এই rhubarb কলা পাই ক্লাসিক স্ট্রবেরি রেববার পাই থেকে একটি রিফ্রেশজনক পরিবর্তন।
কলা, মশলা, এবং সামান্য কমলা রস এই rhubarb পাই চমত্কার স্বাদ দেয়। অতিরিক্ত মিষ্টি এবং কলা জমিন এই পাই আপনার পরিবারের এবং বন্ধুদের অবাক হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টি শীট পাই প্যাস্ট্রি (বাণিজ্যিক premade, বা একটি 2-ভূগর্ভস্থ পিউ জন্য এক সাদাসিধা ব্যাচ)
- 3 কাপ রেববারব (তাজা তাজা, প্রায় 1 পাউন্ড)
- 3 টি মাঝারি কলা (পাকা, গুঁড়া এবং কাটা)
- 1 কাপ চিনি
- 1/4 কাপ কমলা রস
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি (মাটি)
- 1/4 চা চামচ জায়ফল (মাটি)
- 1 চামচ মাখন (ছোট টুকরা মধ্যে কাটা)
এটা কিভাবে
একটি 2-ক্রাস্ট পাই জন্য pastry প্রস্তুত Pastry দুটি ছিটকে ডিস্ক মধ্যে আকার এবং 20 থেকে 30 মিনিট জন্য refrigerate। বিকল্পভাবে, বাণিজ্যিক ফ্রিজে প্রস্তুত পেস্টি শীটগুলি ব্যবহার করুন।
450 F. থেকে চুলা গরম করুন। ফ্রিজের পেস্ট্রিটি অর্ধেক রাখুন এবং এটি 12-ইঞ্চি বৃত্তের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন। পেস্ট্রি সঙ্গে একটি 9 ইঞ্চি পাই প্লেট লাইন।
একটি বড় বাটি মধ্যে, rhubarb, কলা, চিনি, কমলা রস, ময়দা, লবণ, দারুচিনি, এবং জায়ফল মেশা।
পেস্ট্রি-রেখাযুক্ত পাই প্লেট এবং মাকড়সা সঙ্গে ডট সঙ্গে চামচ মিশ্রণ।
উপরের কাঁধের জন্য 11-ইঞ্চি চেনাশোনাতে অবশিষ্ট পেস্ট্রি বের করুন। ফলের ভরাট উপর রাখুন, সীল, এবং সব চারপাশে প্রান্ত বোতাম।
15 মিনিটের জন্য preheated চুলা মধ্যে পেঁয়াজ পাই।
350 F তে তাপ হ্রাস করুন এবং 30 মিনিট দীর্ঘ করে বেলে নিন, অথবা কাঁটা ছিটিয়ে সুন্দরভাবে বাদ দেওয়া হয়। প্রান্তটি যদি প্রি় প্রস্থ হয়ে থাকে তবে প্রান্তটি রক্ষা করার জন্য একটি পাই ঢাল বা হোমমেড ফয়েল পাই রিং ব্যবহার করুন।
ভর্তি আগে সম্পূর্ণরূপে একটি র্যাক নেভিগেশন পাই শান্ত করা যাক।
বিশেষজ্ঞ টিপস
আপনার প্রিয় cobbler রেসিপি বা ফল খাস্তা মধ্যে ভর্তি কলা rhubarb ব্যবহার বিবেচনা করুন।
রিডার মন্তব্য
"আমি সাধারণত কলা রেসিপি একটি সামান্য সংশয়যুক্ত, বিশেষ করে যখন তারা কিছু অন্যান্য ফল বা উদ্ভিজ্জ সঙ্গে মঞ্চ ভাগ। যাইহোক ... কমলা রস এবং rhubarb এর টাঙ্গ এবং অ্যাসিড সম্পূর্ণরূপে কলা রক্ষক অস্তিত্ব ভারসাম্য। প্রায় কাস্টার্ড-মত এবং হিমায়িত দই সঙ্গে একেবারে কল্পিত; ট্যানিগারটি ভাল (একটি লা ট্রেডার জো এর সমভূমি)। আমি এমনকি আমার পরিবারের জন্য এটি করতে হবে (যা একটি বিশেষ পিতা এবং একটি খুব বিশেষ palate সঙ্গে বোন অন্তর্ভুক্ত)। আপনি যারা যারা সম্পূর্ণরূপে সিল বৃত্তাকার শীর্ষ প্যাটার পরিবর্তে pastry বোনা স্ট্রাইপ পছন্দ - ভয় না। কলা pastry মধ্যে একটি স্বাদ যোগ করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে caramelize কিন্তু বার্ন না। যদি আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অলৌকিক ঘটনা একটি বিট আমাকে জিজ্ঞেস করুন। স্বাদ বা সঙ্গতিহীনতা নিয়ে কোনও সমঝোতা ছাড়াই চিনির 1/3 পরিমাণের অতিরিক্ত কলা ব্যবহার করুন। উপভোগ করুন। " - কেবি
আরও Rhubarb রেসিপি