এই রেসিপিটি একটি প্রথাগত কিউবান-শৈলী পিচডিলোর জন্য হয় যা মাটির গমের সাথে তৈরি হয় এবং পিকদিলো সান্তিগুয়েও নামে পরিচিত।
Picadillo একটি কিউবান-শৈলী মাটির মাংস (গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস বা উভয়), জলপাই, পেঁয়াজ এবং এই রেসিপি মধ্যে তৈরি হয়, আলু ব্যবহার করা হয়।
পিকদিল নামটি স্প্যানিশ ক্রিয়া পিকার থেকে আসে , যার অর্থ ছোট ছোট টুকরাগুলি খনন করা। Picadillo বিভিন্ন ল্যাটিন সংস্কৃতির মধ্যে বৈচিত্র সঙ্গে সাধারণ।
আপনি ভাত দিয়ে এটি পরিবেশন করতে পারেন অথবা এটি ব্যবহার করতে পারেন empanadas এবং papas rellenas জন্য ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড মাংস গরুর মাংস
- 1 টি চামচ অরগানো
- 1 টি চামচ জিরা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- Sautéing জন্য 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 টি মাঝারি সাদা পেঁয়াজ (আধা কাপ)
- 1 টি ক্ষুদ্র সবুজ মরিচ (পুদিনা কাটা)
- 4 রসুন রসুন (minced)
- 1/2 কাপ গরুর মাংস স্টক
- 3/4 কাপ টমেটো সস
- 2 টি আলু আলু (পিষিত এবং ড্রেস)
- 8 থেকে 10 সবুজ জলপাই
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, মাটি গমের, অরেগন, জিরা, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রন।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, তাপ 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল (বা আরো যদি প্রয়োজন হয়) তাপ। নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, এবং রসুন সটা দিন।
- স্থল গরুর মাংস মিশ্রণ, গরুর মাংস স্টক, এবং টমেটো সস যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ কম জুড়ুন এবং রান্না করুন।
- বাদাম আলু যোগ করুন। আচ্ছাদন এবং অন্য 15 মিনিট রান্না করুন, বা আলু সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত।
- কভার সরান জলপাই তেল যোগ করুন এবং 15 মিনিট বা পাগলাটে রান্না করুন যাতে তরলটি পুরোপুরি বিকশিত হয় না, তবে মাংস এখনও আর্দ্র।
- পান্ডুলিপি দিয়ে চকোলেট দিয়ে চিনি এবং ঠাণ্ডা করুন এবং ইম্পনাডাস এবং প্যাপস রিল্লেনাসের জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করুন।
আপনি এছাড়াও ভালো লেগেছে
- মেক্সিকান Picadillo প্রণালী : পিচডিলোর এই সংস্করণ, raisins, jalapenos এবং বাদামি চিলি Piloncillo হিসাবে পরিচিত উপাদান বাকি বাকি যোগ করা হয়।
- মসলাযুক্ত স্প্যানিশ পোকার Picadillo প্রণালী : শুকরের শুকনো শুকরের মাংস রাঁধুনি, পেপারিকা, রসুন, এবং সাদা ওয়াইন একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ মধ্যে marinated হয়। তারপর শুয়োরের মাংস দ্রুত-ভাজা হয় এবং রুটি এবং / অথবা ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 306 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 67 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 214 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 25 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 26 গ্রাম |