এই আলু স্যুপ দেশ হ্যাম জন্য কল, কিন্তু leftover ধূমপান হ্যাম বা deli হ্যাম ব্যবহার মুক্ত মনে। এটি একটি পতন বা শীতকালীন লাঞ্চ বা ডিনার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ। স্যুপ উপকরণগুলি লেকের অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু যদি আপনার কাছে না থাকে তবে এগিয়ে যান এবং 1/2 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ বা হলুদ পেঁয়াজ ব্যবহার করুন।
একটি সুষম সুষম খাবার জন্য, একটি ভাজা সালাদ এবং crusty রুটি যোগ বা স্যান্ডউইচ সঙ্গে স্যুপ পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টেবিল-চামচ মাখন
- 3 leeks, সাদা শুধুমাত্র, পাতলা টুকরা করা
- 8 আউন্স ডাইস দেশ হ্যাম * (বা স্মোকড হ্যাম)
- 1/2 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 3 কাপ
- মুরগির স্টক
- 4 কাপ আচ্ছাদিত আলু ডাইংস
- 1 চামচ চিকেন প্যারেড্লি
- ঐচ্ছিক: 1 চামচ চিপ কাটা chives
- আধা চা চামচ মরিচ
- 2 কাপ
- অর্ধ-অর্ধেক (বা পুরো দুধ )
- 1 কাপ কাঁটা ঝোপঝাড় পনির (ধারালো)
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- মাঝারি-নিম্ন তাপের উপর একটি বড় সসপ্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করুন কাটা লিক এবং দেশ হ্যাম প্যানের মধ্যে যোগ করুন। লেইস টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সস্নান, ক্রমাগত ক্রমাগত।
- ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রণ পর্যন্ত ভাল মিশ্রিত; দুই মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত, ক্রমাগত ক্রমাগত।
- মুরগির মাংস জুড়ুন এবং ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন।
- আলু যোগ করুন; মাঝারি উচ্চ তাপ বৃদ্ধি এবং একটি simmer আনতে
- তাপটি মাঝারি থেকে কম করে, প্যানটি ঢেকে রাখুন, এবং আলু নিঃশব্দ পর্যন্ত (প্রায় ২0 মিনিট) সযত্ন রাখুন।
- পেঁচা এবং chives যোগ করুন, যদি ব্যবহার করে, মরিচ বরাবর, স্বাদ যাও।
- আধা এবং অর্ধেক বা দুধ এবং চর্মদা পনির যোগ করুন; পনির গলিত পর্যন্ত রান্না করা, ক্রমাগত stirring
- স্বাদ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন।
দেশ হ্যাম কি?
রেফ্রিজারেটর এর আগে, দ্রুত বিচলন থেকে মাংস রাখা কঠিন হতে পারে। আরোগ্যকরণ উত্তর ছিল, এবং মৌলিক চিকিত্সা উপাদান লবণ ছিল।
শুকনো শুকনো হ্যাম লবণ এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে নিরাময় এবং তারপর শুকনো এবং বয়স্ক একটি ভিজা-নিরাময় হ্যাম লবণ জল বা সমুদ্রের মধ্যে soaked হয়, আরোগ্যকরণ প্রক্রিয়াটি দ্রুত। ঐতিহ্যগতভাবে, দেশ হ্যাম শুষ্ক-নিরাময়, যখন একটি ভেজা-নিরাময় হ্যাম কখনও কখনও বলা হয় "শহর হ্যাম" বা "শহুরে হ্যাম।" আপনি যদিও, কখনও কখনও "দেশ হ্যাম" নামক লেবেলগুলি খুঁজে পাবেন যা ভিজা ও নিরাময়যুক্ত, এবং "দেশীয় হ্যাম" এর জন্য রেসিপি যা ব্রণের জন্য কল করে। আপনি খাঁটি, ঐতিহ্যগত দেশ হ্যাম চান, শুষ্ক নিরাময় জন্য চেহারা।
শুকনো নিরাময় এটি ডিহাইড্রেশন দ্বারা মাংস সংরক্ষণের একটি সহজ প্রক্রিয়া। লবণ এবং / বা চিনি ডারোড্র্যাটাস ডারউইট্রেট এটি একটি প্রক্রিয়া দ্বারা "osmosis" নামক জল অপসারণ করে। অতীতের মধ্যে, ঘন ঘন ঘন তাপমাত্রার কারণে হুগগুলি প্রথাগতভাবে দেরিতে পতিত হয়। মাংস তারপর নিরাময় হয় এবং শুকিয়ে আঙ্গুলের এবং তারপর শীতের মাস জুড়ে বয়স। আজ, হ্যাম সাধারণত হিমায়ন অধীনে বয়সের হয়। ধূমপান প্রায়ই হয় কিন্তু প্রক্রিয়া সবসময় অংশ না।
শুকনো শুকনো দেশ হ্যাম সম্পূর্ণরূপে রান্না হয় না। ধূমপান একটি হ্যাম রান্না করা হয় না, তাই সবসময় খাওয়া আগে রান্না করা উচিত।
দীর্ঘ-নিরাময় হ্যাম একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে এবং বেশ খাঁটি হতে পারে, অনেক মানুষ saltiness কিছু সরাতে রান্না করার আগে জল তাদের শুষে পছন্দ করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 584 |
| মোট চর্বি | 39 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,283 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 24 গ্রাম |