Picadillo (pee-cah-dee-yo) লাতিন আমেরিকা জুড়ে উপভোগ করে একটি বহুমুখী স্ট্যু জন্য সবজি (এবং কখনও কখনও ফল) সঙ্গে মাটি বা finely চূর্ণকারী গম combines। অঞ্চল ও জনগণের ব্যক্তিগত রীতিনীতির উপর নির্ভর করে, পিকদিলো একটি প্রধান খাবারের মতো কাজ করে, প্রায়ই চাল ও মটরশুঁটি দিয়ে থাকে, অথবা empanadas , চিলস রিলেলোনস , ট্যামস, টাকোস, স্টাফফাইকৃত আলু এবং আরও একটি মৌলিক রেসিপি সঙ্গে শুরু করুন যে আপনি আপাতদৃষ্টিতে অবিরাম পরিবেশন পরামর্শ এবং বৈচিত্র সঙ্গে আপনার স্বাদ থেকে কাস্টমাইজ করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1/2 পেঁয়াজ (সাদা বা রক্তবর্ণ, পাতলা পাতলা বা কাটা)
- 2 জালপিনো মরিচ (
- বীজ এবং diced )
- 1 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- 4 থেকে 5 রসুন রসুন (পিষিত এবং ড্রেস)
- 4 টি মাঝারি টমেটো (
- বীজ এবং diced )
- 8 সবুজ জলপাই (খিলানযুক্ত এবং চতুর্ভুজ)
- জলপাই জার থেকে 2 চামচ তরল
- 1/4 কাপ বীজ (২0 মিনিটের জন্য গরম পানিতে ভিজানো)
- 1 টি পবলানো চিনি বা সবুজ বেল মরিচ (বীজ এবং কাটা)
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- 1/4 চা চামচ ভূট্টা লাঙল
- 1 ছোট শঙ্কু
- 1 টি চামচ গুড় সঙ্গে মিশ্রিত piloncillo বা 1 চা চামচ বাদামী চিনি
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- ঐচ্ছিক: ২ আলু (ময়দা এবং কুঁচি) প্লাস 1/4 কাপ তেল
এটা কিভাবে
- তেল একটি বড় কুঁচকানো মধ্যে ধুয়ে এবং মাঝারি উচ্চ উপর তাপ পর্যন্ত তেল shimmer শুরু হয়।
- পেঁয়াজ এবং জালপিনো যোগ করুন এবং রান্না করুন, প্রায়শই প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট বাড়াবেন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়ে যায়। স্কারলেটের একপাশে তাদের সরান।
- মাংসপিন্ডের মাটিতে গোটা মাটির মাটি রাখুন এবং কয়েকটি বড় বড় অংশগুলোকে আলাদা করার জন্য একটি স্পটুলু ব্যবহার করুন। এটি প্রায় 3 মিনিটের জন্য অচল রাখুন।
- সবজি দিয়ে মাংস মিশ্রন, ছোট টুকরা মধ্যে গরুর মাংস বিরতি এবং প্যান মধ্যে তাদের চারপাশে টান মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস করুন অন্য 7 বা 8 মিনিটের জন্য রান্না করা চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে আদা, যতক্ষণ না গরুর মাংসটি বাদামী হয়ে শুরু হয় তবে কিছু গোলাপি অবশিষ্ট থাকে।
- রসুন যোগ করুন এবং একটি অতিরিক্ত 2 মিনিট জন্য রান্না করা।
- অবশিষ্ট উপাদানগুলি যোগ করুন এবং কম তাপ হ্রাস; অন্য 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য রান্না করা বা টমেটো এবং পেঁয়াজগুলি পৃথকীকৃত হতে শুরু করে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মেশা শুরু করে।
- ঐচ্ছিক: একটি বৃহৎ স্কিললেটের মধ্যে মাঝারি উচ্চ তাপ উপর তেল আলু ভাজা, আলুতে সমানভাবে বাদামী চালু পর্যন্ত মাঝে মাঝে flipping। কাগজ তোয়ালে বা বাদামী কাগজ উপর আলু নিক্ষেপ, তারপর গরুর মাংস মিশ্রণ তাদের মধ্যে ভাঁজ
Picadillo পরামর্শ সরবরাহকারী
পিকাদিলো চাল এবং মটরশুঁটি বা মাজা আলু দিয়ে একটি প্রধান থালা হিসেবে পরিবেশন করুন।
একটি তাত্ক্ষণিক (এবং সুস্বাদু) Taco জন্য একটি গরম মরিচ tortilla মধ্যে picadillo একটি spoonful ভাঁজ।
পিকডিলোর সাথে স্টিল চিলস রিল্লেনিওসো।
পিকদিলার একটি চামচ এবং একটি সামান্য ক্রিম বা ভাঙা পনির সঙ্গে একটি tostada শীর্ষ
পাকাডিলো ব্যবহার করে সুস্বাদু ইম্পনাডাসের জন্য ভর্তি।
স্প্যাগেটি উপরে পিকদিলি পরিবেশন করুন বা একটি ছোট আকৃতির পাস্তা যেমন orecchiette বা cavatappi হিসাবে এটি টানুন।
প্যাকডিলো ব্যবহার করে পাত্রের পাত্রের ভরাট বা মেষপালের পাই জন্য ভিত্তি ব্যবহার করুন।
Picadillo তুষারপাত সঙ্কুচিত ডিম বা মকরোনি এবং পনির জন্য সুস্বাদু মিশ্রণ ইনস তৈরি
বেসিক Picadillo উপর বৈচিত্র
স্থল গরুর মাংস, বা অর্ধ শুয়োরের মাংস এবং অর্ধ গরুর মাংসের পরিবর্তে স্থল শুকরের মাংস ব্যবহার করুন
আরো সবজি যোগ করুন, এটি স্বাস্থ্যকর করতে বা আরো মানুষ ভোজন এটি প্রসারিত। চটকানো গাজর, সবুজ মটর, চূর্ণীকৃত সবুজ মটরশুটি, অথবা ভুট্টা কার্নেলগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
তাজা এর পরিবর্তে টিনজাত ড্রেস টমেটো ব্যবহার করুন
আপনার পিকদিলোতে (বা পরিবর্তে) জিরা হিসাবে একই সময়ে একটু শুকনো অরিগানো যোগ করুন।
একটি তাজা সবুজ গন্ধ নোট জন্য ভজনা আগে কিছু আদা ফিনিশযুক্ত তাজা ইতালিয়ান পার্সেল মধ্যে সাফ।
প্রথমত তাদের frying পরিবর্তে উপকরণ বাকি সঙ্গে cubed আলু রান্না করা।
একটি তৃণখারা অ্যাকসেন্ট স্বাদ জন্য raisins এর পরিবর্তে শুকনো cranberries ব্যবহার করুন।
রবিন গ্রোস দ্বারা সম্পাদিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 298 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 67 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 648 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |