হাঙ্গেরিয়ান দই পনিরকয়েকের জন্য এই রেসিপি - তুর্স (দই পনির) লেপনি (চাদর) - এছাড়াও টোরো পিথ এবং তুর্স রেসোসো নামেও পরিচিত। এটি ডেপুট তৈরি করার জন্য পরিচিত একটি হাঙ্গেরিয়ান শেফ, Janos Rakoczi (1897-1966) পরে Rakoczi- শৈলী curd পনির কেক হিসাবে পরিচিত হয়। কিছু আছে জামাকাপড় ঘুরিয়ে শীর্ষ, অন্যদের meringue।
এটা আমার সংস্করণ। আমি অপ্রত্যাশিত কোম্পানীর জন্য রেফ্রিজারেটরের হাতে হাতে রাখার জন্য ডিপ ব্যাপটি তৈরি করতে চাই। এটি একটি 9x13-ইঞ্চি প্যানের মধ্যে এটি প্যাড এবং ক্যানড ফল ভরাট সঙ্গে শীর্ষে তাই সহজ। অপ্রত্যাশিত কোম্পানীর জন্য রেফ্রিজারেটরের হাতে হাতে রাখা ক্রাস্টের ডাবল ব্যাচ। এটি একটি 9x13-ইঞ্চি প্যানের মধ্যে এটি প্যাড এবং ক্যানড ফল ভরাট সঙ্গে শীর্ষে তাই সহজ।
যদি আপনি শুকনো দই পনির খুঁজে না পান, তাহলে আপনি আপনার নিজের কৃষক চাষকে স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি করতে চাইতে পারেন।
ডিমের সাদা সাদা ফ্রী ফর্সা করুন এবং বাকি ডিম সাদা রেসিপি জন্য সংরক্ষণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ক্রাস্ট জন্য:
- ২ 1/2 কাপ সবজির আটা
- 1 কাপ কনফেকশানশার চিনি
- 2 1/4 লাঠি মাখন
- 1 বড় ডিম ইস্কুল
- ভর্তি জন্য:
- 1 পাউন্ড
- শুকনো দানা চাষের পনির (বা রিকোটা)
- 1 কাপ চিনি
- 3 বড় ডিমের কুসুম
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- ২ (14-আউন্স) ক্যান ভর্তি বা জ্যাম
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ লেবু জাদুকরী
- জন্য Meringue শীর্ষস্থানীয়:
- 4 বড় ডিমের সাদা
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা
- 1/2 কাপ চিনি
এটা কিভাবে
- তাপ ডিমের 350 ডিগ্রি। একটি খাদ্য প্রসেসর বাটি মধ্যে, ময়দা এবং কনভেয়রসন 'চিনি মিশ্রিত পুকুরের ময়দা জন্য ময়দা পালস খাদ্য শৃঙ্খলের মধ্য দিয়ে 1 ডিমের কুসুম ঢুকিয়ে মেশিনটি চালাতে হবে যতক্ষণ না আদা একসাথে আসে। একটি কাজ পৃষ্ঠে আধা কেটে স্থানান্তর করুন এবং, হালকাভাবে, একসঙ্গে কাটা আনতে। যদি প্রয়োজন হয়, তবে এটি একটি 9x13-ইঞ্চি প্যানের মধ্যে সামান্য শুকনো আঙ্গুলের ব্যবহার করে চাপুন। অর্ধেক, প্রায় 20 মিনিট বাকিয়ে।
- এদিকে, একটি বড় বাটি বা খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত curd পনির, চিনি, 3 ডিমের কুসুম, 1 চা চামচ ভ্যানিলা, এবং zest (যদি ব্যবহার করে) একত্রিত। দ্রষ্টব্য: আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে পনির ভরাতে চান তবে দই পনির 2 পাউন্ড, 6 টি বড় ডিম কুড়ান, ২ চা চামচ ভ্যানিলা এবং ২ টি চামচ লেবু রস পান (যদি ব্যবহার করা হয়)।
- আংশিকভাবে বেকড স্ফীতভাবে সমানভাবে ভর্তি করা পনির, এবং জিংকটি ভরাট করে উপরে, কিছুটা ময়দার আঙ্গুলের সাহায্যে, এবং ২5 মিনিটের জন্য ওভেনের দিকে ফিরে আসুন।
- এদিকে, 4/4 চিনির ভ্যানিলা এবং 1/2 কাপ চিনিসহ 4 টি সংরক্ষিত ডিম সাদা করে চিকন পিঁপড়া পর্যন্ত চিকন করে নিন।
- তাপ কমিয়ে 250 ডিগ্রি চুলা থেকে পিষ্টক সরান ঠান্ডা-টাইপ সারিতে পনিরকেক পৃষ্ঠের উপরে পাইপ মেশানো বা পুরো পৃষ্ঠের সমানভাবে প্রসারিত হয়, লেবু মারিডের পাই হিসাবে ঘূর্ণায়মান করার জন্য স্পটুলা ব্যবহার করে। 20 মিনিট বা আধা কেজি ময়দা পর্যন্ত খুব হালকা বাদামী। স্কয়ার মধ্যে কাটা আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 410 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 170 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 318 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |