স্যামারফোরো সস এই খরগোশ ক্যানারি আইল্যান্ডস থেকে একটি সাধারণ ডিশ। খরগোশ প্রথমে মদ, ভিনেগার, রসুন এবং মশলা মধ্যে marinated হয়, তারপর জলপাই তেল মধ্যে ভাজা। সস গরম করা হয় এবং খরগোশটি স্নেহে স্নান পর্যন্ত সমান হয়। এই খরগোশ থালা ভাতের সাথে আলু ব্যবহার করুন। একই নামের কর্ডোবা থেকে ঠান্ডা স্যুপের সাথে এই "সলোমেরঞ্জো" সসকে বিভ্রান্ত করবেন না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 খরগোশ (2.5-3 পাউন্ড।)
- 1/4 কাপ
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
- লবনাক্ত
- 4 রসুন রসুন
- 1 মাঝারি গরম মরিচ, যেমন হিসাবে
- Anaheim
- 1/2 চামচ
- টাইম
- 1/2 চামচ
- প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়
- 1
- উপসাগর
- 1 টেবিল চামচ.
- স্প্যানিশ মিষ্টি মুদ্রা
- 1 কাপ (8 ওজ।) সাদা ওয়াইন
- 3 চামচ
- ভিনেগার
এটা কিভাবে
Salmorejo সস রেসিপি সঙ্গে এই খরগোশ 4-5 বার পরিসর। এটি খরগোশকে 4/২২ ঘণ্টার জন্য মার্জিত করার প্রয়োজন।
- খরগোশটি ছোট ছোট টুকরা করে (প্রায় 10-12)। লবণ খরগোশ এবং একটি অগভীর প্যাকিং থালা মধ্যে স্থান।
- রসুনের গুঁড়ো পিল বিভিন্ন টুকরা মধ্যে মরিচ কাটা, বীজ এবং শিরা অপসারণ। ফুড প্রসেসর এবং ঘূর্ণায়মান মধ্যে থেরমাম, রোজামারি, পেপারিকা, সাদা ওয়াইন, সিরকা এবং মরিচ রাখুন। খরগোশ উপর মিশ্রণ ঢালা। কভার থালা এবং রেফ্রিজারেটে খরগোশকে খেয়ে ফেলার অনুমতি দিন।
- রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, জলপাই তেলটি একটি ভারী-তল ভাজা প্যান এবং মাঝারি মাঝখানে গরম করুন। খরগোশের প্যাকগুলি এবং প্যানের ভেতরের ভাত থেকে সরিয়ে নিন, যাতে সব জায়গায় বাদামিটি নিশ্চিত হয়ে যায় (প্রায় 15 মিনিট)। প্রয়োজন হলে আরও তেল যোগ করুন। যখন রান্না করা হয়, প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং একটি প্লেটের জায়গায় রাখুন।
- একই ফ্যাকাশ প্যানের মধ্যে marinade ঢালা এবং একটি simmer তাপ। প্যান থেকে খরগোশের টুকরাটি ফেরত দিন এবং 10 মিনিটের জন্য উনান করা অবিরত করুন। তরল হ্রাস করা উচিত।
- স্যালমোরজারো সসের সাথে খরগোশের উপরে পরিবেশন করুন এবং ভাজা বা ভাত পাকাইয়া আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 712 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 264 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২3 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 86 গ্রাম |