এই কুমারী মিশ্রিত ফুলকপি নরম sauteed leeks থেকে অতিরিক্ত স্বাদ পায়। এটা প্রস্তুত একটি সুপার সহজ পার্শ্ব থালা এবং আদা আলু তুলনায়, ডিশ carbs খুব কম।
Leeks মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হিসাবে তারা হিসাবে সাধারণ হয় না, তাই তারা খুঁজে পেতে কঠিন হতে পারে। এবং যখন আপনি তাদের খুঁজে পেতে, তারা মূল্যবান হতে থাকে। তিন বা চারটি কাটা সবুজ পেঁয়াজ একটি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ভারি ক্রিম থালাটি সমৃদ্ধ এবং মাখনের মতো জমিন দেয়, কিন্তু এগিয়ে যান এবং একটি হালকা ম্যাশ জন্য হালকা ক্রিম বা অর্ধ এবং অর্ধেক ব্যবহার।
এটি একটি প্রধান থালা মাংস, মাছ, বা হাঁস সঙ্গে পরিবেশন করা একটি সুস্বাদু থালা। এটা আইরিশ colcannon আলু এর আপনাকে মনে করিয়ে দেবে, কিন্তু বাঁধাকপি ছাড়া।
মৌলিক থালাটি সুস্বাদু, তবে বোতলানো বাঁধাকপি , কালেক বা স্পাইনাচ কিছু চমৎকার রঙ এবং টেক্সচার যোগ করবে। এবং অতিরিক্ত সবুজ এটি সেন্ট প্যাট্রিক ডে খাদ্য জন্য একটি চমৎকার থালা তৈরি করবে। বা একটি আখেরী ম্যাশ জন্য কিছু grated Parmesan বা কাটা চাদর বা Gruyere পনির যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় মাথা
- ফুলকপি
- 1 বড় লিক (বা 2 ছোট leeks)
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 1 টি লাজুক (minced, বা 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া)
- 1/4 কাপ
- ভারী ক্রিম )
এটা কিভাবে
- ফুলের মাথা থেকে বহিরাগত পাতা এবং কোর সরান এবং বাতিল। ফুলকপি মোটা মোটা এবং এটি একটি মাঝারি saucepan মধ্যে রাখুন। জল 1 লবণ দিয়ে চামচ দিয়ে আচ্ছাদন; অতি উচ্চ তাপে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করে আনুন. মাঝারি থেকে কম তাপ, প্যান আবরণ, এবং প্রায় 10 থেকে 12 মিনিট জন্য রান্না, বা এটি খুব দরুন পর্যন্ত। একটি জাল চালান মধ্যে ড্রেন এবং একপাশে সরান
- এদিকে, লিক পরিষ্কার করুন। রুট শেষে কাটা এবং গাঢ় সবুজ শীর্ষ leeks বন্ধ এবং বাতিল। লম্বায় অর্ধেক লিকগুলি কাটা এবং ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং পাতাগুলি মধ্যে বালি কোন বিট অপসারণ। চটকানো leeks পাতলা স্লাইড
- একটি বড় কুঁড়ি মধ্যে মাখন রাখুন এবং মাঝারি তাপ উপর এটি রাখুন যখন মাখন ফোয়ারা বন্ধ করে, leeks যোগ করুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি থেকে কমিয়ে নিন এবং প্রায় 7 থেকে 10 মিনিটের জন্য লেইক রান্না করুন, বা যতক্ষণ পর্যন্ত না খুব নরম কিন্তু বাদামী না। তাদের ঘন ঘন চেহারা আপনার বার্নারের উপর নির্ভর করে, আপনার তাপ আরও কম হতে পারে।
- চিনির রসুন বা রসুনের গুঁড়ো লেকের সাথে যোগ করুন এবং 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে drained ফুলকপি এবং লেকের মিশ্রণ রাখুন এবং ভারী ক্রিম যোগ করুন মসৃণ পর্যন্ত প্রক্রিয়া স্বাদ এবং লবণ যোগ করুন এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ। বিকল্পভাবে, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা বৈদ্যুতিক মিলেটর ব্যবহার করে মিশ্রণ প্রক্রিয়া।
- প্রায় 4 থেকে 6 পরিচর্যা করে
প্রকারভেদ
- রসুন সঙ্গে leeks থেকে 1 কাপ কাটা কাটা তাজা spinach যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য রান্না করা বা মাকড়সা wilted না হওয়া পর্যন্ত।
- ফুলকপি এবং leeks থেকে 1/4 কাপ সামান্য grated Parmesan পনির যোগ করুন, বা প্রায় 1/2 চর্মশত শেডার পনির এর কাপ।
- 3 হরিণ পেঁয়াজ সঙ্গে leeks প্রতিস্থাপন, ছাঁটা এবং কাটা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 134 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 26 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 49 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 11 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |