পেরিকো হল একটি মজাদার ভেনেজুয়েলার ব্রেকফাস্ট খাবার যা ভুনা করা ডিম, সটকৃত পেঁয়াজ, টমেটো এবং মরিচের সাথে মিলে। এটি প্রায়ই ভেতরে প্রসারিত হয় , ভেনেজুয়েলার ডিমের ম্যাকমফিনের আকারের।
যদি আপনি এপপাস তৈরি করতে না চান, ভুট্টা বা পপি মাফিনের সাথে পরিবেশন করুন, ইংরেজী মফিন বা মাল্টিগ্রেন বা পুরো গম গোলাগুলি। বেকন বা সসেজের একপাশে, যে কোনো ডিমের থালা মত, একটি উইকএন্ডের ব্রেকফাস্ট বা ব্রুন জন্য একটি সুন্দর সংযোজন করে তোলে।
পেরিকো ইংরেজি মধ্যে পেরেকেট মানে। কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে এই থালাটির নামটি টমেটোতে লাল রঙের উপস্থাপনার উপস্থাপিত, মরিচের সবুজ এবং ডিমগুলির হলুদ। পেরিকো বাড়ীতে বেশিরভাগ সময়ই তৈরি হয় এবং প্রত্যেক পরিবারে এটির নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে যা যুক্তরাষ্ট্রের আমতলীতে অনুরূপ
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 থেকে 6 ডিম
- 3 টেবিল চামচ ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা কাটা সূক্ষ্ম
- 1 টি মাঝারি টমেটো, চটকানো জরিমানা
- 1 সবুজ মরিচ, কাটা কাটা (ঐচ্ছিক)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- ক্রিম সঙ্গে একসঙ্গে ডিম ঝাড়া একপাশে সেট করুন
- একটি বড় nonstick skillet মধ্যে তেল সঙ্গে মাখন দ্রবীভূত।
- প্যান থেকে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝারি তাপ উপর সতেজ না হওয়া পর্যন্ত তারা পরকীয়া হয়।
- টমেটো এবং সবুজ মরিচ জুড়ুন এবং মাঝারি তাপে স্যর্ট করুন, 8 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত।
- ডিম এবং ক্রিম মিশ্রণটি স্কারলেটের মধ্যে ঢেকে রাখুন এবং আলতো করে রান্না করুন, তাদের হালকা করে দিন এবং তাদের রান্না করে রান্না করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ যাও ভাঁজ চাবি এবং ঋতু যাও ডিম রান্না।
- আরেপাস বা অন্যান্য রুটি বিকল্পগুলি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
প্রকারভেদ
এই রেসিপিটি মাখনের মধ্যে রান্নার ডিম, টমেটো, পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচের ঐতিহ্যগত মিশ্রণ। আপনি এই মিশ্রণটি অনেক উপায়ে পরিবর্তন করতে পারেন।
কিছু ভেনেজুয়েলাররা হলুদ বা সাদা পেঁয়াজের জন্য স্কালিয়ানস বা লাল পেঁয়াজ পছন্দ করে, এবং ডিমের ভেতর দেখতে চান তবেই এটি ডিম সাদা করে তৈরি করা যায়।
সুস্বাদু অতিরিক্ত রসুন, গরম মরিচ মরিচ, সিঁড়ি মরিচ, হ্যাম, এবং বেকন অন্তর্ভুক্ত এটা উপরে গলিত বা grated পনির সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা যায় পাশে পনির একটি টুকরা সঙ্গে পরিবেশন বা কাটা টমেটো সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। বা আভাকাডো এর টুকরা সঙ্গে প্লেট বা একটি এপা "স্যান্ডউইচ" ভিতরে আঙ্গুলসমূহ। কালো মটরশুটি সুগন্ধি সঙ্গে ভাল জোড়া, বিশেষ করে যদি এটি ব্রুন জন্য পরিবেশিত করা হচ্ছে।
যদি এটি ব্রুঞ্চ হয়, তখন ভেনেজুয়েলাররা প্রায়ই একটি বিয়ারের সাথে এটি ধুয়ে ফেলবে। রক্তাক্ত marys বা mimosas সবসময় একটি অনুষ্ঠান brunch করা।
এবং অবশ্যই, যদি আপনি সম্পূর্ণ প্রামাণিক ভেনেজুয়েলার যেতে চান espresso আছে অন্যথায়, ক্যাপচুনিও বা আপনার প্রিয় গাঢ় বাদাম পান করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 157 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 158 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 109 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |