হোয়াইটবাইট ছোট, তরুণ মাছ যা নিউজিল্যান্ডের একটি মৌসুমি সুস্বাদু হয়। তাদের তীব্রতা এবং স্বাদ জন্য মূল্যবান পাঁচটি স্থানীয় প্রজাতির আছে। এই রেসিপি মধ্যে, আমি অস্ট্রেলিয়ার whitebait ব্যবহার করে যা তাদের কিউই সমতুল্য তুলনায় বড়। আমি হালকাভাবে সাদা ময়দার আঠা dusted এবং তারপর কয়েক সেকেন্ড জন্য তাদের ভাজা। ডিম, মুরগি, ধনে , রসুন এবং লেবুর রসের সহজ আয়োজক ক্ষুদ্র, চূর্ণবিচূর্ণ মাছ দিয়ে পরিবেশিত হয়।
ভাজা whitebait বিশেষ করে সুস্বাদু একটি শীতল গ্লাস বিয়ার সঙ্গে ধুয়ে নিচে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাছের জন্য:
- সবজির আটা 1 কাপ
- 1/2 সমুদ্র লবণ এর চাষ
- 14 আউন্স (400 গ্রাম) হোয়াইটবাইট
- উদ্ভিজ্জ তেল (ফ্রাইং জন্য) 2 কাপ
- Aioli জন্য:
- 1 টি রসুনের লবঙ্গ (আধা কাপ)
- 1 টি চামচ ধনে (সিলানো, পুদিনা কাটা)
- 1/2 চামচ লেবুর রস (1/4 লেবুর রস)
- ডিম 1 কাপ আহার
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে রসুন, cilantro, mayonnaise এবং লেবুর রস মিশ্রন দ্বারা aioli প্রস্তুত তারপর জমাইয়া ভাল এবং তারপর আবরণ এবং সময় ভজনা পর্যন্ত সেট করা।
- ঠান্ডা, চলমান জল অধীনে সাদাbait ধুয়ে এবং আলগা কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক পাতলা।
- একটি বাটি মধ্যে ময়দা এবং সমুদ্রের লবণ স্থান এবং ভাল মিশ্রিত।
- একটি বৃহৎ সসপ্যানের তাপ তেল যখন তুষারপাত শুরু হয় এটি একটি ময়দা একটি চিম্টি ড্রপ দ্বারা প্রস্তুত করা হয় কিনা দেখতে পরীক্ষা। ময়দা অবিলম্বে ভাত উচিত।
- মজাদার আটা মাছ মাছ টস, তারা ভাল লেপা নিশ্চিত। সরানো এবং অতিরিক্ত ময়দা বন্ধ ঝাঁকি, তারপর 40 সেকেন্ডের জন্য ব্যান্ড মধ্যে গভীর fry বা খাস্তা এবং সুবর্ণ পর্যন্ত।
- সাগর লবণ এবং aioli একটি ছিদ্র সঙ্গে whitebait পরিবেশন
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1841 |
| মোট চর্বি | 158 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 91 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 23 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,001 এমজি |
| শর্করা | 99 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 18 গ্রাম |