আপনি আয়ারল্যান্ড আপ conjure যখন, সম্ভবত আপনি সামনে বাগান এবং তার মালিকরা আয়ারল্যান্ডের ঘন বৃষ্টি থেকে আশ্রয় যেখানে ভিতরে বিশাল অগ্নিকুণ্ড সঙ্গে ছাদ-ছাদ ঘর sloping মনে হয়
আগুন দ্বারা টেবিলে আপনি প্রায়ই সত্য আইরিশ স্ট্যু খুঁজে পাবেন, সাধারণ মানুষের একটি নিয়মিত খাবার। এটা সবসময় মেষশাবক , পেঁয়াজ, এবং আলু (অবশ্যই) সঙ্গে তৈরি করা হয়, কোন প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা। এর পরে, বৈচিত্রগুলি ভরাট করা হয়। অধিকাংশ মানুষ গাজর যোগ করে, এবং এটি অস্বাভাবিক নয় এছাড়াও parsnips, মটরশুড়ি, turnips, এবং / অথবা সেলাইয়ের।
এই রেসিপি যা জেফ স্মিথ, পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু দ্বারা হৃদয়গ্রাহী থালা আউট রাউন্ড দ্বারা আমাদের অভিবাসী পূর্বপুরুষ নেভিগেশন তহবিল Gourmet প্রদর্শিত হয়। দিন আগে এই স্ট্যুড করা কারণ এটি আরও ভাল reheated হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 পাউন্ড বেকন (মোটা কাটা, ডাইংস)
- 6 পাউন্ড মেষশাবক (হুঁশিয়ার কাঁধ, 2 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ মরিচ (তাজা মাটি)
- 1/2 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 2 রসুন রসুন (চিকন এবং চিকন কাটা)
- 1 টি বড় পেঁয়াজ (হলুদ, গুঁড়া এবং চিকনভাবে কাটা)
- 4 কাপ স্টক (সাদামাটা বা ক্যানড, গরুর মাংস)
- 2 টি চামচ চিনি
- 4 কাপ গাজর (1 ইঞ্চি টুকরা কাটা)
- 2 বড় পেঁয়াজ (হলুদ, গুঁড়া এবং কাটা)
- 3 পাউন্ড আলু (ছিদ্রযুক্ত, চতুর্ভুজ, এবং 1/2-ইঞ্চি টুকরা কাটা)
- 1 চা চামচ থেরাম (শুকনো, পুরো)
- 1 বে পাতা
- 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন (শুকনো)
- গাভী: পেসার (কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে বেকন Saute চর্বি এবং বেকন রিজার্ভ
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে মেষশাবক, লবণ, মরিচ এবং আটা রাখুন মাংস সমানভাবে কোট করতে টস
- ফ্রাইং প্যান Reheat ব্যাচ মধ্যে, সংরক্ষিত বেকন ফ্যাট মধ্যে বাদামী মেষশাবক। আপনি চর্বি রান আউট, একটু তেল ব্যবহার
- বাদামী মাংস একটি 10-চতুর্থাংশ stovetop casserole যাও স্থানান্তর, প্রায় 1/4 কাপ চর্বিহীন প্যান মধ্যে চর্বি।
- প্যান থেকে রসুন ও 1 টি কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ একটু হালকা রং দিয়ে শুরু করুন।
- রসুন-পেঁয়াজ মিশ্রণকে ক্যাসারলে রাখুন, সংরক্ষিত বেকন টুকরা, গরুর মাংসের স্টক এবং চিনির সাথে।
- কভার এবং 1 1/2 ঘন্টা জন্য সজীবতা, বা টেন্ডার পর্যন্ত।
- প্রায় ২0 মিনিটের জন্য গাজর, ২ টি কাটা পেঁয়াজ, আলু, থেইম , বে পাতা এবং ওয়াইন এবং পাত্রটি সিদ্ধ করান, আচ্ছাদিত করুন, বা সবজি টেনে নাও।
- ভর্তি আগে লবণ এবং মরিচ জন্য পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজন হলে যোগ করুন।
- ভর্তি আগে প্যারস্লি গাভিনয় শীর্ষ সঙ্গে।
accompaniments
আইরিশ সোডা রুটি দিয়ে এই আইরিশ স্ট্যুকে পরিবেশন করুন যদি আপনার অতিরিক্ত খাবারের জন্য কিছু সময় থাকে। যদি না হয়, স্ট্যু সহ একটি সুরেলা জমিনের জন্য sourdough বা কারিগর মত হৃদয়হীন রুটি পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 911 |
| মোট চর্বি | 52 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 22 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 233 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 889 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 68 গ্রাম |