন। ভারী স্কার্লেট বা পাতার উপরে 2 থেকে 3 টি ভারী ক্যান রাখুন। চিল রাতারাতি সামনে এগিয়ে চার দিন আগে করা যেতে পারে।