এই পনির বাবু রেসিপি আমার প্রিয় এক। পরিবর্তে একটি swirly babka মধ্যে বেকিং করা পোল ব্যবহার, এই প্রণালী একটি রুটি প্যানের মধ্যে বেকড হয় এবং একটি স্ট্রাসেল শীর্ষস্থানীয় আছে।
এটি একটি সুস্বাদু, সমৃদ্ধ সংস্করণ যা সর্বাধিকভাবে চকোলেট , দারুচিনি ও বাদামের জাতগুলিতে তৈরি করা হয় এবং আমার মতে, আমি পোষাকের পোলিশ বাবাকে অতিক্রম করেছি।
এই রেসিপি তোলে 3 loaves কিন্তু তারা খুব ভাল ফ্রীজ। ডিমের সাদা সাদা ফ্রী ফর্সা করুন এবং বাকি ডিম সাদা রেসিপিগুলির জন্য সংরক্ষণ করুন।
এই পোলিশ পনির Babka প্রণালী দেখুন । এখানে ইহুদি চরিত্র বাবাকে একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মাখা ময়দার তাল
- 2 প্যাকেজ খামির (সক্রিয় শুষ্ক)
- 1/2 চিকন চিনি
- 1/4 কাপ জল (গরম 110 F)
- 1 কাপ দুধ
- 4 ounces মাখন (রুম তাপমাত্রা)
- 1/2 কাপ চিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 3 বড় ডিমের কুসুম (রুম-তাপমাত্রা, পিট)
- 5 কাপ ময়দা (সর্বমোট)
- ভর্তি
- 2 1/4 পাউন্ড / 36 ounces ক্রিম পনির (রুম তাপমাত্রা)
- 3 বড় ডিমের কুসুম (রুম তাপমাত্রা)
- 1 1/2 কাপ চিনি
- ডিম ওয়াশ
- 1 বড় ডিম সাদা (রুম তাপমাত্রা, পিট)
- চূড়া টপিং
- 6 টেবিল চামচ ময়দা (সব-উদ্দেশ্য)
- 8 টেবিল-চামচ চিনি
- 4 টেবিল-চামচ মাখন (ঠান্ডা)
এটা কিভাবে
ডোব তৈরি করুন
- উষ্ণ জল মধ্যে খামির এবং 1/2 চায়ের চিনি চিনি ফোটা পর্যন্ত সরাইয়া সেট গ্রীস তিনটি (9-দ্বারা-5 ইঞ্চি) রুটি pans।
- একটি বড় মিশ্রণ বাটি রাখুন দুধ এবং স্থান খোলার মিশুক। 4 ounces রুম-তাপমাত্রা মাখন যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করা। 1/2 কাপ চিনি, লবণ, খামির মিশ্রণ, এবং 3 পেটানো ডিম yolks যোগ করুন।
- ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা পর্যন্ত চকচকে এবং ইলাস্টিক। একটি greased বাটি মধ্যে রাখুন, কোট উভয় পক্ষের বাঁক, greased প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবরণ এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন। এটি যতক্ষণ পর্যন্ত 2 ঘন্টা সময় লাগতে পারে।
পনির ভর্তি করুন
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম পনির, 3 ডিমের কুসুম এবং 1 1/2 কাপ চিনি সঙ্গে বীট। একপাশে সেট করুন
চূড়া টপিং
- একটি ছোট বাটি মধ্যে, একসঙ্গে 6 টেবিল চামচ ময়দা এবং 8 টেবিল-চামচ চিনি মিশ্রণ এবং 4 টেবিল চামচ ঠান্ডা ময়দা কাটা জন্য হিসাবে পিপ ডোব জন্য দ্বারা চূর্ণবিচূর্ণ টেপ প্রস্তুত। একপাশে সেট করুন
পনির Babkas জড়ো করা
- তিন ভাগে বিভক্ত আধা কেজি নিচে এবং বিভক্ত একটি সময়ে এক অংশের সাথে কাজ করে এবং বাকি আবরণ, একটি বড় আয়তক্ষেত্র 1/8-inch পুরু মধ্যে রোল।
- পনির ভরাট 1/3 সঙ্গে মালকড়ি ছড়িয়ে। মালকড়ি পাশে ভাঁজ এবং একটি জেলিরলর জন্য হিসাবে শক্তভাবে গুটান। প্রস্তুত প্যানের এক স্থানে রাখুন চূর্ণবিচূর্ণ টেবিলের 1/3 সঙ্গে পেটানো ডিমের সাদা এবং ছিটিয়ে সঙ্গে ব্রাশ করুন।
- অবশিষ্ট আটা এবং বাকি দুটি রুটি pans সঙ্গে পুনরাবৃত্তি আচ্ছাদিত প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে রুটি pans আবরণ এবং প্যানের রিম উপরে পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন।
- 350 ডিগ্রী তাপ এবং তাপ মাঝখানে স্থান র্যাক। 40 থেকে 50 মিনিটের জন্য বাচ্চাদের বাকী করুন বা তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটারের পরিমাণ 190 ডিগ্রী পর্যন্ত। প্যান 5 মিনিটের মধ্যে ঠান্ডা রাখুন। একটি ছুরি ব্যবহার করে, পেঁয়াজের পাশে বাকা ছেড়ে দিন রুটি প্যান সম্পূর্ণভাবে কুল তারপর একটি রাক সম্মুখের দিকে চালু
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 292 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 109 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 247 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |